大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于怎么炸汤圆的问题,于是小编就整理了4个相关介绍怎么炸汤圆的解答,让我们一起看看吧。
炸汤圆正确做法?
炸汤圆的主要做法:
1、先烧水,水开后将汤圆下锅,煮至汤圆全部浮起后捞出,并放入冷水中过一下凉。
2、将鸡蛋液搅拌均匀,浇在汤圆上,并将每个汤圆裹上一层面包糠,过5分钟后,再浇一遍鸡蛋液,再裹上一层面包糖。
3、油锅放油,在油温六成熟时,放入裹好面包糠的汤圆,将其炸成金黄色便可捞出,装盘后即可食用。
油炸汤圆的做法?
主料
汤圆适量
辅料
油适量
1. 汤圆提前取出解冻。
2. 汤圆变软后用牙签扎几个小孔,这一步很关键哦!
3. 锅中入油,七成热放入汤圆小火慢炸。
4. 炸制熟透上色即可。
油炸汤圆怎么做?
汤圆,鸡蛋,面包糠,食用油。
制作方法:
1、很多人炸汤圆都听说要先蒸一下,其实是不对的,要想炸汤圆不破皮不变形,必须要先水煮。汤圆开水下锅,然后用勺背轻轻推动,防止粘连,开大火快煮。
2、无需全熟,一直煮到锅中的汤圆全部飘起来,大约8分熟的时候,就可以关火捞出来了。
3、准备一盆冷水,捞出来的汤圆需要过一下凉水,开始汤圆是浮在表面的,待汤圆中的热气全部散掉以后,就会落下去,这时的汤圆延展性变得非常好,再进行炸制就不会变形、破皮了。
4、很多人都会给汤圆直接裹面包糠,这也是错误的做法,这样做很容易使汤圆遇高油温后爆裂,所以我们需要先给汤圆裹上一层蛋液,形成一个保护膜,就不容易开裂了。
5、如果只裹一次蛋液和面包糠,此时看起来是不会有什影响,但是过一会就能看出来区别了,所以我们需要给裹了面包糠的钱汤圆再进蛋液中裹上一圈,然后再过一层面包糠。
6、裹两层面包糠的汤圆明显要比裹一层的更加圆润。
7、将所有汤圆全部裹上两层面包糠以后,放在一旁备用,此时的汤圆非常紧实,久放也不会变形。
8、油温5成热,把汤圆一个一个下锅避免粘连,时间不用太久,炸到表皮金黄微焦就可以捞出来了,大约30秒左右即可。
制作油炸汤圆的步骤:
1. 将白糖、糖桂花和熟猪油混合搅拌成厚块,切成1厘米见方的小块。
2. 将小块糖馅蘸水后放入糯米中滚成直径为2~3厘米的汤圆。
3. 锅内加花生油烧至八成熟,倒入汤圆油炸。
注意事项:炸汤圆时用小火煎,不要用急火煎制。油温不要过高以免外焦内生。下锅煎的过程中,如有连在一起就用筷子或者铲子分开。
炸汤圆的主要做法:
1、先烧水,水开后将汤圆下锅,煮至汤圆全部浮起后捞出,并放入冷水中过一下凉。
2、将鸡蛋液搅拌均匀,浇在汤圆上,并将每个汤圆裹上一层面包糠,过5分钟后,再浇一遍鸡蛋液,再裹上一层面包糖。
3、油锅放油,在油温六成熟时,放入裹好面包糠的汤圆,将其炸成金黄色便可捞出,装盘后即可食用。
炸圆子的正确方法?
食材准备:猪肉500克,鸡蛋1个,白馒头1个,葱、姜、盐、淀粉、食用油适量。
做法:
1、猪肉洗净,沥干水分,用刀切小块。
2、猪肉、葱段、姜片、料酒放入祈和破壁机中,选择“搅拌功能”,按“开始键”启动程序,搅拌30秒左右。
3、搅拌好的肉馅非常细腻,倒入碗中。
4、将馒头搓成细碎状。
5、加入鸡蛋、盐,白胡椒粉,用筷子顺着一个方向搅拌,感觉越来越上劲。
6、肉馅中调入少许淀粉,用筷子搅拌均匀至无干粉状态。
7、将馒头碎倒入肉馅中,用筷子搅拌到肉馅上劲,炸出来的肉丸吃起来口感更紧实。
8、左手取适量肉糜,右手拿小勺贴着虎口处把肉丸挖出。
9、锅中大半锅食用油,烧至6,7成热,放入肉丸。丸子下锅之后不要马上去动,那样易碎,等丸子定型后,用勺子沿一个方向在锅里推动而不是随意搅动。
10、丸子表面结壳,变浅黄色捞出,把炸好的丸子捞出;等油温再次升高的时候再炸一次,使丸子口感更加酥脆。
到此,以上就是小编对于怎么炸汤圆的问题就介绍到这了,希望介绍关于怎么炸汤圆的4点解答对大家有用。
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