猪血煮豆腐-猪血煮豆腐的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪血煮豆腐的问题，于是小编就整理了2个相关介绍猪血煮豆腐的解答，让我们一起看看吧。

豆腐煮猪血最正宗的做法？

猪血1块，猪肉适量，老豆腐1块，青椒半个，香菜适量，郫县豆瓣酱1勺，红椒半个

辅料

葱适量，花椒20粒，香叶1片，盐、鸡精适量，蚝油适量，老抽适量，胡椒粉适量，姜适量，蒜适量

做法：

1. 猪血和豆腐都洗净切好放碗里，肥肉瘦肉分开切，葱姜蒜辣椒都切好。

2. 锅里放油，中火，加入肥肉熬出猪油，熬到肥肉表面微黄即可。

3. 加入瘦肉，炒出肉香。

4. 加入葱姜蒜辣椒花椒香叶炒出香味。

5. 加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

6. 然后加入2大碗温水，用大火烧开。

7. 烧开之后加入猪血和豆腐，盖上锅盖继续大火烧开，然后加入盐鸡精老抽耗油胡椒粉调味，继续大火烧。

8. 烧到汤汁只有一半时，加入香菜翻炒几下就可以出锅了。

最正宗的豆腐煮猪血做法如下：

一、准备材料：

猪血500克、豆腐500克、葱2根、姜2片、蒜2瓣、料酒2勺、花椒粒2勺、醋2勺、淀粉2勺。

二、做法：

1. 将猪血放入大碗中，加入一勺淀粉，用手轻轻搅拌，使淀粉与猪血完全融合；

2. 将豆腐放入清水中煮熟，捞起沥干水分；

3. 将葱、蒜、姜切碎；

4. 将猪血放入锅中煸炒，加入葱、蒜、姜碎、花椒粒、料酒、醋，炒至表面变软；

5. 将豆腐放入锅中，加入适量的清水，煮至汤汁浓稠；

6. 最后将煸炒好的猪血倒入锅中，搅拌均匀，淋上香油调味即可出锅。

步骤 1

豆腐买回后切块放点生抽、盐腌制好，小葱、香菜切成沫，姜切丝。

步骤 2

猪血放碗中备用

步骤 3

热锅放油，加水，水快开前放入姜丝。

步骤 4

水开后放入腌制好的豆腐

步骤 5

水二次翻开后，放入猪血，煮两分钟，试试味道，如果太淡了就加点盐，这个不固定，我一般不再放盐，因为腌制豆腐时放了盐和生抽，煮好的猪血中也含有盐。

步骤 6

待水再次翻开冒泡后，撒入备好的香菜，葱沫，起锅，一道简单、美味的猪血汤就做好了。

第一步、锅中倒入适量清水，加入适量盐，倒入豆腐，焯水1分钟，然后捞出滤干水分备用。

第二步、锅中水继续加热，待水烧开后，倒入猪血，倒入适量料酒，焯水至变色，然后捞出再用清水冲洗干净，滤干水分备用。

第三步、锅中倒入适量食用油，待油热后，倒入葱姜蒜，花椒炒出香味，再倒入豆瓣酱翻炒均匀，炒出红油，然后加入适量清水，加入适量盐，适量胡椒粉翻炒均匀煮开备用。

先把豆腐泡一到两小时左右，然后再把它用清水清洗一遍，接着就放进锅里面去煮，然后把猪血也放到水里面泡一下，等豆腐煮得差不多熟的时候，就把猪血放进去，中学不适宜煮太久，煮太久的话它就不会成型，煮一会就把它盛在碟子上就可以吃了。

血和豆腐的家常做法？

有以下一些方法可以参考：

红烧猪血豆腐：将猪血和豆腐切成小块，用开水焯一下，沥干水分。锅里热油，爆香蒜片，放入猪血和豆腐翻炒，加入适量的盐、酱油、糖、鸡精、水淀粉等调味料，收汁后出锅，撒上葱花即可。

麻婆鸭血豆腐：将鸭血和豆腐切成小块，用开水焯一下，沥干水分。锅里热油，爆香姜末、蒜末、葱白、花椒粒和干辣椒，加入麻婆豆腐调料包和适量的水，煮开后放入鸭血和豆腐，小火煮至入味，勾芡后出锅，撒上葱花即可。 猪血炒韭菜：将猪血切成小片，用开水焯一下，沥干水分。锅里热油，爆香姜片，放入韭菜翻炒至断生，加入适量的盐、酱油、蚝油等调味料，再放入猪血继续翻炒均匀，出锅前淋上香油即可。

到此，以上就是小编对于猪血煮豆腐的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪血煮豆腐的2点解答对大家有用。