大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鸽子粥的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍鸽子粥的做法的解答,让我们一起看看吧。
鸽子粥怎么做?
原料:鸽子1只,鸽子血50g,大米100克,香菜2棵,姜片5片,胡椒粉2克,鸡精2克,盐适量。
做法步骤:
1、大米洗净后倒入砂锅里,加水,大火烧开后转成小火慢慢煮粥。
2、鸽子杀好,去毛,去内脏,再剁成块。香菜洗净切碎。
3、起炒锅,下适量油烧到5成热时倒入鸽子肉,炒至鸽子肉变色即可关火,待用。
4、等到砂锅里的大米被煮成白粥后,把炒好的鸽子肉和生姜片放入砂锅里,不要盖锅,调整火力保持砂锅里沸腾就可以了。
5、用勺子顺着同一方向慢慢搅动10分钟左右,放入鸽子血,直到大米被煮成晶莹剔透的柳絮状,下胡椒粉、鸡精、盐和香菜碎,起锅。
步骤1
鸽子切骨,和肉分开,这个可以让卖鸽子摊主弄,把骨头清洗干净,肉也洗干净去水份,骨头用小锅煮沸腾去血水。
步骤2
把大米,鸽子骨头(注:时间允许的话,可以把鸽子骨头先用二小时煲汤,再用汤来煮砂锅粥更不错),香菇,萝卜丁一起放入砂锅中,注入适量水(有先煲汤的,材料放入后,再倒入鸽子汤煮粥),按平时煮粥方法,中大火熬25分钟,再改为中小火熬20分钟,熬粥是个功夫活,要不停的搅拌,慢慢熬煮,熬粥过程中绝不轻易离开炉边,粥快熬好了,浓稠适度,这时可放入鸽子肉再熬10分钟,调料,放入芹菜丁,即可出炉。
1
鸽子宰杀后去毛切小块。

2
锅中倒入食用油,烧至八成热。

3
将切块的鸽子肉入油锅中翻炒至微黄,出香味。

4
加入清水没过鸽子,开大火煮。

5
待锅中煮鸽子的汤水烧至沸腾。

6
将洗净的米倒入锅中与鸽子一起开大火煮。

7
锅中加入米的汤水再次烧开时,放入姜片。

8
开小火慢炖,炖到成粘稠粥状,调入盐、鸡精、胡椒粉,撒上葱花,即可食用。
王刚鸽子煲粥做法?
1.
鸽子宰杀后去毛切小块,这个步骤交给菜市场卖鸽子的老板就行了。
2.
锅中倒入食用油,烧至八成热。
3.
将切块的鸽子肉入油锅中翻炒至微黄,出香味。
4.
加入清水没过鸽子,开大火煮。
鸽子粥怎么煮?
原料:鸽子1只,鸽子血50g,大米100克,香菜2棵,姜片5片,胡椒粉2克,鸡精2克,盐适量。
做法步骤:
1、大米洗净后倒入砂锅里,加水,大火烧开后转成小火慢慢煮粥。
2、鸽子杀好,去毛,去内脏,再剁成块。香菜洗净切碎。
3、起炒锅,下适量油烧到5成热时倒入鸽子肉,炒至鸽子肉变色即可关火,待用。
4、等到砂锅里的大米被煮成白粥后,把炒好的鸽子肉和生姜片放入砂锅里,不要盖锅,调整火力保持砂锅里沸腾就可以了。
5、用勺子顺着同一方向慢慢搅动10分钟左右,放入鸽子血,直到大米被煮成晶莹剔透的柳絮状,下胡椒粉、鸡精、盐和香菜碎,起锅。
鸽子粥制作过程:主料:中鸽 (一只)辅料:香菇 (5朵)、红枣 (5个)、姜 (适量)、八角 (四瓣)做法:
1、鸽子宰杀干净,去到头。香菇泡软西干净泥沙。
2、鸽子斩小块,香菇切丝,姜和红枣切片,爆香姜片和八角,鸽子肉放进去炒几下边色后加白酒,盖一分钟。
3、香菇丝加进去炒几下,加盐,生抽盖一下。
4、煮好一锅白粥,炒好的鸽子肉放进去,红枣片也加进去,搅均匀后用大火烧开后小火20分钟就可以了。
到此,以上就是小编对于鸽子粥的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于鸽子粥的做法的3点解答对大家有用。
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