大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于炒鸡肝的问题,于是小编就整理了4个相关介绍炒鸡肝的解答,让我们一起看看吧。
鸡肝怎么炒好吃?
其实鸡肝这种食物还是非常好吃的,只要烹饪的过程中掌握一些技巧,做出来的鸡肝是非常美味的,鸡肝的做法有很多种,比如爆炒鸡肝、卤鸡肝、酱鸡肝等等。大家可以根据自个的口味来选择鸡肝的烹饪方式。鸡肝里面有大量的维生素和微量元素硒,所以多吃鸡肝的话可以增强人体的免疫力,而且还有助于女性防衰老等作用。
做鸡肝一般是根据自个的口味来打造,比如说有的朋友喜欢吃口味重的鸡肝,就可以做成卤鸡肝或者是酱鸡肝,有的朋友喜欢吃炒鸡肝儿,就可以来个丝瓜炒鸡肝味道也是非常不错的,最好在做鸡肝之前在开水里面焯一下,去掉鸡肝里面的膻味。
食材清单
芹菜
30克
水
适量
生姜
适量
鸡肝
300克
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烹饪步骤 共9步
1
鸡肝卤水过的更有味道.要不然会有腥气
2
切片装盘备用
3
芹菜切小段.
4
大葱辣椒.芹菜装盘备用
5
油热锅.下生姜
6
葱和芹菜下锅炒香
7
辣椒和鸡肝一起下锅翻炒均匀.
8
大蒜和盐.适量的加一些水收干即可盛盘
9
摆拍
鸡肝炒多久熟?
准备鸡肝,切片。稍微冻一下好切,直接切容易碎
鸡肝切好后加料酒两勺,淀粉一勺,腌制十分钟。
腌制鸡肝的时间,切好洋葱和青椒
准备一份料汁。其中包括生抽两勺,盐适量,白糖一勺,料酒一勺。
起锅加油,油多加一点,油八成热后加入鸡肝,快速炒熟后倒出控干油。
重新起锅加一点油,葱姜炝锅后倒入准备好的青椒和洋葱,炒至断生。
青椒和洋葱断生后加入炒好的鸡肝,同时倒入料汁,大火炒15秒左右即可出锅。
一般情况下,鸡肝煮3分钟左右就可以熟透,关键是需要看大家对鸡肝的切法,如果鸡肝切的比较薄很容易熟的,但是鸡肝比较厚,可能需要五分钟的时间,可以通过观察鸡肝的颜色变化来判断鸡肝是否煮熟。
一般没有煮熟的鸡肝是鲜红色的,而煮熟后的鸡肝一般是暗黑色,大家可以尝试一下鸡肝的做法,但是要注意鸡肝必须要煮熟才能食用,而且鸡肝不能食用太多,偶尔食用一些是有利于肝脏健康的。
鸡肝的做法?
鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。下面介绍一下丝瓜炒鸡肝的做法。
材料:丝瓜200克、鸡肝200克、胡萝卜50 克 、生姜1小块
步骤:
1、丝瓜洗净去皮去籽,切片;鸡肝洗净切薄片,胡萝卜洗净切片,生姜洗净去皮切片2、用少许盐、料酒、水、淀粉将鸡肝腌5 分钟
3、把鸡肝放入沸水中烫至八成熟时捞起沥水4、往锅里放油,烧热,下入姜、丝瓜、胡萝卜片翻炒片刻,加入鸡肝、胡椒粉、盐、糖、味精炒透,用水淀粉勾芡,淋入香油,出锅即成
爆炒鸡肝头的正宗做法?
准备鸡肝,切片。稍微冻一下好切,直接切容易碎
鸡肝切好后加料酒两勺,淀粉一勺,腌制十分钟。
腌制鸡肝的时间,切好洋葱和青椒
准备一份料汁。其中包括生抽两勺,盐适量,白糖一勺,料酒一勺。
起锅加油,油多加一点,油八成热后加入鸡肝,快速炒熟后倒出控干油。
重新起锅加一点油,葱姜炝锅后倒入准备好的青椒和洋葱,炒至断生。
青椒和洋葱断生后加入炒好的鸡肝,同时倒入料汁,大火炒15秒左右即可出锅。
到此,以上就是小编对于炒鸡肝的问题就介绍到这了,希望介绍关于炒鸡肝的4点解答对大家有用。
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