羊肉煲的做法-羊肉煲的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于羊肉煲的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍羊肉煲的做法的解答，让我们一起看看吧。

羊肉煲的做法王刚？

用料:

羊腩 2斤、白萝卜 1个、大蒜苗 5根。芹菜 3根、甘蔗 6节、马蹄 6个、炸支竹 2根、桂圆 1把、姜片 大量、蒜头 6瓣、南乳 4块、腐乳 4块、柱候酱 一大勺、冰糖 5块、白酒/料酒 1勺

步骤:



1、羊腩羊肚冷水下锅，加入姜片煮出泡沫



2、冲洗干净。羊肚撕掉表皮，切块。沥干水分备用



3、其他配菜切好



4、大火把锅烧热，不用放油



5、倒入沥干水分的羊腩爆炒，炒至表层金黄色，捞起备用



6、热锅热油，放入姜片蒜头爆香



7、倒入爆好的羊腩翻炒



8、放入芹菜粒继续翻炒



9、好香啊，爆炒片刻



10、加入南乳，腐乳，柱候酱，翻炒至均匀



11、加入一圈白酒



12、焗一分钟，把酒味锁入羊腩中



13、加入水，没过羊肉



14、来，加入萝卜，甘蔗，马蹄，桂圆，大火煮开



15、加入适量冰糖



16、大火烧开后盖盖小火焖煮1.5小时



17、焖煮好之后，把甘蔗夹出来扔掉



18、放入喜欢的配菜



19、配菜



20、大火煮2分钟即可。

食材：羊肉220克，葱8克，姜6克，蒜6瓣，花椒粉2克，豆瓣酱1大勺，辣椒油少许，小茴香3克，八角2个，桂皮1短，料酒1片，老抽1勺，生抽1勺，糖4克，腐竹适量，胡萝卜1跟

用料

羊肉 1000g

土豆俩个 大约600g

白萝卜 半个大约400

胡萝卜 半个

大葱 一大根

姜 一大块

盐

砂锅是必备的

砂锅清炖羊肉的做法步骤

步骤 1

将羊肉切成大小适中的块（比方糖要大一点小了口感不好），葱切段姜切片。土豆胡萝卜白萝卜切块。

步骤 2

最好在切肉的时候就用砂锅把水烧开，将肉放入砂锅里。再次等水烧开。

步骤 3

等水烧开以后用小勺子（最好是吃火锅时用的那种小汤勺）将水中的潮沫子捞出，等汤变得干净了就可以了。

步骤 4

放入葱段姜片和盐，砂锅加盖小火炖一个小时左右，不要太咸，有股淡淡的咸味就可以了，但汤一定要有姜的味道。

步骤 5

等肉快熟的的时候，记得肉要炖的烂一些才好吃，放入土豆块胡萝卜块白萝卜块，炖熟即可，出锅撒上葱花，然后就可以大快朵颐了。记得要留汤，不能太干。

1、准备食材：羊腿 1条 、 大葱 1颗 、 姜片 3块 、 八角 3粒。

2、1条羊腿剃下4块肉，2根骨头。其中随炖羊骨头时炖一块儿肉，准备羊肉粉丝汤用！

3、好羊肉不用飞水也无泡沫，这个检验羊肉品质的最好办法；炖羊骨头和肉时只放葱姜八角，这样的羊肉才是原汁原味。

4、想吃老汤就小火慢炖！想快一点吃到肉就不需要小火。只有半岁的羔羊肉炖半小时肯定熟，看熟没用筷子扎一下，能扎透即可。

5、炖好骨头同肉一起捞出，骨头可以啃着吃，肉放凉切片准备羊肉粉丝汤了。

6、老汤里把八家葱姜捞出，放5-8颗枸杞，小火煮一分钟，期间把萝卜切薄片，然后一起与老汤煮，萝卜片煮好放粉丝。备注：对现在开始根据口味轻重放盐。

原料

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羊肉 (500克)

小白菜 100克

菠菜 100克

生菜 100克

金针菇 适量

葱姜 适量

桂皮 少许

盐 少许

麻酱蘸料 适量

1/准备羊肉片500克。

2/油菜、小白菜，菠菜。

3/金针菇，生菜。

4/砂锅水烧开，加入葱姜，桂皮。

5/先下入羊肉煮开去血末。

6/放入金针菇。

7/放入各种青菜。

8/煮开即可。加入少许盐。

9/配上一碗自制的涮羊肉蘸料美美的吃上一碗，有一种火锅的感觉！

10.美味又好吃的砂锅羊肉做法王刚完成开吃了。

到此，以上就是小编对于羊肉煲的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于羊肉煲的做法的1点解答对大家有用。