油茶面怎么做-油茶面怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油茶面怎么做的问题，于是小编就整理了4个相关介绍油茶面怎么做的解答，让我们一起看看吧。

油茶面的做法？

油茶面是一道特色美食，是福建地区的传统小吃之一，以下是一种简单易学的油茶面做法：

材料：

- 面粉（250克）

- 猪肉（150克）

- 鸡蛋（1个）

- 葱姜蒜（适量）

- 菜油（适量）

- 酱油（适量）

- 盐（适量）

- 熟芝麻（适量）

- 茶油（适量）

步骤：

1. 将面粉加入适量的水和鸡蛋，搅拌成面团，揉至光滑，静置20分钟左右。

2. 在平底锅中加入菜油，加热后加入葱姜蒜爆香，加入切好的猪肉煸炒至变色。

3. 加入适量的酱油和盐，继续煸炒几分钟，至猪肉熟透。

4. 将面团擀成薄饼，切成细条状备用。

5. 热锅加入适量的菜油，加入切好的面条煸炒至金黄色。

6. 加入煸炒好的猪肉，再加入适量的熟芝麻和茶油，继续翻炒均匀。

7. 将炒好的油茶面装盘，撒上一些芝麻和葱花即可。

需要注意的是，在制作油茶面时，要注意掌握好面团的水分和煮面的时间，以保证面条煮熟后不会过于软烂。另外，猪肉和调料的配比可以根据个人口味适量调整，以达到最佳口感。

原料：面粉、羊油、糖、熟花生、各种坚果。

做法步骤：



第1步、把剃下来的羊肉(或牛肉)肥膘清洗干净，切成小片。



第2步、下锅炼成油，把油倒入容器滤掉油渣。



第3步、锅里不用放油，直接倒入面粉，小火慢炒。



第4步、大概炒二十多分钟，面粉微黄，在锅中间挖个坑。



第5步、加入适量羊油。



第6步、继续小火翻炒，防止糊底。



第7步、翻炒均匀关火，继续炒几分钟散热。稍凉，过一下筛会更好，装入密封罐阴凉处保存，想喝油茶时，随时可以冲一碗。



第8步、两勺油茶半勺糖。



第9步、一点一点多次加开水。



第10步、画圈稀释，水不能一次加太多，不然会起疙瘩。



第11步、一碗油茶，小时候的味道。香香的油茶配上坚果，非常美味！

油茶面怎么做的？

原料：面粉、羊油、糖、熟花生、各种坚果。

油茶面的做法步骤：

第1步、把剃下来的羊肉(或牛肉)肥膘清洗干净，切成小片。

第2步、下锅炼成油，把油倒入容器滤掉油渣。

第3步、锅里不用放油，直接倒入面粉，小火慢炒。

第4步、大概炒二十多分钟，面粉微黄，在锅中间挖个坑。

第5步、加入适量羊油。

第6步、继续小火翻炒，防止糊底。

第7步、翻炒均匀关火，继续炒几分钟散热。稍凉，过一下筛会更好，装入密封罐阴凉处保存，想喝油茶时，随时可以冲一碗。

第8步、两勺油茶半勺糖。

第9步、一点一点多次加开水。

第10步、画圈稀释，水不能一次加太多，不然会起疙瘩。完成。

如何自制油茶面？

1 克

2. 慢慢加入温水，揉成光滑的面团。

300 克

4. 在薄片上抹上一层油。

50 克

6. 重复以上步骤，直到面团变得非常光滑。

7. 将面团切成小条状。

8. 在热锅中加入油，烧至 180 度。

9. 将面条放入锅中，炸至金黄色。

10. 沥干油，即可享用油茶面了。

山西油茶面的家常做法？

1.首先，我们准备普通面粉500克，适量的黑白芝麻、核桃仁和油炸花生米，当然也可以加碧根果、杏仁、巴旦木等坚果。

2.把核桃仁放入石臼中，捣成碎粒后倒在案板上，把花生米也倒进去、捣碎。

3.然后把黑白芝麻和花生、核桃倒在一起用刀轧碎，让几种果仁充分融合在一起。

4.把锅烧热、不要放油，直接倒入面粉，开小火快速翻炒，把面粉中的水气炒干，面粉炒香、微微变黄以后就熟了，把它盛出来备用。

5.在锅底和四周均匀刷上植物油，倒入准备好的果仁粉翻炒几下，让果仁粘上油脂。

6.再倒入炒好的面粉，保持小火继续翻炒，让果仁和面粉均匀融合。大约翻炒2分钟，闻到果仁的香味以后关火，继续翻炒一会给油茶降温，以免产生结块儿的现象。

7.油茶晾凉以后，盛放在保鲜盒中，放入冰箱中冷藏保存，吃的时候，喜欢甜口的加点白糖，喜欢咸口的加点食盐，再冲入沸水、香味扑鼻。

阿飞有话说：

1.炒面粉时要全程小火，不停的翻炒，火太大的话容易炒糊。

2.炒好的油茶要快速翻炒降温，以免结块。

到此，以上就是小编对于油茶面怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于油茶面怎么做的4点解答对大家有用。