怎样做麻辣豆腐-怎样做麻辣豆腐好吃又简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样做麻辣豆腐的问题，于是小编就整理了3个相关介绍怎样做麻辣豆腐的解答，让我们一起看看吧。

麻辣豆腐的做法？

主料：南豆腐2块 瘦牛肉100克 青蒜50克

　　辅料：植物油100克 豆瓣酱50克 辣椒粉、酱油各8克 料酒20克 四川豆鼓20克 味精8克 湿淀粉20克 汤15克 花椒粉1克 葱、姜各10克

　　制作工艺：

　　1、牛肉剁碎。豆鼓剁细末。葱、姜切末。青蒜剖开切段

　　2、豆腐切1.5厘米见方的丁块，用开水泡上

　　3、炒勺注油烧热，先下牛肉，煽炒去水分后，将豆瓣酱、葱、姜末和豆鼓下勺炒酥，再下入辣椒粉，炒变色时注汤、酱油和料酒

　　4、再下入豆腐，用小火火靠透入味，再放入味精后，用湿淀粉勾芡，撒上青蒜。花椒粉成盘即成

主料：豆腐1块、辣椒粉适量

辅料：葱适量、蒜末适量、大料1瓣、水淀粉适量、四川花椒油适量、清水小半碗、生抽1大匙、糖1小匙、海米适量、姜适量

麻辣豆腐的做法步骤

1.豆腐切块，入沸水锅中汆烫一下去除豆腥味，豆腐也更嫩

2.汆烫好的豆腐盛出备用

3.热锅凉油，爆香葱姜、大料

4.加1大匙生抽、1小匙糖

5.加入辣椒粉

6.加小半碗清水

7.下豆腐

8.烧两三分钟，下虾皮

9.带汤汁收的所剩不多时加入蒜末

10.淋入水淀粉，轻轻炒匀，不要把豆腐炒碎了

11.淋入四川花椒油，轻轻推匀出锅

主料：豆腐2块，

佐料：葱、姜末、料酒、酱油、味精、辣椒面、豆瓣酱、花椒面、淀粉、精盐、高汤少许，油适量。

做法：

1.将豆腐切成1.3厘米见方的小丁，用开水烫一下。

2.锅里放油，煎开后，将辣椒面、豆瓣酱、姜末煸炒加入料酒、酱油、豆腐丁、精盐、高汤烧开，用小火煨至汁浓卤少、豆腐发胖时用淀粉勾芡收汁，加入葱末，红油、味精拌匀，出锅装盘，撒点花椒面即成。

食材：

一块老豆腐，葱蒜小米辣

做法：

1 豆腐切丁，锅里水开放豆腐灼水两分钟捞出！

3 先调个酱汁：一勺生抽,一勺蚝油,半勺糖,半勺盐,一勺淀粉,半碗清水搅拌均匀即可！

3 锅里热油放葱蒜花椒小米辣炒香，放一勺豆瓣酱炒出红油，放豆腐倒酱汁，撒上葱花，翻拌均匀即可出锅啦！

香辣豆腐的家常做法？

食材清单

豆腐 200克 、 肉末辣酱 20克 、 盐、白糖 适量 、 小葱 2根 、 小米辣 3个

烹饪步骤

步骤1/6

准备好食材备用。

步骤2/6

豆腐切块、小米椒斜切、小葱切碎。

步骤3/6

锅中入油，煎至两面金黄。

步骤4/6

加少许水，没过豆腐即可，放入肉沫辣酱和盐、糖。小火慢炖10分钟。

步骤5/6

炖好后，放入小米椒，大火收汁即可。

最后一步

香辣可口，外焦里嫩，

麻辣豆腐怎麼做？

材料：豆腐自行决定、平菇适量、牛肉酱、葱、姜、干辣椒、生抽、盐

做法

1. 豆腐简单清洗，切块;平菇洗净，手撕成条形，备用！

2. 开火，加油，油温五成时放葱姜干辣椒;十秒钟后放豆腐;一分钟后，放适量酱油，开大火，三十秒钟后放适量水，盖好锅盖。

3. 五分钟后把平菇放入锅内，盖好锅盖，加热十分钟。

4. 开锅放入适量盐，继续加热十分钟。

5. 大功告成！

主料：南豆腐500克。

辅料：牛肉末100克，青蒜末5克，葱10克姜3克蒜6克。

调料：红油郫县豆瓣酱20克剁碎，豆豉5克剁碎，厨邦鲜酱油8克，鲜汤200克，花椒面2克，味道2克盐3克，麻油适量。

南豆腐切1.5厘米见方的块，淖水加盐淖透倒出控水。

到此，以上就是小编对于怎样做麻辣豆腐的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎样做麻辣豆腐的3点解答对大家有用。