酸萝卜老鸭汤的做法-酸萝卜老鸭汤的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸萝卜老鸭汤的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酸萝卜老鸭汤的做法的解答，让我们一起看看吧。

酸萝卜鸭汤的做法王刚？

步骤1

老鸭砍成块放锅中，加水淹过鸭块。加入3片生姜片、3节大葱段、1汤匙料酒。

步骤2

用大火加热，直到鸭肉中血水全变为血沫。倒掉血沫水，并用热水将鸭肉冲洗干净。

步骤3

将洗净的鸭块倒入炖锅，加入足够的冷水。(水一次加够，最好不要中途添加)。接着加入酸萝卜、大葱段、泡红椒、花椒、枸杞、1汤匙料酒。大火炖开，转小火，炖两小时左右。放入盐即可。(还可再放点白胡椒。)

步骤1

将鸭子洗净后剁成小块

步骤2

取一包酸萝卜调料备用

步骤3

在开水中，将鸭块焯烫一下撇去浮沫，以去腥去油

步骤4

将焯过水的鸭块沥干水分放入汤煲中，倒入足量没过鸭块的清水

步骤5

接着放入适量的花菇、切成滚刀块的春笋和白萝卜块

步骤6

将酸萝卜汤料倒入汤煲中（汤料中含有盐分，无需额外放盐）

步骤7

盖上盖子开火，水开后转小火慢慢煲制

步骤8

大约1-2小时后即可关火

步骤1

鸭子(别忘了清理干净表面的毛)洗净，放入锅中，加入凉水没过鸭肉，加入几粒花椒（我口味重加的多），干辣椒（可不加看个人喜好），姜片，小葱，料酒（这些目的是去腥），开火煮，煮到血水干净后，便可盛出洗净表面备用

步骤2

锅中热油，加入几粒花椒，两个干辣椒后炒香（别炒糊了哦）。 然后，加入切好的姜片，2-3瓣蒜，泡椒及酸萝卜炒香（炒的久一些会更香哦）。 然后放入鸭子，炒掉鸭子表面生水即可。 加入水开煮

步骤3

煮开之后，加入一点鲜萝卜和虫草然后熬他个两小时以上

步骤4

然后出锅就可以啦

步骤5

之后想涮菜，加上锅开煮，准备好蘸料即可

步骤1

用料

老鸭： 半只

萝卜： 半根

花椒： 20-30粒

姜： 4片

料酒： 2勺

香叶： 2片

步骤2

准备好一包现买的酸萝卜。

步骤3

准备香料。

步骤4

酸萝卜的汤汁过滤。

步骤5

老鸭买回剁块，冷水下锅焯水，入姜片料酒。

步骤6

焯水后洗净沥干，再用厨房纸吸干水分。

步骤7

油锅爆炒。

步骤8

炒出香味再把香料酸萝卜一起下锅翻炒，顺带沿锅边倒入料酒。

步骤9

将炒出香味的食材倒入旁边的炖锅里，倒入开水，料酒，放点香葱，大火煮开。

步骤10

小火慢慢炖～珐琅锅炖80分钟足矣，总之肉用筷子戳得动就可以了。

步骤11

出锅，放点大蒜叶！

老鸭汤用酸萝卜的做法？

关于老鸭汤用酸萝卜的做法如下：

准备好老鸭1800克、酸萝卜900克、老姜一块、花椒四五粒。

将鸭子打整干净，取出内脏后切块；清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。

将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。

水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。

用炖锅慢火煨上两个半小时即可。

以上就是老鸭汤用酸萝卜的做法，您可以根据个人口味调整相关用量，祝您用餐愉快。

煲老鸭汤的酸萝卜制作方法？

各家各户有自己的方法。我家的做法是：

1.准备一只老鸭、酸萝卜（自己家泡的）、花椒、老姜、油盐酱醋香叶桂皮等佐料若干；

2.把老鸭切块，用油炒制；酸萝卜切条待用；另一个锅，放水只拍老姜放几粒花椒煮水；

3.炒好的老鸭放入适量的水（淹过鸭子为宜）;将泡萝卜香叶桂皮放入有鸭子的锅中小火慢熬；

4.等有鸭子的锅中水要干了，加入另一个锅里的水，将鸭肉煮至易食用就可以出锅了；

5.蘸水：将小米椒、大蒜、姜剁碎加入盐、味精、酱油、醋少许、芝麻油少许，加入半勺老鸭汤和葱就可以开饭了。

到此，以上就是小编对于酸萝卜老鸭汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸萝卜老鸭汤的做法的3点解答对大家有用。