大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于微波炉做蛋糕的问题,于是小编就整理了3个相关介绍微波炉做蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
微波炉怎么做蛋糕?
1.把蛋黄、牛奶、一半白糖、色拉油混合搅拌均匀。
2.把面粉和泡打粉拌匀,倒入蛋黄液中搅拌均匀。
3.在蛋清中加入其余白糖,倒入几滴白醋,用4只筷子抽打8——10分钟,直到蛋清能立住筷子不倒,挑起蛋清也不倒。
4.把蛋清分3次倒入蛋黄糊中上下轻轻搅拌,直至均匀。
5.在微波专用盆里倒入少量油,用手抹匀,再倒入混合好的面糊,把盆轻轻磕几下,让大的气泡震碎。
6.将盆放入微波炉,高火7分钟。把盆拿出晾一会儿,倒扣在案板上,做好的蛋糕就掉出来了。
拓展资料
制作要领
微波炉做蛋糕之10分钟打发蛋白。有很多的人用微波炉做蛋糕不成功,纠其原因就是因为蛋白没有打发。
1、先检查一下打蛋白的工具,盆子及蛋打一定要干净无油、无水,否则会增加打发的难度。
2、先在蛋白盆里加入一小勺盐,这对打发蛋白很有帮助。开始打,打至蛋白起来打泡为止,这只要一分钟就足够了。
3、可以将准备的砂糖的1/3加入蛋白内,继续打,打到蛋白起来比较均匀小泡为止,这时蛋白还是水水的。这可能要3分钟。
4、加入剩下的砂糖的1/2,打吧,待到蛋白已发白,仔细看,这时蛋白还是可以看到细细的小泡泡,但已经变成半流质的了。这时用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴流下。这大概要4分钟。
5、最后把剩下的砂糖全放入盆内,一个字:打,很快手会感觉有点沉,蛋白已经变成半胶质的了,再打一会,就可以随意将蛋白播到盆子的一角,它是不会流动的。这叫干泡最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了!
最简单的微波炉蛋糕做法?
步骤/方法
1/6
取出鸡蛋,将蛋黄和蛋白分开。
2/6
用电动打蛋器打2分钟蛋白,加入2勺白糖继续打2分钟。
3/6
蛋黄手打5分钟,加入适量白糖,牛奶,面粉5勺搅拌均匀。
4/6
将打好的蛋白分两次加入蛋黄中上下搅拌(不能画圈似的搅拌,不然泡泡会被打掉就膨胀不了)
5/6
搅拌成这样就好了。
6/6
放入微波炉中蒸7分钟即可。
做蛋糕微波炉怎么设置?
1、用微波炉做蛋糕是按光波组合键,如果没有就烧烤组合键,如果也没有就用微波键。
2、准备2个蛋,将蛋清蛋黄分离,分别装入碗中。在装蛋黄的碗中加入适量白砂糖,用搅拌器搅拌均匀。
3、蛋黄碗中加入适量牛奶和色拉油,用搅拌器搅拌均匀,搅拌好的蛋液是呈淡白色的。
4、准备适量泡打粉和面粉,分别放入碗中。把泡打粉和面粉混合均匀,筛入蛋黄液中,用刮刀,用切、翻的方式拌均匀,切勿划圈,以免面粉起筋。
5、把蛋白打成粗泡,再加入适量白糖。用手打,可以加两滴白醋帮助打发,一直打到蛋白泡变得很细腻。
6、把1/3的蛋白倒入面糊中,用橡皮刮刀,翻拌均匀,混合时,尽量把底部的面糊翻上来。
7、把剩下的蛋白倒入面糊中,搅拌均匀。取一只玻璃碗,在底部刷上薄薄的一层油。将面糊倒入其中。将碗向下桌上摔动几下,消除气泡。放入微波炉中,设置火力90%,时间2分30秒,时间到了,蛋糕就做好了。
微波炉大火蒸3分钟,美味的蛋糕即可出炉。
我们家是 格兰仕 的有 光波/组合这个键 直接调到2程序15分钟就好啦 ·
二、微波炉做蛋糕的技巧
1.打发蛋清后,接下来的程序要快,避免蛋清消泡,造成蛋糕发不起来。所以前期准备工作要做好,像涂油、微波炉通电都可以提前做好。
2.微波炉功率不同,要注意火力,适当进行调整。把筷子插入蛋糕,抽出来是干净的,蛋糕就是熟透了。
3.微波炉做出来的蛋糕略干身,同样的步骤喜欢湿润的口感可以尝试用电饭锅。
到此,以上就是小编对于微波炉做蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于微波炉做蛋糕的3点解答对大家有用。
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