大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鳄鱼肉的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍鳄鱼肉的做法的解答,让我们一起看看吧。
最简单鳄鱼肉做法?
用料
鳄鱼肉 500克
生姜 8片
大葱 1/2根
冰糖 10粒
蚝油 3勺
老抽 1勺
盐 1/2勺
步骤 1
鳄鱼肉清洗干净。
步骤 2
带皮切块。
步骤 3
葱和姜切好。
步骤 4
准备好冰糖,不喜欢甜的就少放。
步骤 5
烧一锅水,放一半的姜和葱,水开下鳄鱼肉,焯2-3分钟去除血沫,鳄鱼肉捞出晾干备用。
步骤 6
起锅烧油,下葱姜,爆香后下鳄鱼肉,大火翻炒1-2分钟。
步骤 7
加蚝油,加老抽,翻炒均匀至上色。
步骤 8
提前烧一壶开水,这个时候加进去,没过鳄鱼肉即可。
步骤 9
按照自己口味加冰糖。
步骤 10
盖盖,焖25分钟。到时后按照自己口味加盐,觉得足够咸也可以不加盐。
步骤 11
出锅,撒葱花,装盘。
鳄鱼肉怎么吃?
红烧鳄鱼肉
1、鳄鱼肉清洗干净,用料酒焯一下,带皮切块。
2、葱和姜切好。准备好冰糖,不喜欢甜的就少放。
3、烧一锅水,放一半的姜和葱,水开下鳄鱼肉,焯2-3分钟去除血沫,鳄鱼肉捞出晾干备用。
4、起锅烧油,下葱姜,爆香后下鳄鱼肉,大火翻炒1-2分钟。
5、加蚝油,加老抽,翻炒均匀至上色。
6、提前烧一壶开水,这个时候加进去,没过鳄鱼肉即可。
7、按照自己口味加冰糖。盖盖,焖25分钟。到时后按照自己口味加盐,觉得足够咸也可以不加盐。
8、出锅,撒葱花,装盘。
红烧鳄鱼肉的做法:
1、剥掉鳄鱼身上的鳞甲后,将鳄鱼肉洗净晾干;
2、将鳄鱼肉切成块状;
3、在锅中加入清水,烧开清水后将鳄鱼肉放入沸水中焯水备用;
4、五花肉洗净晾干;
5、取适量五花肉切成大块,倒入锅中翻炒至其出油;
6、将姜和蒜倒入油锅中。
1、新鲜鳄鱼洗净,锅内烧开水,把鳄鱼放入焯一下,关火取出,剥掉鳄鱼身上鳞甲部分洗净,剁成小块(骨头非常硬,一定要用砍骨头刀)
2、五花肉切厚块,先下锅炒到出油。
3、铲掉一部分油,下姜片和蒜粒炒香。
4、再下鳄鱼肉炒一会儿。
5、然后放酒、酱油、糖、盐、八角两粒、适量水,焖到肉酥软。
6、下香蒜苗,炒熟出锅。
1、鳄鱼肉做汤也很好喝,在做汤时可以准备鳄鱼肉两百克,虫草花五十克,红枣和陈皮都适量。另外再准备适量的淮山药和少量食用盐就可以。
2、把虫草花放在清水中浸泡,再把鳄鱼肉放在锅中加入准备好的红枣和陈皮以及淮山药,再加入适量的清水,盖好锅盖以后直接开火煮制。
3、等锅开以后把火力调小,再慢慢的煮半小时左右,把泡好的虫草花放入锅中再煮制十五到二十分钟,最后加入食用盐调匀以后,出锅装碗即可食用
鳄鱼肉广东做法?
1.将鳄鱼肉干剪成大块,热水清洗摆盘备用;排骨泡水半小时确保血水流失,然后剁好清洗干净装入锅中,加入清水,生姜片,一个葱结烧开焯水,两三分钟烧撇水面上的血沫,确保没有新血沫浮出就捞出排骨热水洗净摆盘备用;海底椰清水洗净即可。
2.
将清理好的鳄鱼肉干,排骨快,平铺在锅底,然后倒入开水小火慢炖四个半小时,等到小火将排骨和鳄鱼肉的营养物质慢慢煨入汤汁里,然后快煲好的时候,再倒入海底椰再炖半小时就可以出锅了。
3.
这时排骨软烂,汤汁香浓,加入适量食盐进行调味即可出锅了。
鳄鱼肉在广东不太常见 鳄鱼肉并不是广东的传统食材,虽然有些人吃过,但是在广东大众餐饮中很少见到
可能是因为鳄鱼不是当地的特产,并且人们普遍对鳄鱼肉的接受度不高
如果非要做的话,可以将鳄鱼肉切成片或块,用酱油、盐、糖、料酒等腌制,然后再慢慢悠悠地煎炸,再配上适当的酱料,也可以炖着吃,但是使用鳄鱼肉需要格外注意卫生
到此,以上就是小编对于鳄鱼肉的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于鳄鱼肉的做法的3点解答对大家有用。
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