艾草青团-艾草青团的做法教程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于艾草青团的问题，于是小编就整理了4个相关介绍艾草青团的解答，让我们一起看看吧。

秋天的艾叶可以做青团吗？

艾叶可以用来做青团，但是需要注意几点。首先，艾叶有一定的苦味，如果想要做出口感好的青团，需要先将艾叶煮成浓汁，然后使用。

其次，秋天的艾叶比较浓，需要先晾凉再使用。最后，如果想让青团更美味，可以在艾叶中加入一些其他的食材，比如糯米、芝麻等。总之，在制作青团时，需要注意选择新鲜的艾叶，并认真处理，才能做出美味的青团。

艾叶具有独特的香味，且其营养成分丰富，不仅可以用作草药，还可以用于制作各种美食。在秋天，艾叶依然可以用来制作青团。使用艾叶制作的青团，色泽翠绿，口感清香，营养丰富，是一道健康美味的传统小吃。因此，秋天的艾叶可以做青团。

用干艾叶可以做青团吗？

能

干艾草能做青团。在用干艾叶做青团的时候,要先把艾叶放入锅中,加少量的盐煮沸,除掉涩味,再混入糯米粉中,这样做青团会呈绿色,并带有清淡的艾草香。可以用艾草粉来代替干艾叶,艾草粉和艾叶功效一样,用艾草粉制作时,直接冲泡即可,简洁方便。

艾叶青团用什么粉？

艾叶青团是一种夏季传统的甜点，一般是用艾叶粉或糯米粉加入适量的糖、水等材料制成。以下是两种做法：

1.使用艾叶粉

原料：绿豆粉200克，艾叶粉50克，白糖适量，水适量

步骤：

（1）将绿豆粉、艾叶粉和白糖混合均匀；

（2）慢慢加入适量的水，揉成面团；

（3）将面团擀成薄片，切成长条状；

（4）将长条切成小块，用手揉成圆形，放入热水中煮3-5分钟，待浮起后再煮2-3分钟即可。

2.使用糯米粉

原料：糯米粉200克，艾叶20克，冰糖适量，水适量

步骤：

（1）将艾叶用水泡软，洗净后榨成汁；

（2）将汁倒入糯米粉中，搅拌至均匀，加入适量的冰糖；

（3）再慢慢加入适量的水，揉成面团；

（4）将面团擀成长条状，切成小块，用手揉成圆形，放入沸水中，待浮起后再煮2-3分钟即可。

以上两种方法均可制作出美味的艾叶青团，具体选用哪种方法可以根据个人口感和习惯选择。

1用糯米粉

2 通常来说，糯米粉与粘米粉比例大概是5:1，即5份糯米粉加1份粘米粉。

这是因为糯米粉比粘米粉黏性更好，加入适量的粘米粉可以增加口感的细腻与筋度。

3 除了糯米粉和粘米粉，艾叶青团的配方还需要添加绿豆沙、冰糖、艾叶等材料。

在制作时，还需要注意材料比例和水的用量等因素，以确保制成的艾叶青团口感良好。

艾叶青团馅料怎么调？

材料：

1. 糯米粉2杯

2. 开水1杯左右

3. 碎猪肉馅150克

4. 香菇4朵

5. 生姜一块

6. 青葱适量

7. 酱油、盐、胡椒粉、芝麻油适量

步骤：

1. 香菇泡发后去蒂切丁，生姜和青葱切成蓉备用。

2. 在一个大碗中加入糯米粉，然后倒入热水搅拌，一边搅拌一边不断倒开水到面粉中，直到成为光滑的面团。

3. 将面团揉成长条状，切成大小均等的小团。用手轻轻捏压，制成薄厚均匀、中间留有手指印的小青团。

4. 将碎猪肉馅、香菇、生姜、青葱、酱油、盐、胡椒粉和芝麻油充分混合，搅拌均匀至糜烂。

5. 将拌好的猪肉馅放入每个小青团中央位置，并将外皮慢慢关合，封口打结。

6. 将青团放入沸水中，煮10分钟左右，青团皮煮熟后即可食用。

温馨提示：青团入水前要放入温水中浸泡一定时间，使水分渗透全面，便于煮熟。肉馅的调味也可以根据自己的口味进行调整。

到此，以上就是小编对于艾草青团的问题就介绍到这了，希望介绍关于艾草青团的4点解答对大家有用。