花雕鸡煲-花雕鸡煲的正宗做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于花雕鸡煲的问题，于是小编就整理了3个相关介绍花雕鸡煲的解答，让我们一起看看吧。

酱香鸡煲做法？

用料

鸡 1只：耗油 2到3勺：生抽 3勺：胡椒粉 1勺：花雕酒 1：盐糖 2勺：老抽 半勺：玉米淀粉 1勺

酱香鸡煲的做法步骤

步骤 1洗净鸡

步骤 2

剁小块，我把脖子和鸡头直接去掉了

步骤 3

清远鸡或者是这款鸡，尾部都有一块厚厚的油，切下来先不要扔，一会儿有用

步骤 4

加入生抽，耗油，白糖，胡椒粉抓匀，再加入玉米淀粉继续抓匀

步骤 5

如果家里有可怡达的这三款调味料，可以每样来一点，腌制30分钟。

步骤 6

用的北鼎珐琅锅，锅内加热后放入事先切下来的鸡尾后面的油脂煸炒出鸡油后将油渣扔掉。

步骤 7

倒入鸡块翻炒

步骤 8

来点老抽上色，倒入一碗花雕酒，中小火慢炖15分钟，如果水分太少，可以适量加水，不要加太多。

步骤 9

出炉，香喷喷且浓郁

广东鸡煲花甲的做法？

广东鸡煲花甲做法：

原料：鸡半只、花蛤。调料：油、沙姜、小葱、果酒（这个可以选择料酒或者白酒）、生抽、糖。

详细做法/步骤：

1.鸡半只，洗净剁小块；沙姜洗净，拍碎；花甲洗净；葱洗净，切段（可根据自己喜欢的长度）

2.烧开水把花甲放入，花甲的壳全部打开就捞上来

2.鸡块加糖和生抽腌制20分钟，热油锅煸沙姜，下鸡块

3.鸡块变色后淋一圈果酒（这个可以选择料酒或者白酒），盖盖焖5分钟，再淋一圈果酒，

继续焖5分钟，放入花甲焖，最后洒葱段和盐即可。

备注：每样菜的调味可根据自己的口味添加，因为我个人口味都比较便清淡。

鸡需要砍小块一点约拇指大小，清洗干净用清水泡两个小时去除血水。花甲加料酒姜片煮至开口。

步骤 2

锅热加菜籽油，加鸡肉，炒到比较干后入花椒和蒜片炒至八分熟。

步骤 3

把鸡肉铲到旁边，加火锅底料炒化。加酱油，盐调味。然后加入青红辣椒一起翻遍。

步骤 4

加入煮开壳的花甲进去翻遍一分钟，加水淀粉，葱段翻遍片刻即可出锅

首先新鲜的鸡洗干净砍件，花甲也清洗干净，然后准备好料头：姜切滚刀块、蒜对半切还有葱白段和小洋葱，然后用厨房纸把鸡肉吸一下水然后放在碗里腌制，盐、糖、鸡精，料酒全部搅拌均匀备用，取一个砂锅烧热放入花生油，然后再放先前准备的姜葱蒜爆香把鸡肉平铺在上面然后盖盖焗三分钟再打开盖把花甲放下去再盖盖焗两分钟，再从锅盖洒上花雕酒或者高度白酒就可以准备出锅了

鸡煲火锅做法？

主料

三黄鸡1只

浓汤宝2块

辅料

千张一盘

豆腐1盘

牛筋肉1盘

羊肝1盘

黄瓜1条

年糕1盘

红枣数棵

生姜1块

大蒜1个

香菇数颗

金针菇1盘

鸡煲火锅的做法步骤

1.准备好鸡块，三黄鸡，收拾干净，切成块；

2.再准备好各种红枣、浓汤宝、还有香菇生姜蒜等；

3.准备好年糕一盘；

4.千张一盘；

5.金针菇一盘；

6.豆腐一盘；

7.牛筋肉，一盘，可以直接蘸着吃；

8.羊肝，一盘，蘸着直接吃；

9.拍一盘黄瓜；

10.再准备一盘各种丸子；

11.所有的都准备好后，准备一个砂锅，里面放入两块浓汤宝；

12.两块浓汤宝，六碗水；

13.再把各种调料放入进去；

14.大火烧开；

15.加入鸡块；

16.再加入各种丸子，煮熟；

17.这样就可以各种菜涮着吃了；

小窍门&温馨提示

有了浓汤宝，很方便，两块浓汤宝，六碗水，一锅搞定；

到此，以上就是小编对于花雕鸡煲的问题就介绍到这了，希望介绍关于花雕鸡煲的3点解答对大家有用。