大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于怎样炸汤圆的问题,于是小编就整理了2个相关介绍怎样炸汤圆的解答,让我们一起看看吧。
炸汤圆家常做法?
食材:汤圆1包、1个鸡蛋、面包糠适量。
做法:
1、锅中加入凉水,把汤圆倒入锅中,水开时加入一勺清水再盖上锅盖,重复3次,可以用手轻轻地按一下汤圆,汤圆表皮迅速软下去就说明已经煮好了。
2、煮好的汤圆迅速投入凉水中,过凉水可以很好地去除汤圆表面的黏度,让汤圆不粘连在一起。
3、过凉水的汤圆捞出,拿一根牙签在汤圆表面多扎一些小孔,这一步是为了排出汤圆内部的空气,防止在油炸的过程中汤圆排气时发生爆裂。
4、开始制作汤圆外层的炸衣,碗中打入一个鸡蛋搅散备用,取一个较平的盘子多倒些面包糠。
5、拿一个汤圆先在鸡蛋液中滚一下,再把沾满鸡蛋液的汤圆放到面包糠里“打滚”,裹上一层面包糠后,再裹上一层鸡蛋液,相应地也再裹上一层面包糠。经过水煮,汤圆的形状不似先前圆润了,有些软踏踏的,裹两遍能让汤圆的外形更加圆润,看起来也比较美观。
6、锅中倒宽油,油温烧至5成热,沿锅边慢慢下入汤圆油炸,放入锅中先不要翻动让它定型,之后再反面炸另一面,炸到汤圆颜色金黄就可以捞出控油了
准备材料:汤圆:适量、食用油:适量。
1、起锅倒入适量的食用油,把食用油烧开,然后再让油回温到70°~80°为最佳的油炸温度。
2、油回温到70°~80°的时候放入汤圆。
3、油炸的时候用一根牙签在每个汤圆上面扎小孔,以便高热的气体能从密闭的汤圆里面放出来。
4、炸的过程中,一直是中小火、以免炸糊,翻过来的汤圆,新的一面也要用牙签扎孔放气。
5、炸至金黄即可。
材料
主料:汤圆2袋;
辅料:油适量
炸汤圆
1
将汤圆摆在盘里
2
将汤圆盘子放入锅里
3
将锅盖上蒸5分钟
4
将汤圆端出来放至不粘手
5
锅里加油烧热将汤圆轻轻的倒入
6
炸至汤圆浮起来成金黄色
7
将汤圆捞出来控干油即可
将糯米粉倒入容器中
2
倒入适量的开水
3
揉成面团,稍醒一会儿
4
然后分成10克左右的小剂子
5
再把每个小剂子搓圆
6
然后在每个汤圆上用牙签扎几个小眼
7
放入油锅里炸熟,取出洒上糖粉即可
食材准备:黑芝麻夹心汤圆、面包糠
制作步骤:1、首先把汤圆放到冷水里面,浸泡个20秒左右!
2、起锅倒水,温水下锅煮(注意不要太热),煮到汤圆浮出水面,关火捞出,过冷水,(这一步非常重要,不能煮太久了,煮太久了,汤圆会软了,后续就不好炸)
3、捞出汤圆,裹上一层面包糠,
4、起锅烧油,待油锅微热(不能太热,筷子插入有小泡泡冒出即可),将裹好面包糠的汤圆下锅炸30秒左右(炸的时间注意不要太长,否则汤圆会裂开,这样子馅都会跑出来)
炸汤圆最正宗的做法?
烹饪步骤:
步骤1
首先准备好食材:糯米粉、红糖、黄酒、白芝麻。备好食材之后取一个器皿倒入适量糯米粉,加入温水搅拌,一边倒一边搅拌,揉成面。下一步把面团放到面板上揉成长条,均匀切成等同大小的小块,然后揉成丸子状,用手轻轻捏扁,做成自制汤圆。与此同时,锅中加入大量食用油,等待油热。
步骤2
油热后放入汤圆条,炸一分钟左右,用筷子进行翻面
步骤3
将汤圆炸至微微的金黄色,然后关火,静置一分钟左右
步骤4
用筷子捞出已炸好的汤圆,放在一旁备用
步骤5
取两大块红糖,在锅中加入100g左右的水,放入红糖,待糖化开成浓稠的糖水
步骤6
最后将炸好的汤圆倒入糖水中,进行搅拌,待汤圆裹匀糖浆并有一些软化后即可关火
步骤7
将成品进行装盘,红糖炸汤圆就这样做好了,爱吃甜食的小只赶快动手试试吧
小贴士
油炸食品不宜多吃,只是过年的时候吃个年味,想吃的可以尝尝鲜
到此,以上就是小编对于怎样炸汤圆的问题就介绍到这了,希望介绍关于怎样炸汤圆的2点解答对大家有用。
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