铁板豆腐-铁板豆腐制作方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于铁板豆腐的问题，于是小编就整理了3个相关介绍铁板豆腐的解答，让我们一起看看吧。

铁板豆腐是哪个地方的特产？

铁板豆腐是安徽的特产，明细主料： 豆腐1块 鸡蛋4个 配料：番茄酱适量 淀粉适量 盐适量 酱油适量。

          铁板豆腐的做法步骤11.在豆腐盒背面四角用剪刀剪个小口，再用小刀把豆腐盒表面的包装切割开。

铁板豆腐的做法步骤22.然后倒扣在盘子，把豆腐切成均等块（这方法可以将豆腐完整地取出）。

铁板豆腐的做法步骤33.锅下油（油量多一些），烧至五成热时，放入豆腐块，中火慢煎。

铁板豆腐的做法步骤44.快速撒入椒盐粉。

铁板豆腐的做法步骤55.再撒入孜然粉。

铁板豆腐的做法步骤66.煎至豆腐皮焦黄，翻面继续煎（这时油温更高，可以将火再调小一些）。

铁板豆腐的做法步骤77.撒入椒盐粉、孜然粉和葱花，葱花激出香气即可。

铁板豆腐是怎么做的？

准备用料：

豆腐 1块、玉米淀粉 少许、蚝油 1勺、蒜蓉辣酱 1勺、番茄沙司 1勺、辣椒粉 适量、孜然粉 适量、胡椒粉 少许、熟芝麻 少许、香菜香菜碎 少许

铁板豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐一块切成长方形的豆腐块，厚度大约一厘米左右。

步骤 2

切少许的香葱和香菜碎。

步骤 3

用一小碗调一个酱料。加入一勺蒜蓉辣酱，没有可换甜面酱或豆瓣酱。加入一勺番茄沙司，喜欢番茄口味的可多加点，再加入一勺蚝油。

步骤 4

加入少许白糖。口味淡的生抽就不要加了，怕不咸就加少许生抽。 搅拌

铁板豆腐怎么做？详细点？

准备用料：

豆腐 1块、玉米淀粉 少许、蚝油 1勺、蒜蓉辣酱 1勺、番茄沙司 1勺、辣椒粉 适量、孜然粉 适量、胡椒粉 少许、熟芝麻 少许、香菜香菜碎 少许

铁板豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐一块切成长方形的豆腐块，厚度大约一厘米左右。

步骤 2

切少许的香葱和香菜碎。

步骤 3

用一小碗调一个酱料。加入一勺蒜蓉辣酱，没有可换甜面酱或豆瓣酱。加入一勺番茄沙司，喜欢番茄口味的可多加点，再加入一勺蚝油。

步骤 4

加入少许白糖。口味淡的生抽就不要加了，怕不咸就加少许生抽。 搅拌均匀。若是酱料很稠，可加入少许水，注意水不要加多。

步骤 5

另取一小碗再混合一个干料粉。按喜好加入辣椒粉、胡椒粉和孜然粉再加入少许熟芝麻，拌匀后备用。

步骤 6

切好的豆腐块沾上少许玉米淀粉，个人觉得这样煎好的豆腐吃起来更嫩滑。不喜欢加淀粉的这部略去。

步骤 7

淀粉不用太多，每块豆腐表面薄薄一层就可以。

步骤 8

铁板或者平底锅烧热倒入油，将豆腐一块块摆入开始煎豆腐，等到豆腐一面煎黄后，给它翻个儿面继续煎。

步骤 9

两面都煎好后，把火调到最小，刷上提前调好的酱料。

步骤 10

两面都刷上酱料后，撒上调好的芝麻辣椒粉，最后撒一把小葱香菜碎就可以开吃了。

裹一层蛋液，下锅小锅煎至两面金黄即可，蛋液里记得放少许盐提鲜。

然后做茄汁即可。也可以蘸着椒盐吃，或是辣椒面2少+孜然粉1少+适量盐+适量糖+适量五香粉，蘸着吃。

茄汁的做法：锅内适量油，下蒜末翻炒出香味，下一小碗番茄酱翻炒一下与蒜末融合，加1勺糖，盐适量，水一小碗，水淀粉适量，汤汁浓稠后，焦在煎好的豆腐上即可。

到此，以上就是小编对于铁板豆腐的问题就介绍到这了，希望介绍关于铁板豆腐的3点解答对大家有用。