大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于做蛋糕视频的问题,于是小编就整理了3个相关介绍做蛋糕视频的解答,让我们一起看看吧。
蛋糕不放糖可以做吗?
当然可以不放糖,但是没有糖的蛋糕会口感不香。蛋糕蓬起来是因为放泡打粉的关系。如果不喜欢太甜,可以尝试放麦芽糖醇,或者蛋白糖,常见的做蛋糕要先用筛子筛面粉,面粉过筛可以增加吸水性。
材料:低筋面粉1000g,液体麦芽糖醇1000g,鸡蛋1000G,蛋白糖5g,南瓜粉100g,蛋糕油40g,清水400g,枧水5g 。
传统制作蛋糕的方法,往往在有底的模具内壁涂油,这样做出来的蛋糕的边上往往有颜色且底层色较深,现可用蛋糕圈制作蛋糕,只需在圈底垫上一张白纸替代涂油,做出来的蛋糕边上无色且底层色较浅淡,可以节约成本包括节约表皮及底层的蛋糕。在制作蛋糕时,面粉的质量直接影响了制品的质量。
不用糖,也可以做蛋糕。蛋糕通常使用糖来调味和增强口感,但是如果想减少糖的摄入量,可以使用其他甜味剂,如蜂蜜、枫糖浆或甜菜根糖等。此外,如果想减肥或控制体重,糖也可以省略不用。
如何用阿迪锅做蛋糕?
蛋糕方法阿迪锅做蛋糕
材料:5个鸡蛋,3杯(阿迪锅量杯)面粉,3杯糖根据自己用量。方法:先把鸡蛋蛋黄和蛋清分离,然后把蛋清顺时针打成泡沫状态。然后把蛋黄放入其中顺时针轻轻打匀。然后倒入面粉和糖。阿迪锅底倒入一层油,不要大多薄薄一层,不粘锅底。然后选择蛋糕功能。但是千万要注意,密封阀千万不要放在密封档上,一定要放在排气档上面。10分钟左右香喷喷的蛋糕就做好了。 我做的也是这样,窍门正在摸索中
学做蛋糕好学吗?
朋友你好!
我刚开始学做蛋糕也觉得很难,刚开始老是失败,又么做好踏陷了,又么烤焦了,慢慢地研究,配方要改改,后面修改出最后配方做成功了。
做蛋糕可以先从简单戚风蛋糕和纸杯蛋糕开始。必备工具:烤箱、蛋糕模具、电动打蛋器、盆、厨房称、分蛋器、面粉筛、硅胶刮刀等工具。所需要的食材有:鸡蛋、牛奶、低筋面粉、白砂糖、色拉油。
附带个我常做的配方给你
八寸戚风蛋糕
鸡蛋5只,油40克,牛奶60克,面粉80克,蛋白(糖45克)蛋黄(糖25克)
八寸戚风温度:
130度 30分钟,后面转110度再烤25分钟
蛋糕卷温度:
135度 30分钟 后面5分钟温度调为110度
纸杯蛋糕温度:
140度 45分钟
1、牛奶加入油,糖,面粉十字划刀拌均,加入蛋黄
2、蛋清加入几滴醋,糖分三次加,第一次加糖低速打,第二次加糖高速打,第三次加糖低速打
3、把蛋白放三分之一到蛋黄中,十字划刀,再把蛋黄全部倒入蛋白中,十字划刀拌均,倒入模具中,震几下去气泡
4、一关火马上取出,震几下,然后倒放
多实操几次就能做好!
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刚开始学蛋糕还是挺难的,前前后后摸索了两年,好在家里有个不嫌弃的试吃者,每次失败的蛋糕也吃得静静有味。在女儿的一次次鼓励下,根据下厨房里提供的比例,终于做出了完美的蛋糕,现在做蛋糕基本不失败,自己做的真材实料,不放防腐剂,安全放心。
到此,以上就是小编对于做蛋糕视频的问题就介绍到这了,希望介绍关于做蛋糕视频的3点解答对大家有用。
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