东安子鸡-东安子鸡的正宗做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东安子鸡的问题，于是小编就整理了3个相关介绍东安子鸡的解答，让我们一起看看吧。

江湖悠悠东安子鸡食谱？

主料：童子鸡500g，洋葱50g，香菜20g

辅料：油，盐，姜，葱，干红椒，绍酒，米醋，淀粉，香油，花椒，大蒜

做法如下：

1.将鸡去膛洗净。

2.用清水泡至1小时，泡出血水。

3.葱切段，姜切片。

4.将净鸡放入汤锅内加入葱姜煮约8至10分钟，达七成熟。

5.顺肉纹切成小条。

6.准备好洋葱、大蒜和香菜。

7.准备好花椒，红干辣椒切丝，大蒜切成片。

8.锅中注入油，爆香花椒、红椒丝和大蒜。

9.加入鸡条翻炒均匀。

10.再放醋、绍酒、盐、水，大火烧开，小火焖2至3分钟。

11.烧至汤汁快干时，用湿淀粉勾芡。

12.放入洋葱丝和香菜段翻炒均匀即可。

做法窍门：

1.东安县芦洪市镇出生的鸡，鸡腿小，胸大而肥。选用生长期1年以内的子鸡最好。

2.煮鸡的时间不宜过长，以腿部能***筷子、拨出无血水为准。

3.鸡从脊背一开两半再去骨，去骨时先去身骨再去腿骨，刀一定紧贴骨头进刀，注意保持鸡形完整。

4.勾芡要少而匀，原料抱汁即可。[7]

5.醋最好用米醋，肥嫩鲜香的东安子鸡顺肉纹切条，经姜醋辣椒花椒调味一炒一焖，嫩辣微酸，酸辣中富味增香。

1、江湖悠悠东安子鸡食谱：离肉、生姜、辣椒、葱

2、出行携带东安子鸡的话，有较大概率会前往西方地区比如梁州、雍州

3、离肉可以在出行事件中打猎获得，而生姜、辣椒、葱等材料可以通过家园种植，或者是找NPC购买获得

4、《江湖悠悠》，将“旅行青蛙”式的悠悠，融入武侠世界的江湖

东安鸡哪里特产？

东安鸡是湖南省永州市东安县的特产。

东安鸡，脚较细，呈青色或浅灰色，脚底青白，表皮浅黄，光亮细滑，肌肉丰满有弹性，肌间脂肪分布均匀；表皮和肌肉切面有光泽，具有鸡肉正常气味，无异味。

东安县境地处中亚热带季风湿润气候区，光照充足，雨量充沛，温暖湿润，四季分明，南北气候差异明显；春夏多雨，秋冬有干旱；年平均气温17．8℃，年降水量平均在1180～1490毫米之间，适宜养殖东安鸡。

东安鸡又称东安子鸡，官保鸡，是一道地方传统名菜，属于湘菜系，因用东安新母鸡烹制而成故得此名。东安鸡成菜呈红绿白黄四色，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香，食后回味无穷。因为是产此湖南东安县就是当地最弛名的特产。香、甜、酸、辣、嫩、脆六味俱全，让其名声大噪。

湖南永州东安有什么特产？

1、江永香柚 江永县地处中亚热带季风气候区，气候温和、冬暖夏凉，“署不铄骨，寒不侵肌”，雨量充沛，无霜期长，日照、降水充足，湿度适中，素有“天然大温室”之称，适宜种植香柚。江永香柚，果实形似葫芦或梨形、果大，单果生1-2公斤，成熟后色泽金黄，光泽鲜亮，散发芳香气味。

2、永州血鸭 永州血鸭，是湖南永州的一款地方传统名菜。永州血鸭分为多种，有江永，道县，新田、宁远、蓝山、东安、双牌等多个说法。在当地，几乎家家户户都会制作此菜。具有美味、开胃凉血的特点。

3、江华苦茶 江华苦茶属半乔木型，大叶类，其树姿、 叶片形态、 解剖结构、 生化成分均与云贵高原的大茶树相似，所制出的红碎茶，外形黑润带棕，颗粒重实；内质汤色红艳，金圈厚，滋味浓强，具有云南大叶种风格，又有独特的香型，可与国内外优质红茶比美。

4、东安鸡 东安鸡，湖南省永州市东安县特产，中国国家地理标志产品，2016年7月，原国家质检总局批准对“东安鸡”实施地理标志产品保护。

5、江永香姜 江永香姜，湖南省永州市江永县特产，全国农产品地理标志，江永县土壤以河流冲积土和黄泥土为主，pH值在5.5-6.5之间，有机质含量在2-2.5%之间，富含硒等多种微量元素，土壤肥沃，适宜种植生姜。 来源：-永州

到此，以上就是小编对于东安子鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于东安子鸡的3点解答对大家有用。