椰汁糕的做法-椰汁糕的做法步骤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于椰汁糕的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍椰汁糕的做法的解答，让我们一起看看吧。

椰汁糕制作方法？

椰汁糕是一道非常受欢迎的甜点，材料简单，制作方便。以下是椰汁糕的制作方法：

所需材料：

- 糯米粉：200克

- 椰浆：500毫升

- 白糖：100克

- 椰蓉（可选）：适量

步骤：

1. 准备一个蒸锅或蒸盘，刷上一层薄薄的食用油，防止糕体粘连。

2. 将糯米粉和白糖混合在一个容器中。

3. 加入椰浆，搅拌均匀，确保没有结块。

4. 将混合好的糯米糊倒入蒸锅或蒸盘中。

5. 用锅盖盖住蒸锅或蒸盘。

6. 将混合好的糯米糊放入蒸锅中，用大火蒸煮约20-30分钟，或直到糯米糕凝固。

7. 使用竹签或牙签插入糯米糕，如果没有粘附糊状物，则表示糯米糕蒸熟了。

8. 蒸熟后，取出糯米糕，静置片刻，待其冷却至室温。

9. 将糯米糕切成小块或菱形。

10. 可以在椰汁糕上撒上适量的椰蓉，增加口感和香气。

11. 椰汁糕可以直接食用，也可以冷藏一段时间后再享用。

温馨提示：

- 糯米粉的品质和质量对制作椰汁糕的口感有重要影响，建议选择优质的糯米粉。

- 如果喜欢更香浓的椰香味，可以加入适量的椰蓉或者椰浆增加味道。

- 蒸煮时间根据蒸锅和火力的不同会有所变化，建议根据具体情况进行调整。糯米糕凝固即可食用，蒸过久会导致口感偏干。

- 如果想要椰汁糕更加细腻，可以事先将椰浆过滤，去掉较粗的颗粒。

椰汁糕的做法步骤1. 材料准备。

2. 黄油隔热水溶化。

3. 酵母与水混合搅均匀。

4. 将椰浆，木薯淀粉，盐放入溶化的黄油盘中搅拌均匀。

5. 鸡蛋打在无油无水的盘中用电动打蛋器打发。

6. 打发的过程中分三次加入糖，打到体积变大，颜色发白，出现纹路纹路，滴落的蛋糊不会马上消失。

7. 将酵母水和椰浆混合物慢慢加入鸡蛋糊中切拌均匀。

8. 盖上保鲜膜共发酵九十分钟左右，其间每三十分钟用手动搅拌器搅拌约30秒左右再继续发酵。

9. 第二次搅拌后，把液体倒入涂上油的蒸盘继续发酵好后，放入预热160度烤箱烤30分钟，烤箱的温度时间根据各家烤箱自行调节。

10. 烤好的椰汁糕放凉后倒扣出来，切片。

11. 成品。

食材:椰汁250ml，琼脂 5g，白糖适量

做法:

1，将琼脂泡软，加入椰汁，适量白糖，锅里加热到琼脂融化

2，倒入模具，也可以用保鲜碗，放凉移入冰箱即可。

3，切块食用还可以加点浇头

琼脂下的多点凝结会比较快，常温下都能凝结。放少了也别着急，可以将煮好的液体放入冰箱冷藏也有助凝结。

脆皮椰汁糕做法？

椰浆125g、牛奶125g、清水250g

鱼胶粉（吉利丁粉）17g、白糖20g

【具体做法】：

1、将鱼胶粉倒入白糖中一起搅拌均匀。

2、将250g清水倒入小锅中煮至沸腾。

3、关火，把小锅拿下来，倒入鱼胶粉与白糖的混合物。

充分搅拌均匀至完全溶化。

4、继续向小锅中倒入椰浆和牛奶。

充分搅拌均匀。

5、将上面做好的椰浆牛奶液一起倒入碗中。

用勺子撇去表面的气泡，静置放至液体变凉。

然后再放入冰箱冷藏一夜至凝固。

比较着急的，放入冰箱下层冷冻3小时至凝固即可。

6、取出凝固好的椰汁糕，放置一会儿回温，即可轻松倒出来。

然后切成大小合适的菱形块状就可以食用啦~

到此，以上就是小编对于椰汁糕的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于椰汁糕的做法的2点解答对大家有用。