沙姜鸡的做法-沙姜鸡的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于沙姜鸡的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍沙姜鸡的做法的解答，让我们一起看看吧。

鸡一珍的做法？

1.鸡胗一定要买新鲜的,最好是在杀活鸡的地方购买。将鸡胗外面的肥油全部去掉,洗干净备用。

2.

在锅里先放入凉水,再把鸡胗放入进去,放入一块拍碎的生姜和少许料酒,大火煮五分钟,捞出。

3.

把捞出来的鸡胗用水冲洗一下,切片备用。

4.根据个人的口味

准备几个红辣椒、一个青椒,一块生姜,六个泡椒洗干净备用。将辣椒切块,泡椒和生姜剁碎备用。

正宗子君鸡做法？

1.鸡胸肉洗净后切块，青椒切段，小米椒切成辣椒圈，小葱切段，大蒜切成片，生姜切片备用。

2.鸡肉和适量料酒、老抽、盐糖、十三香和淀粉抓匀，再腌制30分钟左右。

3.起锅烧油，油热后倒入腌制好的鸡肉快速翻炒，炒至鸡肉变色后装盘备用。

4.切好的葱、蒜、青椒、小米椒、姜放入锅内，用底油爆炒出香味，再把鸡肉倒入一起翻炒。

5.翻炒至锅内汤汁剩1/5时，倒入少量生抽和盐，略微翻炒后即可出锅，一份美味的辣炒鸡丁就做好了。

磨鸡的做法？

1.将鸡洗干净，切块。

2.煲锅内加姜片、黄芪、花椒、鸡块，加水（淹过鸡块）。开中火，加盖煮30分钟。

3.蘑菇一个个洗净，捞出滤水备用。枸杞子用清水洗干净。

4.30分钟后鸡肉熟了，再加入洗净的磨菇，加盖煮5分钟煮熟。

5.开盖，鸡肉、磨菇都煮熟了，撒入洗干净的枸杞子，关火，加少许盐。利用煲锅内还在翻滚的鸡汤煮枸杞子，枸杞子不用煮长了，这位颜色好看口感又回甜。

阿米鸡的做法？

原料：1只土鸡、100g野菌、150g山笋、20g干黄花、30g干红枣、50g色拉油、盐、鸡精、胡椒、生姜。

做法步骤：

1、将土鸡洗净之后用刀剁成小块儿，再洗一遍，沥干水后备用。

2、山笋野菌洗干净后切片，把红枣、黄花泡到温水里一段时间，把生姜切成片。

3、锅中倒入少量色拉油，放入姜片进行翻炒，炒香之后放入鸡块，炒到鸡肉断生，倒入少量料酒。

4、将炒过的鸡肉倒入煲汤地锅中，加入足量的水，盖上盖儿，开大火把水烧开后改最小火，慢慢地炖1个小时。

5、打开盖子，将野山菌、山笋、小黄花和大红枣等放到锅中，加入食盐，再用小火进行慢炖30分钟左右就完成了。

原料：新鲜的肥老母鸡一只（重约1千克），新鲜鸡血500克。

调料：泡红椒段10克，湘西黄贡椒40克，盐、味精、鸡汁各5克，高汤1千克。

制作：

1、将老母鸡洗干净剁成3厘米见方的大块；鸡血入锅中加开水、料酒飞水备用。

2、另起锅，放入50克色拉油，烧至八成热，放入鸡块煸炒2分钟，加高汤，入高压锅内压10分钟，将压好的的鸡块放入锅中，加入飞好水的鸡血，放入黄贡椒和鸡汁在锅中焖3分钟，下入剩余调料调味，出锅即可。

步骤 1

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鸡清洗干净，沥干水分，用料酒均匀抹上后准备4克盐均勻的把雞的兩面都抹上。

步骤 2

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之后用刀均匀划3刀，让鸡肉更入味，腌制半小时。

步骤 3

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先把蔥和生薑片放入碗底。

步骤 4

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再把鸡放上，盖上开小火蒸1小時

步骤 5

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出锅的時候還能蒸出好多雞湯

步骤1

鸡洗净，先切条，再用到切成小块，尽量剁细。把干淀粉、生抽、料酒、五香粉、盐放入鸡肉中，抓匀，腌制10分钟

步骤2

青辣椒洗净后，切成圈，辣椒的种类根据自己的口味选择尖椒和朝天椒都可以。生姜大蒜切末

步骤3

油锅烧热，将姜蒜末倒入锅中炒出香味

步骤4

倒入青辣椒圈，炒出辣味后捞出备用

步骤5

另起油锅，下入鸡丁，大火煸炒，直到鸡块表面的油脂析出，肉块焦黄紧致

到此，以上就是小编对于沙姜鸡的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于沙姜鸡的做法的4点解答对大家有用。