大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于拔丝芋头的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍拔丝芋头的做法的解答,让我们一起看看吧。
拔丝芋头正宗做法窍门?
食材清单
芋头 随意 、 白砂糖 适量
烹饪步骤
1/12
芋头打皮,切成小块备用!
2/12
锅中加油,油温不要太高,筷子周围出现密集的小泡泡就可以了
3/12
中小火慢炸
4/12
炸至表面金黄捞出
5/12
然后开大火,锅中油开始冒泡泡,油温特别高的时候,快速倒进去再炸一遍,15秒捞出
6/12
备用
7/12
关键的一部来喽:还是用这个锅,把油倒出去,锅底倒入一点清水,准备熬糖
8/12
水中放两大勺白砂糖
9/12
不停的用勺子顺指针搅拌,待水份收干,变成焦糖色粘稠,就可以了,记住用小火慢慢熬!
10/12炸好的芋头倒进去,快速的拌匀,越翻丝越多!
11/12
趁着热乎劲可以尽情拉丝
最后一步开始享用吧,这样做的拔丝芋头,一点都不硬,也不会特别甜腻,也不粘牙!总之就是特别好吃!喜欢的可以试试,小宝宝也很爱吃哦!
主料:
芋头600克
辅料:
绵白糖65克 醋半勺 植物油适量
步骤1
芋头洗去泥沙后刮皮,个头小的芋头可以直接用,大个的芋头要切小块
步骤2
锅里油烧热,下锅炸芋头,中火慢慢炸
步骤3
务必将芋头炸得外脆里嫩才行,等到芋头成熟、外表金黄就可以了
步骤4
捞出沥油,取一盘子,刷一层熟油,将捞出的芋头放入盘内,铁锅里留少许底油,油热后放入绵白糖
步骤5
小火慢慢熬糖,等到糖全部融化并冒小泡泡时,加入半小勺醋,慢慢熬糖,直到糖的颜色变黄,再由黄转红,这时立刻关火
步骤6
将炸好的芋头放入,颠几下让芋头均匀沾上糖浆,吃的时候趁热上桌,并随带一小碗凉的饮用水蘸着吃
拔丝芋头最正宗的做法?
主料:芋头1个、洋葱1/4个、红椒半个 辅料:油适量、盐适量、蒜1瓣、葱2根、姜1小块、酱油适量、辣椒粉适量、鸡精适量1.准备好材料。
2.芋头去皮切成厚薄均匀的薄片,放在热水中漂去表层淀粉,捞出控水;
3.洋葱切丝; 红椒切丝; 蒜切碎; 姜切丝; 葱切葱花;
4.锅中倒油,烧开后将芋头放入炸至略有金黄色;
5.捞出沥油;
7.倒入芋头片,加酱油、辣椒粉翻炒几下,洒点儿水;
8.加盐、鸡精调味,撒上葱花即可出
用料
芋头 1个,油 适量,糖 100g,水 200g
做法步骤
1、将芋头切成食指粗的长条,备用
2、锅里的油5成热,芋头下锅炸,慢火
3、炸到芋头没有什么小泡泡,外皮有点小鼓就熟了,出锅控油,备用
4、锅中放一些水,放冰糖
5、大火烧开后,小火熬汤。
6、熬到用筷子,拉一下糖,可以抽丝就下芋头,将糖浆,均匀的裹在芋头上面出锅
7、烫烫的,拉出来的丝很是漂亮。
1、用料:香芋1个、生姜1块、葱2根、食用油2勺、盐适量、生抽1勺、蚝油1勺。
2、香芋削皮,洗干净后擦丝,生姜切丝。
3、锅里放油,八成热放入姜丝炸半分钟,用中小火
拔丝芋头的正确方法?
原料:芋头500克、芝麻10克、白糖200克、熟猪油或清油750(克实耗100克)。
拔丝芋头的制作方法:
1、先把芋头洗净去皮,切成滚刀切或菱形块,放盘内待炸;
2、芝麻拣去杂质后待用;
3、火上架炒勺,烧好后倒入油750克,烧至六成熟时,将芋头块放入,两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油;
4、将炒勺内油倒出,留余油15克,将白糖200克放入锅中、不停地搅动,使糖受热均匀熔化,但火不宜太大,等糖液起小针尖大小的泡时,迅速将炸好的芋头块倒入,撒上芝麻,颠翻均匀后,盛盘急速桌。
到此,以上就是小编对于拔丝芋头的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于拔丝芋头的做法的3点解答对大家有用。
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