大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于茶树菇烧肉的问题,于是小编就整理了3个相关介绍茶树菇烧肉的解答,让我们一起看看吧。
干茶树菇炖肉家常做法?
步骤 1
茶树菇洗净,撕开。闲人买的是鲜菇。如果用的是干菇需提前四个小时浸泡变软后再洗净撕开。
步骤 2
五花肉切厚片。闲人没有单独拍照片。
步骤 3
烧制。一、炒锅加油小火烧热加入五花肉翻炒至全部变色。
步骤 4
二、加入茶树菇翻炒均匀。
步骤 5
三、倒入电压力锅内胆中,加入少许清水。如果喜欢汤汁的可以多加一些水。但也不能太能。然后依次加入盐、生抽、老抽、姜片、八角,翻拌一下。最后把五花肉摆放在茶树菇上。盖好锅盖,选择牛肉档~
步骤 6
高压锅自然解压后盛出,
茶树菇烧肉吃不动怎么办?
1、材料:五花肉250克、茶树菇200克、冰糖6粒、酱油30ml、料酒15ml、盐5克、八角1个、桂皮1段、葱4段、姜4片、干辣椒5个、香叶4片。
2、五花肉切成2厘米见方的块。锅中放入适量油烧到3成热,放入冰糖用铲子翻炒,此时将火力调成中小火,以免冰糖炒糊;
3、冰糖溶化开始出现金黄色时,将火力调到最小并不停搅拌糖浆,直到冰糖完全溶化,锅中出现棕红色糖浆时,放入五花肉不停翻炒,直到上色;
4、放入2段葱、2片姜,淋入料酒、酱油后将五花肉炒匀,出香味,直到五花肉没有多余的水分析出,颜色变的稍深;
5、放入剩余的葱姜、加入干辣椒、八角、桂皮、香叶等香料,倒入开水没过肉块,用大火将汤汁烧开,然后转成中小火加盖,慢慢炖35分钟,直到肉块成熟;
6、放入茶树菇,拌匀后继续加盖焖10分钟,直到茶树菇软烂。肉块酥烂时,转成大火将剩余汤汁收干即可。
茶树菇炒肉怎么做好吃?
主料
茶树菇300克
五花肉50克
调料
色拉油
适量
食盐
3克
姜
5克
蒜
2瓣
花椒
20粒
干辣椒
6克
老抽
3毫升
香油
3毫升
芝麻
适量
香辣酱
15克
白糖
3克
茶树菇炒肉片的做法
1.准备好所有原料
2.茶树菇洗净去掉老根部,放入淡盐水中浸泡片刻,五花肉切成0.3厘米厚的片
3.浸泡后的茶树菇,用清水冲洗后沥干,用手掰成寸段。炒锅中倒入清水烧开,放入茶树菇,待水再次烧开时,将茶树菇捞出,沥干水分
4.热锅中倒入油,小火加热,放入剁碎的豆瓣酱炒出红油后,放入切成片的姜、蒜和花椒、干椒丝炒出香味,放入五花肉片,中大火煸炒至肉色变白
5.放入茶树菇炒至断生,放盐、糖炒入味,倒进老抽上色
6.最后淋入香油,撒一小把黑芝麻,盛盘
烹饪技巧
1、新鲜茶树菇下锅前,最好在清水冲淋后再用淡盐水浸泡下,以去除新鲜茶树菇的一些气味和脏物,并增强茶树菇的韧性。
2、新鲜茶树菇搭配五花肉来炒,用干茶树菇就搭配腊肉炒。
3、新鲜茶树菇盖嫩柄脆,用手即可掰断,不必动用刀。
用料:
茶树菇200克
洋葱半个
猪肉100克
葱适量
油适量
豆瓣酱适量
蒜适量
辣椒适量
做法:
1/8茶树菇提前用水泡好,把根部剪掉,切成三四厘米小段。
2/8猪肉切条用淀粉,料酒和生抽腌制十分钟。
3/8洋葱切好
4/8蒜切好
5/8油热加豆瓣酱,蒜和辣椒爆香。
6/8加肉丝翻炒。
7/8肉丝炒至发白后加洋葱,葱和茶树菇翻炒。加少量糖,生抽,盐,鸡精。
8/8持续翻炒至菜熟。
1把腊肉放锅内蒸20分钟蒸软
2. 茶树菇洗净,掰断
3. 茶树菇放滚水内焯2分钟,捞出沥干水
4. 蒸好的腊肉切片,小尖椒切段
5. 锅内少许油下腊肉煸炒至出油,下小尖椒炒至表皮发皱
6. 倒入茶树菇翻炒均匀,倒入豆瓣酱和生抽炒匀;转入干锅边加热边食用即可!(若无干锅直接炒熟一样)
到此,以上就是小编对于茶树菇烧肉的问题就介绍到这了,希望介绍关于茶树菇烧肉的3点解答对大家有用。
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