大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于海鳗的做法的问题,于是小编就整理了1个相关介绍海鳗的做法的解答,让我们一起看看吧。
海鳗的家常做法?
材料:鳗鱼200g、猪肉馅100g、水发木耳适量、鸡蛋1个、马蹄5个、饺子皮50个、葱适量、姜适量、耗油适量、酱油适量、料酒适量、盐少量、糖适量、胡椒粉适量。
做法:
1. 材料:鳗天下鳗鱼 猪肉馅 水发木耳 鸡蛋 马蹄 葱 姜 饺子皮 耗油 酱油 料酒 盐 糖 白胡椒粉。
2. 猪肉末先放适量料酒、酱油、耗油,胡椒粉搅拌均匀腌制片刻,切片的姜和葱用温水泡十分钟即成葱姜水。
3. 将鳗鱼,木耳,马蹄,胡萝卜(可省略)切末,葱姜切末备用
4. 拌好的肉馅加入鳗鱼,马蹄碎,木耳,胡萝卜和葱碎,姜末。
5. 加入一个鸡蛋清,熟芝麻(可省略),适量盐,糖拌匀。
6. 倒入少量葱姜水,朝同一个方向搅拌上劲,我大概加了4次,记得一次不要加太多哦!
7. 拌好的肉馅。
8. 饺子皮上放适量馅料,边沿抹一圈水,包好。
9. 包好的饺子,可根据个人爱好包成喜欢的样子。
10. 电饭锅预热,刷一层薄薄的油,将包好的饺子放入,盖盖煎,中途可以打开盖子看到底部金黄就可以加开水啦~
11. 加入开水,没过饺子三分之一处,大概8分钟后可以将饺子翻面,再煎一下侧面等水完全收干,撒上芝麻葱花,金灿灿鲜滋滋的鳗鱼煎饺就做好啦啦啦~
12. 也可以水收干后打一个鸡蛋下去,盖盖焖两分钟,就是另外一种鲜美的煎饺抱蛋~
食材:
海鳗100克,油,盐,椒盐粉,黄酒适量。
方法步骤:
1、将海鳗切成段,清洗后用盐和黄酒腌一会;
2、炒锅中放入适量的油,下入海鳗煎至两面金黄后捞起;
3、装盘后撒上椒盐粉即可。
主料:鳗鱼1500克。 调料:食盐3克,酱油75克,醋10克,葱1克,姜15克,葱白10克,黄酒15克,白砂糖3克,菜籽油100克。
做法
1.将鳗鱼从头部下刀剖至尾部,挖出内脏,洗净,放在砧板上,斩去头、尾,再从背上下刀,剖成两片;
2.把鳗鱼劈(片)去背脊骨,切成5厘米见方的块;
3.姜切片,葱白切段备用;
4. 将菜油放入炒锅里,在旺火上烧至六成热,下鳗块煸炒一下,随即放入酒、糖、醋、姜片和葱白段,用水沿锅边徐徐浇入; 5.煮沸后,将炒锅移至中火上烧5分钟,下盐、酱油,再烧3分钟,待汤汁收浓时放入葱段,盛入盘中。
1、 海鳗鱼清洗干净,片下鱼肉
2、 用1勺生抽、1勺老抽、半勺白酒、半勺糖、半小勺胡椒粉、半小勺咖喱粉、半小勺孜冉淹一下;
3、 烧热锅子,涂一薄层油,放入淹好的肉片;
4、 中火2分钟,翻一面;
5、 重复这个过程2~3次,鱼肉煎香煎透就可以了(整个过程也可以用烤箱来做,200度烤15~20分钟);
6、 搭配米饭吃,真是绝配。
材料: 鳗鱼1条,酱油40ml,白糖20g,甜味红酒2茶匙10ml,油2茶匙10ml,熟芝麻适量。
做法:
1鳗鱼去内脏后清洗干净,鳗鱼肉切长片,上锅大火蒸约10分钟左右后取出;
2将油、酱油、白糖、甜味红酒倒入锅中加热熬制调味酱汁3在烤盘上铺垫好锡箔纸并刷油;
4鳗鱼两面刷上酱汁后放入烤盘,移入烤箱用200℃烤5分钟左右取出,再次均匀地涂抹酱汁后继续烤7分钟;
5烤完后盛入盘中,撒上熟芝麻即可。
到此,以上就是小编对于海鳗的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于海鳗的做法的1点解答对大家有用。
本文转载自互联网,如有侵权,联系删除