蒸饺-蒸饺需要蒸多长时间

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸饺的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蒸饺的解答，让我们一起看看吧。

蒸饺是怎么做的？

蒸饺的制作步骤如下：

1. 准备好饺子皮和馅料，将馅料放入碗中，加入调料，然后搅拌均匀，放入冰箱冷藏一会。

2. 取一张饺子皮放入手掌心，用手沾些水润湿一圈边缘。

3. 在皮子中央加入馅料，然后将两边的皮子对折，用手指轻压紧边缘捏紧，使饺子封口紧密。

4. 将蒸锅烧开，将蒸饺摆放在蒸屉上，上笼蒸10-15分钟即可。

5. 最后，可以根据个人口味调制蘸料，润饺、酱油、醋、姜末等调料均可。

以上就是蒸饺的制作方法，希望能对您有所帮助。

蒸饺做法和包法？

1，小白菜洗净，下锅焯一下捞出挤干水分，用刀切碎成馅料，豆腐切成馅料。

2，把馅料盛入盆里加入葱姜碎，芝麻油，盐，生抽酱油，五香粉等调料搅拌均匀。

3，盆里倒入面粉加水，和成偏软的面团，再做成饺子皮。

4，饺子皮上放入馅料包成饺子，上笼蒸十分钟左右即可食用。

蒸饺做法教程家庭版？

食材

猪展肉（前腿猪肉）（500g）地瓜（250g）

小葱（100g）盐（适量）鸡精（适量）

味精（适量）鲜辣粉（少许）

步骤1: 将猪肉绞成肉馅，将小葱和地瓜切碎，依次将各类盐、鸡精、味精、鲜辣粉等调味料加入，搅拌均匀，腌制半小时。

步骤2: 接下来是包饺子的环节，将适量的肉馅放入饺子皮，将饺子皮进行对着捏褶封口，注意要将肉馅完全包裹封皮。

步骤3: 将包好的饺子放入蒸笼，开始蒸，水开以后，即冒气后再蒸10来分钟即可。

步骤4: 蒸好的饺子出炉啦，太香啦。

步骤5: 喜欢吃辣的朋友们可以准备辣椒酱，完美！

一，蒸饺面放一点猪油，面皮会松软一点，澎松一点。二，用烫面比死面要更澎松一些，吃起来更松软一些。三，蒸饺蒸的时间要比煮饺子时间长一些。蒸死面的食品要比发面的时间长，发面的食物更好熟一些，死面的难熟。

以猪肉白菜蒸饺为例，详细介绍蒸饺的制作方法。

蒸饺子的正确蒸方法？

一、和面：



方法一

300克面粉加1克盐，加少量油，加约140～150克温开水(约50度)，搅成絮状，揉成面团，饧面30分钟以上。用之前再揉光，松弛5分钟，搓条下剂，按扁擀成薄片。

方法二

300克面粉，加1克盐，把其中200克面粉，加约100克开水(约90度)，边倒边用筷子搅拌成絮状，余100克面粉用约50克常温水和面，把面絮搓揉成团，表面刷一层色拉油，加盖饧面30分钟，用之前揉至光滑，松弛几分钟，即可使用。

方法一好操作，饺子皮略筋道；方法二饺子皮更软糯。最好选用高筋粉，请大家按个人喜好选择和面方法。

二、肉馅：

1、准备200克肉(前槽肉，手工剁馅为佳)。

准备调料：鸡粉2克(选择性添加)、糖2克、花椒粉0.2克、少量胡椒粉、姜粉0.3(或鲜姜末5克)、 蚝油3克、酱油5克、鸡汁3克、盐3克。

2、肉馅放盆里，加调料，同一方向搅拌至上劲(状态是越搅越费劲，到筷子立着基本不倒的程度，大约4～5分钟，这个过程有点累哦)。

3、加60～90克清水(200克肉馅最多可以加到100克水，加水看个人喜好而定)，继续搅拌，使水与肉馅充分融合，再次上劲。

淋入10克油(色拉油或熟油)，封住肉馅，不用搅拌，加盖冷藏1小时以上。

4、包之前，切10克葱花，加20克色拉油或熟油，5克香油，搅拌均匀，肉馅即可使用。



三、包制：

面团搓条下剂，擀皮包制即可。





四、蒸制：



电蒸锅冷水上锅，蒸20分钟。

煤气灶开水上锅，蒸15分钟。

到此，以上就是小编对于蒸饺的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸饺的4点解答对大家有用。