大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于干贝的家常做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍干贝的家常做法的解答,让我们一起看看吧。
大干贝的家常做法?
材料:
白米1杯,干贝3粒,鸡胸肉150克,香菇4片,马蹄5粒,葱花少许调味料,料酒1大匙,盐1/4茶匙,淀粉少许(2)水9杯,盐1茶匙,胡椒粉少许
做法:
1、干贝用1杯水泡软、蒸熟、撕成丝;鸡胸肉切丝,拌入调味料(1)略腌;香菇泡软、去梗、切丝;马蹄洗净、切片。
2、白米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,放入香菇、干贝和马蹄,改小火煮粥。
2、待粥熬好时加入鸡肉煮熟,加盐和胡椒粉调味后熄火,再加入葱花即可盛出食用。
求干贝的做法?
一、材料
1、主料:水发干贝300克,绍酒7.5克,鸡蛋清8个。
2、辅料:精盐4.5克,葱8克,味精10克,姜3片,白汤250克,鲜牛奶200克。
二、制作工艺
1、将水发干贝盛入盆里,加入葱、姜、绍酒5克、清水250克,上笼屉用旺火蒸30分钟取出,滗去蒸汁,拣去葱、姜。
2、鸡蛋清放在碗里,顺一定方向打散,加精盐2.5克、味精7.5克、牛奶调匀,倒入汤盘,上笼屉用中火蒸5分钟取出,不待芙蓉面结硬,将干贝整齐地插于面上,再上笼屉蒸5分钟取出。
3、锅置旺火上,下高汤烧沸,加入精盐。
4、在用味精、绍酒调匀,淋于芙蓉干贝上即成。
用料:虾10只,香菇5朵,盐适量,胡椒粉1勺,红枣2颗,姜丝适量,猪瘦肉适量,干贝适量。
步骤:准备好材料,干贝要用水泡一个小时。把虾头倒入油锅,爆出虾油。泡好的干贝用手撕碎,猪瘦肉用姜丝、酱油、盐腌制15分钟,先放大米和水,煮开后,用勺子捞一下,避免大米粘锅底,最后加点盐和胡椒粉,就可以出锅了。
干贝瑶柱的家常做法?
步骤1、取适量买来的干瑶柱,清洗干净,备用,要根据汤量放瑶柱,不能太少。
步骤2、将买来的猪骨头清洗干净,在锅里放入适量的水,待水烧开后, 放入猪骨头,再次煮开,去掉血沫,然后捞出来,滤干水分。
步骤3、将白萝卜去皮清洗干净,然后切成小块,备用,要注意白萝卜,不要切太小块,不然很容易煲烂。
步骤4、将白萝卜和瑶柱都放入汤锅中,然后往汤锅里加入适量的水。
步骤5、然后再加滤干水分的猪骨头加入有萝卜和瑶柱的汤锅中,然后开大火煲汤。
步骤6、大火将汤烧开以后,转小火慢煲一个半小时,然后就可以熄火,出锅食用。
1、干瑶柱用清水浸泡30分钟。
2、冬瓜,去皮洗净后切小块。
3、泡发好的干贝,洗净沥水;生姜切丝。
4、炒锅中倒入油,下姜丝炝出香味,下切小块的冬瓜,翻炒约2分钟左右。
5、下处理好的干贝。
6、炒匀后淋入料酒除腥气,沿锅边淋入适量的水,水量需没过食材。
7、大火烧开后加入精盐调味,煮熟后撒入香葱段,美味即成。
干贝瑶柱一般用来炖汤是非常好的,可以给汤提鲜。
做法也很简单,不管是炖鸡汤也好,排骨汤也好,大火开锅以后,放入干贝瑶柱中小火一起炖,炖到鸡或者排骨好就行了,加了干贝瑶柱的汤会更加鲜美。
干贝柱家常做法?
干扇贝柱 4颗 、 青口贝 4颗 、 东海虾 2只 、 大米 适量 、 水 适量 、 葱花香菜 适量 、 盐 白胡椒粉 适量 、 冷冻杂菜粒
烹饪步骤
步骤1,海鲜食材集结
步骤2,贝柱中间切开一刀虾 去线 切段青口贝洗干净 把小贝柱弄下来。
步骤3,切一点姜丝
步骤4,加上杂菜 备用
步骤5,淘米 加足够多的水
步骤6,砂锅慢慢熬 不要心急 熬制粥已经软烂
步骤7,加入所有食材
步骤8,滚开后 加入盐
最后一步,最后撒上白胡椒粉 味道棒极了!
到此,以上就是小编对于干贝的家常做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于干贝的家常做法的4点解答对大家有用。
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