大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麦芽糖的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍麦芽糖的做法的解答，让我们一起看看吧。
麦芽糖的做法？
做法如下：
1、把小麦泡在水中让它发芽至3-4厘米，把发好芽的小麦切碎
2、糯米焖熟后同麦芽拌在一块。
3、将拌好的糯米发酵4小时。
4、滤出糯米转化的汁液，并用大火熬至粘稠起泡泡。
5、麦芽糖凝固后变成琥珀色的糖块儿，吃时把糖块儿加热，用筷子搅着吃即可。
麦芽糖加醋的做法？
食材
麦芽糖适量，600克白醋、80克大红浙醋和50克花雕酒，
做法一：取150克清水倒在锅里烧开，放入200克麦芽糖煮化后，关火，再倒入600克白醋、80克大红浙醋和50克花雕酒，搅拌均匀即成脆皮水。
做法二：取200克麦芽糖倒入不锈钢容器里，再依次倒入150克清水、600克白醋、80克大红浙醋和50克花雕酒，用小火煮至麦芽糖溶化后再搅匀即可。
做法三：取麦芽糖150克上蒸锅蒸化，倒入砂锅，再加入500克白醋、150克大红浙醋、50克米酒和100克玫瑰露酒，搅匀后再用小火熬开即可。
做法四，美味又好吃的麦芽糖加醋的做法完成开吃了。
麦芽糖做菜的做法？
主料：
大麦带壳的大麦500克
糯米10斤
步骤1
把大麦清洗干净，放在水中浸泡24小时左右，捞出控水，放在白色的布上裹好，放置阴凉处，用物品隔住光线。每一天淋两到三次水，这个过程大约4-6天，温度高时间就稍短些，温度低时间稍长
步骤2
生好的大麦芽，我犹豫了两天是用红薯还是用糯米做麦芽糖，结果，麦芽稍微有点大了，有要做的亲们麦芽不用生那么长，生成这个长度，麦芽糖做出来，糖带点麦芽的青气
步骤3
糯米浸泡1个小时左右，隔水蒸熟。比平时蒸米饭稍软些，放至40-60度，没有温度计，我直接用手指试下，感到稍微有点烫就可以；然后把剁碎的麦芽放进去混合均匀。放温暖处发酵6-8小时
步骤4
发酵好的
步骤5
用干净的布袋装好过滤，建议过滤两遍
步骤6
这个是过滤好的，米白色像是米汤一样
步骤7
大火烧开，然后小火慢熬。期间要重复用勺子把上面漂浮的白色的物质撇掉，一定要勺子轻轻搅动，不然会糊锅底的。
步骤8
熬好的麦芽糖。用筷子尖沾下麦芽糖，可以拉出丝即可
糯米麦芽糖的做法？
小麦浸泡一夜，撒在漏水的容器上，放在阴凉通风处，每天喷两三次水。麦芽长到一寸左右，大约4到7天。
开始煮糯米，多加一点水，煮熟，倒出摊开冷却至60度左右，再倒入电饭煲。麦芽洗干净磨成浆，倒入糯米中搅拌均匀。盖盖保温4到6小时。
时间到了，用纱布挤出糯米麦芽中的水分，倒入锅中大火熬20分钟左右，不停搅拌防止粘锅。熬到变成香油色、提起铲子，有大片结晶，就可以了。
白色麦芽糖的做法有哪些麦芽糖的制作步骤详解？
用料 麦芽 150g糯米 1000g这样大概可以做出一斤 手工自制麦芽糖的做法 小麦种子泡12个小时，沥干放在芽菜盘里发芽，下面最好垫纱布，垫纸的话取麦芽的时候会带下纸屑。（冬天可以用30度的水浸泡一夜）手工自制麦芽糖的做法 步骤1每天淋水待发芽 冬天时候也是用30度的水一天喷淋两次，四五天后小麦长到四五厘米长就可以准备制作了手工自制麦芽糖的做法 步骤2糯米浸泡几小时后蒸熟或者煮熟 这步不用说 都会手工自制麦芽糖的做法 步骤3糯米蒸熟时候，打开晾起，这个时候可以把麦芽从盘子里取出，洗净手工自制麦芽糖的做法 步骤4将麦芽用各种方法绞碎剁碎都可以 总之 弄碎它，我用的飞利浦的搅拌机弄碎的，图片这样碎的效果不太好，最后直接用搅拌头弄碎的手工自制麦芽糖的做法 步骤5糯米煮熟晾凉，大概50-60度的时候，把刚才弄碎的麦芽和糯米饭搅拌在一起手工自制麦芽糖的做法 步骤6用电饭锅保温键发酵6.7个小时，发酵后会出水 这些水分就是我们要用来做麦芽糖的东西手工自制麦芽糖的做法 步骤7用纱布滤水。用力拧，滤的干，不浪费。手工自制麦芽糖的做法 步骤8滤出水分 馋一下 甜甜的 这时候就已经是雏形了 开始熬制 大火煮开后改中火搅拌 最后小火搅拌，过程有点虐心 我熬制了四个小时，最后一个小时手都搅酸了，这个确实是个体力活手工自制麦芽糖的做法 步骤9熬到水分蒸发 粘稠状 就可以了 稍微晾凉 装瓶，这样是稀的，类似蜂蜜那样手工自制麦芽糖的做法 步骤10因为要做成棒棒糖，要有一定的硬度，需要继续熬，熬到图片这样就可以了手工自制麦芽糖的做法 步骤11可以放入模型做自己喜欢的图案手工自制麦芽糖的做法 步骤12没有模型搓成一条，切成块可以直接吃、泡水或者其他食用
到此，以上就是小编对于麦芽糖的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于麦芽糖的做法的5点解答对大家有用。
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