肉松卷-肉松卷的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉松卷的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肉松卷的解答，让我们一起看看吧。

怎样做香葱肉松卷？

食材

高筋面粉200g、牛奶120g、全蛋液40g、糖15g、奶粉15g、酵母3至4g、盐1g、黄油25g、香葱适量、香肠适量、肉松适量、沙拉酱适量、芝麻适量。

做法

1、将除黄油外的所有制作面团的材料放在一起，揉至扩展阶段，之后加入黄油。

2、继续揉面，直到将面团揉至完全阶段即可。

3、将揉好的面团放在温暖的地方进行基础发酵。面团发酵至原来的两倍大即可。

4、取出面团，压扁排气之后滚圆，松弛15分钟。

5、松弛好的面团，放在事先裁好的油纸上面，擀成同烤盘大小形状相同的大片。

6、放在烤盘里，进行最后的发酵。发酵至原来的2倍大即可。

7、用叉子在表面扎满小孔。

8、表面刷蛋液，之后撒上香葱碎，香肠碎以及芝麻。

9、烤箱预热。180度烘烤12分钟。即可取出，连同油纸一起从烤盘里取出来，放在散热架上。

10、用保鲜膜把面包表面包起来。目的是为了让面包在散热回软的同时也具有很好的湿度。

11、面包晾至微温的时候，撕掉保鲜膜，将面包翻面，涂抹上沙拉酱，卷起。

12、卷好的面包卷，根据自己喜欢的大小切成段。我的切了三段。分别在两头涂抹上沙拉酱。

13、在均匀的黏上肉松。依此方法把所有得都做好，卷好的肉松卷。

用料

鸡蛋 4个

牛奶 60克

玉米油 40克

低筋面粉 60克

沙拉酱 适量

肉松 适量

葱花 适量

海苔 适量

做法步骤



1、4个鸡蛋，分好蛋清和蛋黄(注意蛋清不可以有水有油不然打发不起来)



2、倒入牛奶和玉米油混合均匀



3、再倒入蛋黄搅拌混合



4、然后倒入低筋面粉(面粉要过筛），画Z字搅拌混合均匀无颗粒备用，



5、打蛋清前提前预热烤箱，糖分3次加入蛋清



6、打至蛋清提起有弯钩状态即可



7、打好的蛋清取3分1加入蛋黄糊搅拌混合



8、把剩下的3分2全部搅拌混合均匀



9、倒入铺好油纸的28*28烤盘，撒上葱花和肉松，烤盘震两下放入烤箱上下火160度25分钟，



10、烤完晾凉，翻面挤上沙拉酱撒上肉松再挤沙拉酱，卷好就可以享用了

安井肉松卷热量？

肉松卷 268 大卡/100克

 100克肉松卷的热量相当于 1.2碗米饭 6.7把通菜 2.8个苹果 消耗268大卡热量需要 跑步33分钟 跳绳26分钟 健美操57分钟

如何做海苔肉松卷？

1、食材：鸡蛋4个、低筋面粉60克、玉米油30克、细砂糖40克、海苔肉松80克、沙拉酱70克、温牛奶45克、奶粉9克。

2、温热水溶解奶粉（也可以直接用50克纯牛奶代替），放凉加入玉米油，搅拌至不见油星，乳化好。

3、将面粉过筛进去。

4、划Z字拌至不见干粉即可。

5、分两次加入蛋黄，待拌均匀再加入下一次。

6、拌好的蛋黄糊细腻。

7、蛋清里分三次加入细砂糖，打至偏干性发泡。

8、取三分之一已打发好的蛋白霜放入到蛋黄糊里，从底部向上翻拌均匀，不要划圈搅拌。

9、再倒回剩余的蛋白霜里，以同样的手法翻拌均匀。

10、拌好的蛋糕糊。

11、将蛋糕糊倒入已经铺了油纸的正方形烤盘里，用刮板抹平表面，在桌面上震出气泡。

12、放入已经预热到170度的烤箱中下层，烘烤18分钟左右（烘烤温度依据各家烤箱脾气而定）。

13、烘烤结束，将蛋糕取出，晾3分钟再倒扣，撕掉油纸，放凉后用圆形模具盖出16块小蛋糕。

14、在小蛋糕片上抹上沙拉酱，抹多一些。

15、盖上另一片小蛋糕片，在上面抹上沙拉酱，粘上肉松。

16、在四周也抹上沙拉酱粘肉松，海苔肉松卷就做好了。

到此，以上就是小编对于肉松卷的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉松卷的3点解答对大家有用。