油茶-油茶的功效与作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油茶的问题，于是小编就整理了4个相关介绍油茶的解答，让我们一起看看吧。

什么是油茶？

1、作为食物，油茶是广西北部一带苗族、瑶族、侗族等少数民族日常食用的一种茶饮，茶叶先用开水充分浸泡，然后用猪油、姜、葱、蒜炝锅，再将泡好的茶叶倒入锅中翻炒，随即用茶籽木槌将其捣烂，加水熬至出味，同时还可以加入黄豆、花生、香菜等食物。

2、作为植物，油茶别名：茶子树、茶油树、白花茶；油茶属茶科，常绿小乔木。因其种子可榨油（茶油）供食用，故名。茶油色清味香，营养丰富，耐贮藏，是优质食用油 ；也可作为润滑油、防锈油用于工业。茶饼既是农药，又是肥料，可提高农田蓄水能力和防治稻田害虫。果皮是提制栲胶的原料。

油茶是我国特有的木本食用油料树种，主要有5个品种。

1、普通油茶。又名中果油茶，主要分布在广西，四川，浙江，湖南全国的主栽物种。

2、小果油茶。又名门西子，主要分布在江西宜春、福建、广西；栽培面积仅次于普通油茶。

3、攸县油茶。又名野茶子，主要分布在湖南攸县、浙江富阳。

4、红花油茶。主要分布在江西德兴。

5、小黄花茶。主要分布在贵州赤水。

油茶是北京小吃中的滋补佳品，它是用面粉放入锅内炒到颜色发黄，麻仁也炒至焦黄，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均匀，然后将搓得均匀的面茶放在碗内，加上白糖，用开水冲成浆糊状即可。

喝油茶的十大好处和坏处？

经常喝油茶对身体好，

经常喝油茶的好处一般是增强食欲。

油茶中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，可以提供人体所需要的各种营养，增强人体的抵抗力。

而且油茶中含有丰富的姜，具有驱寒功效，可促进血液循环，从而达到保暖作用。

好处是，一解馋，二开胃，三使人心情愉快，四为卖油茶的提供了一笔收入，五和朋友一起去喝有助于社交，六解饿解渴，七不会发胖，八饱腹感强，九补充能量，十促进油茶美食文化发展。

坏处基本没有。

油茶用什么油？

油茶是一种特色的早餐食品，主要原料包括面粉、花生米、油。在传统的油茶制作过程中，通常会使用牛骨髓油或者羊油来提升口感和香味。然而，考虑到健康因素，现在更多的人会选择使用植物油或香油。

除了基础的油和面粉外，油茶还可以加入各种配料如茶叶、玉米、生姜、蒜头、猪肉、绿豆和米粉等，以增加味道和营养价值。根据个人口味，也可以选择添加各种干果和坚果，如花生、核桃仁、白黑芝麻等。最终熬制成的油茶可以具有丰富的口感和营养价值。

打油茶的正宗做法？

步骤1

首先炸阴米，将少许茶油倒入热锅煮沸，把阴米倒入锅里，噼噼叭叭，转眼间炸成黄白色的米花，把它捞起盛在碗或盘里

步骤2

其次是炸糍粑、炸花生、黄豆，把猪肝粉肠、虾公鱼仔煮熟分别盛在碗里。再次是煮茶水，把茶油倒入热锅，放入一小把粘米（或阴米），炒到冒烟嗅出焦味，再把茶叶拌和焦米一起炒，待锅里冒起青烟，倒入清水，撒少许盐，煮沸

步骤3

每碗茶水煮多煮少，以喝油茶人数的多少而定，以每人每轮半小碗为准。喝油茶一般每餐三咸一甜（三碗放盐的茶水、一碗放糖水圆的茶水）。喝茶时，由主妇把炸阴米、炸花生、炸糍粑、猪肝、鱼仔等均分入碗，用汤勺将沸茶水倒进碗，喷香的油茶就打好了

1/5

锅中倒入油，油热后转小火，倒入面粉，不停地来回翻炒，直至面粉变成黄色并且有香味后盛出，摊开放凉

2/5

将花生、核桃、芝麻放入锅中小火翻炒，不要炒糊，炒制过程中可以加入适量的盐，炒好后将他们碾碎，晾凉

3/5

将晾凉的见过碎屑倒入面粉中，搅拌均匀，干油茶就做好了

4/5

吃的时候可以先盛出适量的油茶倒入碗中，用热水冲开，在冲的过程中不停地搅拌，防止出现疙瘩

5/5

搅拌均匀后就可以食用了，如果觉得不够味，还可以加入辣椒油、胡椒粉等调料

到此，以上就是小编对于油茶的问题就介绍到这了，希望介绍关于油茶的4点解答对大家有用。