烤鲶鱼的做法大全-烤鲶鱼的做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤鲶鱼的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烤鲶鱼的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

空气炸锅烤鲶鱼做法？

主料:鲶鱼1条、姜末2勺、淀粉3勺、胡椒粉1勺。

调料:蚝油2勺、糖2勺、料酒2勺、盐1茶匙、番茄酱或番茄沙司2勺。

将鱼内膛清理干净,上下表面各轻划几刀,抹上盐和白胡椒粉,淋1勺料酒,腌约30分钟,鱼腌好后,在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉。

烤盘上铺一层锡纸,在锡纸上抹一层油。

5、把鱼放在铺了锡纸的烤盘上,并在鱼的表面再涂薄薄一层油。

空气炸锅预热170度，将鱼放入，烤约10-15分钟或至鱼表皮略脆。

7、2勺姜末、蚝油、番茄沙司、糖和1勺料酒调成一碗味汁再多取一些锡纸，双层折叠后仍可以包入整条鱼。

8、把烤好的鱼连着原本那层锡纸垫在新的对折锡纸上，将调好的调味汁液倒入。

9、小心地把锡纸包裹严，尤其是四边，一定要卷着封闭好，不让汁水留出，然后把鱼重新放入空气炸锅以160度烘烤约20分钟后关闭烤箱电源

10、将鱼连着锡纸一起端上桌，吃时撕开锡纸，撒上少许香菜，味道会更好。

材料：鲶鱼300g、细葱10g、生抽15g、鸡粉10g、砂糖10g、生姜10g、蒜10g。

做法：

1.鲶鱼切成段备用。葱、姜、蒜、生抽、老抽、鸡粉、砂糖放在容器里搅拌均匀，再放入带鱼段腌制20分钟。

2.将空气炸锅预热至180度约5分钟。将带鱼从腌料内取出，平摊在炸篮里，将多余的细葱铺在带鱼表面，烹制10分钟，取出装盘。

黑鱼洗干净，去内脏，去掉鱼头和尾巴。因为空气炸锅太小了，就切成两段。鱼段两侧边都切开，鱼身上两面都划花刀。两侧划开的鱼肉里夹上生姜片，花刀缝里塞姜丝因为不想洗很多碗，所以用保鲜膜代替碗，把两个鱼段放进去，放入料酒、蒸鱼豉油、盐、花椒粉、白胡椒粉、小葱、紫头蒜末。

（口味清淡的可以只放料酒、生姜、盐）其他佐料看自己喜好。

扎好口袋。 晃动保鲜袋，温柔有力的捏鱼块，让每一处都浸染上调料。 放置在一边，放10分钟，再将袋子翻个面，静置10分钟。

在这中间准备主食和配菜:土豆泥、烤平菇

烧烤怎么烤鲶鱼？

腌制食材：鱼1条、白酒少许、盐适量、食用百油适量、孜然大量、茴香少许、椒盐适量、辣椒适量。

烤鲶鱼怎样烤做到外酥里嫩？

主料:

鲶鱼1段

辅料:

盐勺糖少许酱油2勺耗油2勺葱、姜、蒜、料酒适量1勺满五香粉、孜然粉、辣椒粉适量

— 烹饪步骤 —

1· 姜、蒜洗干净切小块，葱切小段。

2· 切好的葱姜蒜加适量的料酒，放到搅拌机搅拌成汁备用。

3· 鲶鱼洗干净，用刀切第一刀不要切断，第二刀再切断。鲶鱼的骨很硬，如果只是用刀切的话，真的切不断，可以再用另一把刀刀背敲打，把鱼骨切断再慢点切，你就会发现一个完美的心形了。

4· 同样的方法把鲶鱼切完

5· 把所有要用到的调料放进来拌匀，孜然粉和辣椒粉除外，盖上保鲜膜放冰箱腌1晚上。葱姜蒜汁只用2勺满就好，剩下的可以放冰箱冷藏，其实每天做菜都要用到的。

6· 把腌好的鲶鱼放到铺好油纸的烤盘，上面再盖一张锡纸放进预热好的烤箱，上下火200度中层。先烤20分钟再把锡纸拿出来，最后再烤20分钟上色即可。我没有翻面，担心把形状搞坏了。

7· 撒一点孜然粉和辣椒粉开吃啰。

到此，以上就是小编对于烤鲶鱼的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于烤鲶鱼的做法大全的3点解答对大家有用。