酸菜粉条的做法-酸菜粉条的做法最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸菜粉条的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酸菜粉条的做法的解答，让我们一起看看吧。

酸菜粉条的做法？

1.将粉条放在清水里，浸泡至软；大概需要30分钟左右，没有提前泡软也没关系，后面可以把它煮熟；

2.酸菜用清水冲洗干净，拧干水分，切碎；从市场上买回来的酸菜，最好在清水里浸泡片刻；

3.猪肉提前剁碎；

4.切点青椒，备好芹菜叶；

5.泡椒、泡姜切碎；

6.热锅里倒入适量油烧热，将肉末放进锅里煸炒至颜色发白，调入料酒、生抽翻炒均匀后，起锅备用；

7.热锅里再倒入适量油烧热，将泡椒、泡姜放进锅里炒香；

8.放入酸菜，炒香；

9.倒入适量清水大火烧开；

10.将粉条放进锅里煮熟；

11.将青椒、炒好的肉末放进锅里；

12.放入芹菜叶；最后调入适量盐、鸡精即可。

主料

酸菜半棵

五花肉200克

粉条适量

辅料

盐适量

蚝油10克

鸡精5克

葱10克

姜10克

酸菜炖粉条的做法步骤

1.准备食材。

2.酸菜用温水洗净，攒出水分。

3.先将用刀把酸菜邦的部分片薄。

4.然后切成细丝。

5.将切好的酸菜攒干水分。

6.五花肉凉水下锅，焯水去浮沫，定型后捞出。

7.将五花肉切成大一点的薄片。

8.粉丝焯水，变软捞出待用。葱切小段，姜切片。

9.锅内放油，油温热先爆香葱、姜段。

10.放入酸菜炒一会。

11.加足量汤，汤开后放入五花肉，加l勺蚝油，适量盐调味。

12.肉炖熟、炖软时再放入粉丝，加少许鸡精。

13.粉条炖好后就可以盛盘了

酸菜粉条做法王刚？

主料

酸菜500克

猪肉300克

宽粉200克

辅料

油适量盐适量花椒粒适量八角1个

步骤1

买来的酸菜反复冲洗干净，攥掉水分；

步骤2

五花肉切薄片，葱姜切碎；

步骤3

宽粉条提前温水浸泡变软；

步骤4

炒锅加入适量的油，爆香花椒粒、八角、香叶，炸糊捞出扔掉，爆香葱姜，加入酸菜煸炒；

步骤5

加入适量多的水；

步骤6

加入五花肉片大火烧开，小火炖15-20分钟左右，炖至五花肉出油，时间可以长点，酸菜不怕炖，时间越长越入味；

步骤7

加入泡软的粉条，大火烧开，小火炖10分钟左右，至粉条熟，注意观察，别炖过了，炖过了粉条会黏在一起或者碎掉就不好吃啦；

步骤8

加入盐、生抽调味，其它什么调料都不用加就特别香，喜欢的朋友可以试试哦；

步骤9

出锅装盘。

烹饪技巧

1、酸菜炖的时间越长越入味，猪肉最好选择带皮的五花肉。

2、粉条最好是土豆粉，口感特别好，煮粉条时注意观察，别住过了，碎了就不好吃啦。

主料：酸菜500g、腊肠100g、粉条100g；

辅料：油适量、盐适量、姜片适量、葱花适量。

1酸菜清水泡一下，

2挤掉水分，

3腊肠洗一下，

4切片，

5姜片葱花备好，

6锅烧热倒油，下姜片炒香，

7葱花，

8放酸菜煸炒，

9砂锅中家烧开的水，放炒好的酸菜，

10放腊肠，

11粉条冲洗下，

12入锅炖30分钟，

13一大锅，过瘾哦。

小贴士腊肠很咸，盐适当少放些

材料

五花肉4两(150公克)，酸菜1/2颗，粉条适量

做法

(1)五花肉片成薄片，酸菜也切片备用。粉条提前泡软。

(2)汤锅中加入6杯水，放入五花肉片煮至熟，再放入酸菜片，一起煮滚。放入粉条

(3)用少许盐调味后，把火熄掉，放约30分后，酸菜味道会慢慢渗入汤中，这时试过味道后，再依个人口味加入适量的盐即可。

到此，以上就是小编对于酸菜粉条的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸菜粉条的做法的2点解答对大家有用。