排骨炖汤-排骨炖汤放什么食物一起炖营养

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于排骨炖汤的问题，于是小编就整理了2个相关介绍排骨炖汤的解答，让我们一起看看吧。

哪种猪骨头熬汤最有营养？

猪脊骨营养最好。
因为猪脊骨含有丰富的胶原蛋白和钙，具有滋阴润燥、养血益髓的功效，对关节、骨骼和皮肤等方面都有很好的营养保健作用。
此外，猪肋骨也含有不少营养成分，但相比之下，脊骨更加纤维化，更容易煲出浓郁的汤汁，且骨头较大，适合长时间煲汤，能够更好地释放营养成分。
如果想要更加增加汤的营养价值，还可以加入一些蔬菜、配料等进行炖煮，并在适当的时间添加盐和调料，使汤更加美味可口。

当然是筒筒骨洛（也是猪的腿骨），熬汤之前先把骨头过哈水，打去上边的血沫，然后捞出过哈冷水，然后再冷水下锅，可以拍点老姜在里面，根据个人喜好可以加入莲藕，萝卜……之类的。

骨头里面含有大量磷酸钙，脂肪，维生素……所以比较有营养，好多老百姓都觉得喝骨头汤可以补钙哈😊

排骨做法炖汤？

食材

排骨 500克

莲藕 300克

葱 15克

姜 15克

枸杞 10克

盐 10克

鸡粉 15克

味精 10克

白糖 5克

料酒 20克

香叶 3片

清水 1000g

花生油 适量

排骨炖汤的做法

1、莲藕中间切开，分开4条，顶刀切成大菱形块，放入水中备用

2、葱切片，姜切片

3、锅内加清水，放入排骨，大火烧开

4、将排骨撇去浮沫，焯透，倒入漏勺备用

5、锅内加清水，大火烧开，放入莲藕，焯熟放入凉水中浸泡

6、取净锅，下花生油油，大火烧至7成热，下葱片、姜片、香叶爆香

7、爆香后，放入焯好的排骨，大火煸炒几下

8、加料酒、清水、盐、鸡粉、味精、白糖，大火烧开

9、盖锅盖，转中火炖15分钟

10、最后放入莲藕，转小火炖10分钟，放入枸杞，出锅

材料：排骨500g、山药适量、枸杞适量、胡萝卜适量、生姜适量、白醋适量、八角、盐适量

做法：

1、山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用，胡萝卜同样切成滚刀块。

2、放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。

3、砂锅放适量水烧开，把排骨和姜、八角一起放入，用大火烧开后转小火。

4、这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。

5、小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。

材料：玉米、猪肋排 、葱、姜、盐。

做法：

1.将排骨剁成块状，长短随意。

2.玉米去皮、去丝，切成小段。

3.葱切段，姜切片。

4.砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉（烧开即可，时间控制）

5.往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮40分钟。

6.煲熟，加入少许盐调味即可。 

主料:

排骨500g

辅料:

山药300g

绿豆150g

莲子70g

姜片4片

料酒12g

葱结1个

盐2g

白胡椒粉1g

步骤 ：

1· 山药去皮切段，绿豆用开水泡10分钟，莲子冷水泡一会。

2· 排骨冷水下锅，放入葱姜和料酒，焯水后捞出洗净。

3· 排骨、莲子和绿豆放入电饭煲中，再倒适量清水。

4· 还剩30分钟时，倒入山药，继续炖煮。

5· 出锅前倒入盐和白胡椒粉。

6· 搅拌均匀即可

到此，以上就是小编对于排骨炖汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于排骨炖汤的2点解答对大家有用。