大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉面怎么做的问题，于是小编就整理了4个相关介绍牛肉面怎么做的解答，让我们一起看看吧。
牛肉面的面条怎么做？
做一碗面条吃的饱饱的，胃里也很舒服，牛肉软烂面条Q弹，一下吃二碗。教大家面条怎么做喜欢的可以试下。
食材明细
面粉、盐、水、牛肉、苦瓜、剁椒。
1、200克面一定要计量正确。水的配比也计量准确。
2、面粉和水都加进面条机里边，开始压面
3、压好的面备用，如果怕沾撒点干粉
4、开水下锅煮，水一定要多些
5、煮开锅在加点冷水，再次开锅就可以了，因为是湿面熟的相对快些
6、面团捞到碗里，加上喜欢的佐料
7、上桌可以吃了。
朕宅牛肉面怎么做？
食材：牛肉1斤，面条
做法：
1：牛肉用冷水泡1小时以上，泡出血水来，这样可以去腥。再用水冲洗几遍。切成方块。
2：砂锅加冷水，3片姜，适量料酒，放入牛肉块煮起开后，撇去浮沫
3：炒锅里放油，加适量冰糖，小火炒融化后放入牛肉，翻炒均匀，加2勺生抽，半勺老抽炒匀。
4：豆瓣酱，炒出红油后，加1勺料酒。
5：炒干水分之后，加一小碗煮牛肉的汤煮5分钟左右，倒回砂锅里继续炖2小时。
6：如果配面条的话，要再加点盐调味。面条煮好，加适量炖牛肉的汤，再加点煮面的汤就可以啦
1首先把牛肉放在凉水中浸泡30分钟，然后把浸泡好的牛肉放入锅中煮十分钟左右。
2用勺子把浮在表面的泡沫去掉，之后加入葱、姜、花椒、辣椒、肉蔻、丁香、香叶、大料、桂皮、草果、小茴香，用小火煮一个半小时。
3出锅后将牛肉切成片，将面条放入锅中煮六分钟，捞出来后，倒入适量的牛肉汤。
4放入牛肉、苦瓜、生辣椒，这样牛肉面就做好了。
河北牛肉面正宗做法？
1：牛肉切块冷水下锅，加葱姜，料酒，花椒煮出血沫备用。
2：锅中留油加入冰糖炒至枣红色，加入葱姜，牛腩，生抽2勺，蚝油1勺，郫县豆瓣酱翻炒均匀。
3：接着加入热水，加入干料袋，大火煮沸，中火煮熟（也可以放入高压锅），最后加食盐即可。
4：面条，青菜煮熟，放入碗中，加入牛肉和牛肉汤。
***牛肉面怎么做？
***牛肉面
材料
主料：面粉30斤、牛肉10公斤
配料：牛肝3斤、白萝卜10斤
调料：花椒7两、草果1两、桂子5钱、姜皮1两、清油0.5斤、味精3分、食盐1斤、胡椒粉3钱、香莱、蒜苗、葱花、各半斤，灰水7两、辣子油酌量。
做法
1、先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时(血水留下另用)，将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入盐4两，草果5钱，姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去尘后，也放入锅里，小火炖五小时即熟，捞出稍凉后切成1厘米见方的丁。
2、牛肝切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用。桂籽、花椒、草果、姜皮温火炒烘干碾成粉末，萝卜洗净切成片煮熟。蒜苗、葱花切未、香莱切小节待用。
3、将肉汤撇去浮油，把泡肉的血水倒入煮开的肉汤锅里，待开后撇沫澄清，加入各种调料粉，再将清澄的牛肝汤倒入水少许，烧开除沫，再加入盐、胡椒粉、味精、熟萝卜片和撇出的浮油。
4、面粉30斤加水18斤擀也面索，再揉和均匀，用灰水7两(如果灰水溶则少加，灰水淡则多加)撬和揉匀。案子上擦抹清油，将面搓成条，揪为重五两的条，上面盖上湿条布，然后根据每个人善食的爱好，分别拉成大宽、韭叶、二细、芥麦椤(三角条)一窝丝等形状的面条下锅，面熟后捞入碗内，将牛肉汤、萝卜、肉丁、浮油适量，浇在面条上即成。并以每个人的口味加上适量的香莱、蒜苗、葱花及辣子油
到此，以上就是小编对于牛肉面怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉面怎么做的4点解答对大家有用。
本文转载自互联网，如有侵权，联系删除
