胡萝卜炒肉丝-胡萝卜炒肉丝的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于胡萝卜炒肉丝的问题，于是小编就整理了2个相关介绍胡萝卜炒肉丝的解答，让我们一起看看吧。

胡萝卜块炒肉做法？

原料：胡萝卜、猪肉、青椒、食用油、食盐。

做法步骤：

第1步、胡萝卜用钢丝球擦洗干净表面洗净切片，腿肉切片将肥瘦分开，青椒切片。



第2步、先将带皮的肥肉放锅中加少许清水煮干。



第3步、煮干后开始爆油。



第4步、可以加一勺食用油将肥油逼出来。



第5步、然后将胡萝卜倒入锅中一起翻炒。



第6步、加适量食盐翻炒至胡萝卜变软乘出备用。



第7步、另起油锅，将油烧热后下青椒加适量食盐爆炒至断生。



第8步、再将胡萝卜倒回锅中一起翻炒均匀。



第9步、调味出锅即可

猪肉炒胡萝卜的家常做法？

1.准备洗净的胡萝卜一根，先去掉头尾，然后斜刀切成段，改好以后切成斜片，全部切好放入盆中。



2.准备猪瘦肉一块，从中间片开，然后切成肉片，把肉片切好以后放入水盆中。



3.清洗一下，洗去肉片里面的血水，这样吃起来口感更好，洗好以后挤干水分，放入小盆中。



4.接下来把肉片腌制一下，盆里加入少许食盐，加一点胡椒粉，加入少许料酒，再加一点老抽上底色，用手抓拌均匀。



5.抓匀以后加入一点鸡蛋清，再次抓拌均匀，加入鸡蛋清可以使肉片更加滑嫩。



6.抓匀以后加入少许玉米淀粉或者是土豆淀粉，再次抓拌均匀，加入淀粉可以锁住肉片里面的水分，保证营养不流失。



7.最后加入少许食用油，加入食用油可以避免肉片在滑油的时候粘连，然后放在一边腌制五分钟 使肉片慢慢入味。



8.在这个时间我们切一点配料，大葱半根切成葱段，切好放入盆中，生姜一小块切成姜片，一起放入盆中。



9.蒜子两粒切成蒜片，再放入几粒红干椒备用。



10.青椒半个切成菱形片，切好放入盆中。



等食材备好以后，我们开始烹饪。



11.锅中烧水，加入少许植物油，增加食材的亮度。



12.水开以后，下入胡萝卜，开大火焯水40秒，40秒以后关火，捞出控水，放入盆中。



13.炒锅烧热，添入三大勺食用油，油温至三层热时改成小火，下入腌好的肉片。



14.用筷子轻轻滑散，滑油40秒左右即可关火，然后倒出控油。



15.重新起锅，添入食用油，油热后放入葱姜蒜和红干椒爆香。



16.再下入肉片翻炒几下，倒入胡萝卜继续翻炒10秒钟。



17.倒入青椒片翻炒均匀，接下来开始调味，加入食盐2克，白胡椒粉1克，生抽5克，蚝油3克，鸡精2克，白糖1克提鲜，开大火翻炒一分钟，化开所有调料，即可关火起锅装盘。



18.好了，这道营养美味的胡萝卜炒肉片就做好了，肉片滑嫩入味，胡萝卜脆嫩清香，家人都爱吃。



主料

胡萝卜一根、猪肉适量

辅料

盐适量、辣椒粉适量、油适量、淀粉适量、胡椒粉适量、姜适量、味极鲜酱油适量

胡萝卜炒肉的做法步骤

1.把胡萝卜切片备用。姜切片。再把胡萝卜炸熟。

2.猪肉切小块用淀粉腌，放入点味极鲜酱油，盐。

3.把胡萝卜和猪肉一起炒，加入盐。

4.炒熟加入盘中。

5.加入点蚝油，胡椒粉，辣椒粉。让筷子搅拌即可。

首先把猪肉清洗干净，顺纹理切成丝放在碗中，先加入少量的葱姜水，让手抓一抓，让葱姜水融解到肉丝里面，再加入生抽，五香粉，少许盐，少许淀粉再抓拌抓拌，腌制十分钟。

胡萝卜洗干净切成丝。

热锅凉油加入腌制好的肉丝，翻炒几下肉丝很嫩，不用炒时间太长就可以盛出。

锅中如有底油就不用再放油了，加入葱姜蒜爆香，然后放入红萝卜丝，胡萝卜丝八成熟的时候倒入肉丝，加入生抽，蚝油，盐，鸡精翻拌几下就好了。

到此，以上就是小编对于胡萝卜炒肉丝的问题就介绍到这了，希望介绍关于胡萝卜炒肉丝的2点解答对大家有用。