咸菜炒肉-咸菜炒肉的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于咸菜炒肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍咸菜炒肉的解答，让我们一起看看吧。

猪肉炒咸菜正宗做法？

主料：咸菜200克、肉馅250克

辅料：葱少许、八角2瓣、姜少许、 生抽1勺、辣椒干 2个、 酱油1勺、花生油少许

咸菜炒肉家常做法：

步骤1、咸菜泡水后回软，然后清洗干净

步骤2、咸菜切碎、葱姜、红辣椒都切碎

步骤3、炒锅烧热后倒油，放入八角炝香，然后放入葱姜和辣椒炒香

步骤4、放入肉馅炒至变白

步骤5、肉馅里倒入酱油和生抽，炒红肉馅

步骤6、放入咸菜碎翻炒几下

步骤7、倒入没过咸菜的清水小火焖炒

步骤8、炒至收汤即可

用料：咸菜 一包

猪肉皮 多或者少都可以，随个人喜好。

油 适量

淀粉 一小勺

做法：1.咸菜拿出来后冲洗一下，切成丝。

2.猪肉皮切成薄片，撒上一小勺生粉抓匀。

3.铁锅加入适量油，等油热了之后倒入肉片，快速翻炒1分钟即可倒入咸菜丝继续翻炒2分钟左右即可，记住不要炒太久不然肉就不嫩了，确认所有的肉片都变色关火起锅，盛出开吃。

用料

猪肉 250克

潮汕咸菜 100克

芹菜 适量

姜丝 适量

红椒丝 适量

李锦记蚝油 5克

食盐 5克

炒焗佐料精 适量

生抽 适量

生粉 适量

胡椒粉 适量

做法步骤

1、咸菜切片泡水10分钟。

2、猪肉切片腌制15 分钟。

3、下油炒猪肉煸熟，一定热锅不然会粘鼎。

4、依次把咸菜芹菜姜丝红椒丝，再加点水大火爆炒一分钟。

5、收汁加入胡椒粉。

6、即可起锅。

步骤1.五花肉切成小方块

2.梅干菜乡下腌晒的

3.改下刀 切碎点

4.将五花肉 爆出油香味

5.放盐 酱油 喷米酒煸炒

6.加梅干菜一起炒出香味

7.一次性加足水去大火烧3-5分钟 后改小火慢炖

8.半小时候 收汁 调少许鸡精 便可

盐菜炒肉家常做法？

主料：小油菜750g，瘦肉100g

辅料 ：蒜米3粒，小红椒5颗

调料 ：油3勺，盐1勺，酱油2勺，蚝油1勺

烹饪步骤 15步

步骤1

盐菜制作过程：小油菜

步骤2

小油菜掰开成一片片洗净，根部用刀拍扁

步骤3

全部拍好后放入盆中

步骤4

加入盐后用手捏至软化，流出菜汁

步骤5

倒掉挤出的青菜汁

步骤6

将青菜铺到笼屉上沥水后，放到太阳下晒3个小时，中间翻一次面

步骤7

盐菜炒瘦肉的制作过程：晒好的盐菜，猪瘦肉，蒜米，红辣椒

步骤8

蒜米切片，红辣椒切丁，瘦肉切薄片后加入酱油和蚝油拌匀腌20分钟

步骤9

锅内加油，烧至7成热

步骤10

倒入腌好的瘦肉翻炒熟盛出

步骤11

锅内余油倒入蒜片和红椒丁煸炒

步骤12

倒入盐菜翻炒2分钟

步骤13

倒入炒好的瘦肉

步骤14

翻炒3分钟

步骤15

出锅这样盐菜炒肉就做好了。

主料：盐菜200克、肉馅250克

辅料：葱少许、八角2瓣、姜少许、 生抽1勺、辣椒干 2个、 酱油1勺、花生油少许

盐菜炒肉家常做法：

步骤1、盐菜泡水后回软，然后清洗干净

步骤2、盐菜切碎、葱姜、红辣椒都切碎

步骤3、炒锅烧热后倒油，放入八角炝香，然后放入葱姜和辣椒炒香

步骤4、放入肉馅炒至变白

步骤5、肉馅里倒入酱油和生抽，炒红肉馅

步骤6、放入盐菜碎翻炒几下

步骤7、倒入没过盐菜的清水小火焖炒

步骤8、炒至收汤即可

步骤1.五花肉切成小方块

2.梅干菜乡下腌晒的

3.改下刀 切碎点

4.将五花肉 爆出油香味

5.放盐 酱油 喷米酒煸炒

6.加梅干菜一起炒出香味

7.一次性加足水去大火烧3-5分钟 后改小火慢炖

8.半小时候 收汁 调少许鸡精 便可小贴士温馨提示：一：梅干菜选用大白菜晒制的.由于制作过程复杂.会带有些泥沙需要洗干净二：烧的时候加水一定要一次加到位.中途加水味道会不好的

到此，以上就是小编对于咸菜炒肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于咸菜炒肉的2点解答对大家有用。