大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于拔丝芋头怎么做的问题,于是小编就整理了2个相关介绍拔丝芋头怎么做的解答,让我们一起看看吧。
拔丝芋头的家常做法?
主料:
芋头600克
辅料:
绵白糖65克 醋半勺 植物油适量
步骤1
芋头洗去泥沙后刮皮,个头小的芋头可以直接用,大个的芋头要切小块
步骤2
锅里油烧热,下锅炸芋头,中火慢慢炸
步骤3
务必将芋头炸得外脆里嫩才行,等到芋头成熟、外表金黄就可以了
步骤4
捞出沥油,取一盘子,刷一层熟油,将捞出的芋头放入盘内,铁锅里留少许底油,油热后放入绵白糖
步骤5
小火慢慢熬糖,等到糖全部融化并冒小泡泡时,加入半小勺醋,慢慢熬糖,直到糖的颜色变黄,再由黄转红,这时立刻关火
步骤6
将炸好的芋头放入,颠几下让芋头均匀沾上糖浆,吃的时候趁热上桌,并随带一小碗凉的饮用水蘸着吃
美食原料:
主料:芋头(500克)、芝麻(10克)、姜(1片)
调料:白糖(200克)、清油(750克)
制作方法:
1 先把芋头洗净去皮,切成滚刀块或菱形块,放盘内待炸;芝麻拣去杂质后待用。
2 将1碗生油烧至六成热,放入芋头块,用慢火将芋头块炸至呈金黄色,捞出沥净油。
3 锅内留余油,下200克白糖,用小火将糖炒至融化。
4 切些许姜片,把姜放入糖中同炒。
5 待糖炒至稍微融化时,加些许水。
6 糖液起泡泡时,迅速将炸好的芋头块倒入,翻炒数十秒后,即可盛盘,撒上芝麻,即可食用。
拔丝芋头怎么做?
拔丝芋头的做法
原料:
芋头500克、芝麻10克、白糖200克、熟猪油或清油750(克实耗100克)。
做法:
1、先把芋头洗净去皮,切成滚刀切或菱形块,放盘内待炸;
2、芝麻拣去杂质后待用;
3、火上架炒勺,烧好后倒入油750克,烧至六成熟时,将芋头块放入,两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油;
4、将炒勺内油倒出,留余油15克,将白糖200克放入锅中、不停地搅动,使糖受热均匀熔化,但火不宜太大,等糖液起小针尖大小的泡时,迅速将炸好的芋头块倒入,撒上芝麻,颠翻均匀后,盛盘急速桌。
主料:芋头500克、淀粉50克。
辅料:食用油200克、白砂糖65克。
1、芋头刮皮切块,容器中倒入芋头,淀粉,均匀裹上淀粉。
2、锅中倒油,大火烧至七成热。
3、倒入芋头,大火炸至微黄。
4、锅中倒油,白砂糖,小火炒糖色。
5、倒入芋头,均匀裹上糖浆。
用料
芋头 1个,油 适量,糖 100g,水 200g
做法步骤

1、将芋头切成食指粗的长条,备用

2、锅里的油5成热,芋头下锅炸,慢火

3、炸到芋头没有什么小泡泡,外皮有点小鼓就熟了,出锅控油,备用

4、锅中放一些水,放冰糖

5、大火烧开后,小火熬汤。

6、熬到用筷子,拉一下糖,可以抽丝就下芋头,将糖浆,均匀的裹在芋头上面出锅

7、烫烫的,拉出来的丝很是漂亮。
需要提前准备好的材料包括:芋头 280g、糖 适量、芝麻 适量。
1、第一步把芋头去皮洗净,切块。
2、锅内放油加热,放入芋头块,炸好盛出,放一旁备用。
3、锅里放入白糖。
4、加入水,开火煮化。
5、放入之前炸好的芋头。
6、放白芝麻。
7、盛入盘中,这样拔丝芋头就已经完成。
1首先处理食材,将芋头切滚刀块,装盘备用。
2然后在芋头里加入面粉和水,搅拌均匀。
3接着开火热油,将芋头放入油锅炸至发黄,捞出备用。
4随即将白糖放入油锅中,将糖炒至焦糖色,加入芋头翻炒,关火装盘,撒上白芝麻即可。
到此,以上就是小编对于拔丝芋头怎么做的问题就介绍到这了,希望介绍关于拔丝芋头怎么做的2点解答对大家有用。
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