发菜怎么吃-发菜怎么吃及做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于发菜怎么吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍发菜怎么吃的解答，让我们一起看看吧。

发菜的10种吃法？

发菜蚝豉汤的做法步骤

1.蚝豉用温水发泡，洗净。

2.小干贝冼洗，用水发软，泡的水留用。

3.发菜泡发，冼净。

4.锅倒入适量的水，放入干贝和蚝豉煮软。

5.发菜挑去杂质，清洗干净，用剪刀剪断。

6.放入锅里继续煮开，放盐调味。

7.发财好市(事)汤就好了。

发菜豆腐羹的做法步骤

1.准备一块嫩豆腐，和一把锋利的菜刀。

2.菜刀淋一下水，不要擦干，把豆腐切成一毫米左右的厚度。

3.切好的豆腐片要上下厚薄均匀。

4.一片接一片，紧挨着切。

5.一直切完，中途的时候可以经常把菜刀淋一下水。

6.用左手把切好的豆腐稍稍顺一顺，按扁一些。

7.再把豆腐片切成粗细均匀的豆腐丝。

8.用菜刀抄起豆腐丝的时候，要顺着豆腐丝竖着从底下开始。

9.这样豆腐丝不会碎也不会断，如果横向的话，容易断裂，把豆腐丝放入装有淡盐水的碗里。

10.轻轻的清洗一下，重新换上一碗水，这时候豆腐丝会十分的清爽，做起汤来也更爽口。

11.锅中烧开适量高汤。

12.烧汤的时候准备好发菜和豆腐丝

13.烧开后加入发菜和豆腐丝。

14.调入少许盐，烧开后淋入少许水淀粉。

15.关小火，打入蛋花。

16.出锅前淋入几滴香油，撒入葱花即可。

发菜银丝羹的做法步骤

1.豆腐一片为二，这样更容易切丝。

2.顶刀切成片。

3.切到边后，让其缓慢的向一般倒下。

4.然后从一边快速跳刀切丝。

5.把切好的豆腐丝滑入水中。

6.细细的豆腐丝就呈现出来了。

7.发菜放入水中涨发。

8.把豆腐丝轻轻倒入细网兜沥水。

9.豆腐丝和发菜一起放入烧开的鸡清汤中轻轻搅拌。

10.加盐和胡椒粉调味，用水淀粉勾芡。

11.烧好的豆腐丝羹。

12.入口丝滑，鲜美可口。

1、用发菜做汤，味道也十分鲜美。北京名菜有"酿发菜"；陕西名菜有"拌发菜"；甘肃名菜有"小鸭发菜"；福建名菜有"发菜球"。

2、煎饼：将发菜浸泡洗净之后沥干水分，在里面加入适量的鸡蛋、面粉、胡椒粉、盐等搅拌成糊状，再在锅内加入适量的油，将发菜糊倒在里面煎成饼即可食用。

3、凉拌：将发菜泡发洗净，胡萝卜、芹菜、黄瓜等洗净切丝，将水烧开之后将所有的食材焯一遍水，然后捞出控干加入适量的盐、味精、香油、生抽等调味料搅拌均匀即可。

发菜怎么吃？

三丝发菜羹

主料：竹笋60克、香菇（干）20克、胡萝卜40克、发菜（干）50克

调料：花生油10克、盐3克、味精2克、淀粉(玉米)5克

做法

1，先将笋丝、冬菇丝、甘笋丝（胡萝卜）、湿发菜，煮开煨过，滤去水分。

2，用油起锅，烹入绍酒，注入上汤240克和二汤640克，放进原料中，用盐和味精调味，以老抽调成浅红色，撒上胡椒粉，用生粉水勾芡，加上包尾油推匀，倒在汤窝里便成。

1. 讲花菜用手掰成小朵，浸泡过后沥干水分。　　

2. 肉片加盐加山芋粉或芡粉抓匀。　　

3. 鱼丸洗净备用。　　

4. 锅中倒入适量的大骨汤，烧开。　　

5. 放入花菜烧开后，放入鱼丸见滚。　　

6. 再放入肉片划散。　　

7. 烧开锅后，放盐，放发菜关火后即可。

到此，以上就是小编对于发菜怎么吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于发菜怎么吃的2点解答对大家有用。