大碗花菜-大碗花菜的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大碗花菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍大碗花菜的解答，让我们一起看看吧。

大碗菜做法？

食材：花菜，猪五花肉，姜，大蒜，油适量，盐适量，鸡精适量，孜然粉适量，生抽适量，料酒适量，陈醋适量，辣椒酱适量

1、花菜用刀削成小朵，如果能有手掰成小朵更好，用水洗净后控干。五花肉洗净切成薄片，姜切片，大蒜拍碎备用

2.热锅凉油下入切好的五花肉片小火煸炒

3.待肉片煸炒出金黄，油脂析出时下入切好的姜片和大蒜炒香

4.下入控干水分的花菜，大火翻炒

5.翻炒一会后，再下入两勺辣椒酱，继续翻炒均匀

6.沿锅边下入适量的料酒、生抽以及陈醋，并加入适量的盐调味，翻炒均匀

7.再加入少许水，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮

8.待锅中水分快要收干时开锅，加入适量的孜然粉提味，再加入鸡精，翻炒均匀后即可。

花菜冷盘做法

菜名】凉拌花菜

【食材】花菜 胡萝卜 芹菜 大蒜 香葱 生抽 醋 香油 油泼辣子 盐 糖

【做法】

1、花菜洗起来比较麻烦，需要用到食用苏打，用苏打水浸泡一段时间之后再用清水仔细冲就会洗的比较干净一点。

2、把菜花的老根去除，然后把菜花掰成一小朵一小朵的，这样容易熟一些。

3、把胡萝卜切成片，不要太厚，然后芹菜摘完后切段，大蒜剁成末，香葱切成段放在一边备用。

4、在锅里倒入清水，加入盐，滴2滴油，等水煮沸后放入花菜。用筷子翻滚花菜大约两分钟捞出，同样的方法把胡萝卜片和芹菜段烫一下。

5、把之前烫的三样蔬菜，用凉水冲洗，然后沥干，盛放在大碗中。

6、将之前准备的一些调味剂混合，调好一个自己比较喜欢的口味，然后倒入大碗中。

7、最后撒入切好的葱料，拌匀之后就可以食用了，是不是非常简单呢？

【小贴士】

1.菜花不宜烫煮太长时间，大约烫煮两分钟就快速的捞出。时间长的话就会造成菜花的养分丢失，从而影响口感。

2.将刚烫完的菜花立刻用凉水过凉，这样菜花在卖相上显得更加有食欲。

3.调味汁可以根据个人的口味来调。在中间加一点香油，生蚝味道会更加鲜美。

4.最后撒好葱料的时候，我们可以再加一步，将锅预热倒入食用油把油烧到八九成熟， 然后将油淋在菜花上在搅拌。

步骤1

准备菜花 南瓜茸 青椒 葱 蒜

步骤2

菜花切小块开水焯一下

步骤3

热油锅下葱花 蒜末炒出香味，加菜花翻炒

步骤4

加入南瓜茸，倒进200ml水烧开，加点盐 胡椒粉 调味

步骤5

勾芡，撒青椒末出锅

1/准备适量芹菜，洗净后去除叶子，斜刀切成段。

2/放入锅中焯水。

3/焯好后捞出，过凉水，控干水分。

4/放入适量白糖，食盐，鸡精。

5/再放入适量白醋。

6/放入适量蒜末，炒锅中放入适量油，加热后，倒在上面。

7/搅拌均匀就可以吃了，非常美味。

8.美味又好吃的凉拌芹菜花做法完成开吃了。

食材用料

菜花，植物油，花椒 一把，干辣椒 1-2个，蒜 4瓣，白糖 少许，生抽，醋，白胡椒粉 ，盐 

做法步骤：

步骤 1

菜花洗净，下锅用热水抄软和即可。盛到盘子里备用。

步骤 2

热锅里倒油，放入花椒和干辣椒，翻炒几下，关火。

步骤 3

等油凉了后，放入抄好的菜花，白糖适量，生抽，醋，盐，白胡椒粉，翻炒均匀即可

1、食材：花菜200g、生抽10g、盐10g、香菜10g、鸡精10g、香油20g、醋10g、红椒20g。

2、花菜切段，红椒切圈，香菜切段。

3、锅中倒水，放入花菜炒熟后盛入碗中。

4、加入香菜、生抽、红椒、盐、鸡精、香油、醋搅拌均匀即可食用。

到此，以上就是小编对于大碗花菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于大碗花菜的2点解答对大家有用。