萨其马的做法-乳扇萨其马的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于萨其马的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍萨其马的做法的解答，让我们一起看看吧。

沙琪玛的简单做法？

原料；鸡蛋1个 冰糖60克 水150克 面粉100克 蜂蜜25克 黑芝麻 花生适量

制作方法

1鸡蛋 面粉揉成团，用保鲜膜包好待用

2把黑芝麻葡萄干撒在容器的底部。【必须先准备好】

3把冰糖，水放在锅里【最好不用铁锅】烧开关小火。

4面团擀成薄片，叠起切成细丝【一定要细丝】像擀面条似的。

5把面条抖潵 。

6锅中放油，油温在先把一根面下去，马上浮起来就可以了。炸至微黄。

7糖熬制浓稠加入蜂蜜后锅中起泡倒入炸好的面条

8翻炒均匀马上倒入准备好的容器中，用铲子压平，按实。

萨其马的做法？

1.准备材料

2.酵母、鸡蛋液倒入面粉碗中

3.用筷子搅拌均匀

4.和成面团，蒙保鲜膜松弛15分钟

5.分成两块面团

6.将面团擀成薄片

7.面片上撒上面粉，折叠起来，切成细面条

8.切好的面条要抖开，撒些面粉以防粘连

9.油烧热，分批把面条放入炸

10.面条入油后会迅速膨胀并浮起来，炸至面条稍稍变色，并可以轻易折断的程度，捞出控油

11.水倒入锅中，加白砂糖，再加麦芽糖

12.小火边煮边搅拌，大约15－20分钟，煮至糖浆变黏稠，用筷子挑起可以拉出丝

13.关火，迅速将面条和果料干果倒入糖浆中，搅拌均匀

14.拌匀后，将面条倒入事先涂好油的容器中，用力压平压实

15.放凉后切块即可

沙琪玛的做法绝密配方？

配方

面粉 (500g)

黄油 (10g)

麦芽糖 (250g)

白糖 (250g)

鸡蛋 (4个)

酵母 (5g)

食用油 (500ml)

1/面粉打入鸡蛋。

2/加入5g酵母。

3/黄油隔水融化后加入。

4/揉好的面团盖上湿布温暖处醒发40-60分钟。

5/揉好的面团分成小块，擀面棍擀成长约7-8厘米，厚3毫米左右的面皮，切成宽约1厘米的面条。

6/油锅里倒入适量油，加热至稍冒烟，将切好后的面条放到油锅里炸大约两三分钟至能轻易折断，颜色金黄即可捞出晾凉。

7/炸好的沙琪玛条。

8/锅里放少量清水，约30ml，加入白糖麦芽糖熬糖浆。熬成用筷子挑起能拉丝即可。

9/迅速放入沙琪玛条均匀翻炒。

10/炒好的沙琪玛挑迅速放入提前备好的盘子里，并轻压。

11/约半小时后，将晾凉的沙琪玛出盒并切好。装盘在表面撒几粒黑芝麻装饰。香酥可口的沙琪玛就做好啦！

12.美味又好吃的沙琪玛的做法绝密配方完成开吃了。

请教无糖沙琪玛的做法？

1、先来和面，250克面粉，4克泡打粉，3个鸡蛋，先一起混合搅拌均匀，然后上手揉面，全蛋液和面会不太好揉，因为它是偏硬的，先基本的揉成一个面团儿，然后盖上保鲜膜醒20分钟；

2、再来揉会稍微的软一些，简单几下就能揉光滑，撒上一些干面粉后就可以开始擀面了，面团儿偏硬是正常的，太软了会粘在一起，慢慢的擀开擀薄，最后擀成一张厚度大约在3毫米左右的面皮；

3、再用刀分成几份，叠放在一起后就可以来切面条了，长度5厘米左右，宽度2毫米左右，切好后自然摊开，这个面条是偏硬的，所以基本都不会粘在一块儿；

4、起锅热油，中火加热，可以先放入一根面条试下油温，面条很快浮上来说明油温刚好，如果面条浮起来很慢，那就是油温还不够；

5、倒入切好的面条，用筷子搅匀，面条就完全散开了，用中火炸大约1 分钟，颜色成亮黄色即可出锅，这样做出来的沙琪玛口感是偏软一些的，如果希望颜色深一点，口感偏酥一些，那就多炸半分钟；

6、面条炸好后就可以来熬糖浆了，这时候我们换一个大一点的锅，70克水，50克细砂糖，240克麦芽糖（如果不想吃甜，可以少放一点）细砂糖和中小火慢慢加热，麦芽糖在常温下是偏硬的，不太容易倒出来，可以隔热水加热一会儿，然后就会变得非常的柔软，很容易倒出来；

7、熬到细砂糖完全融化，锅里开始出现大面积的泡沫，这个时候我们就可以用筷子来试一下糖浆是否熬好了，两根筷子蘸一下糖浆，分开筷子时能出现轻微的拉丝状态就可以了；

8、熬糖浆时要一直盯着锅里看，全程中小火大约3～4分钟，然后转小火倒入刚刚炸好的面条，加上自己爱吃的果干，我加了蔓越莓和葡萄干，最后还加了一些黑芝麻，做出来不仅香，颜色也会比较好看；

9、用铲子先翻拌均匀，然后倒入铺好油纸的烤盘里，用另外一张油纸盖上压平，刚倒出来是比较烫的，最好是用一个木板用力压平，最后就是等待放凉了，一定要凉透以后再切开，沙琪玛就做好了；

到此，以上就是小编对于萨其马的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于萨其马的做法的4点解答对大家有用。