怎样做陈皮-怎样做陈皮简单的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样做陈皮的问题，于是小编就整理了2个相关介绍怎样做陈皮的解答，让我们一起看看吧。

怎么制陈皮？

陈皮的制作：橘子要买干净无伤疤，表面不油光的（打蜡橘子，不要买），不能有破损挤压，会影响品质。

然后是晾晒陈皮。橘子皮如果想彻底洗净，可以用淡盐水浸泡10分钟，并清洗干净。

橘子皮尽量剥成三到四瓣，保持完整，剥好后放在太阳底下晾晒，必须晒干晒透，拿起来形状完整不变。

接下来是最关键的一步：三蒸三晒。把晒干的橘子皮凉水上火蒸，蒸15分钟左右的时间，蒸好后关火焖5分钟，然后取出放在太阳下继续晾晒干，如此反复3次，方可把橘子皮异味尽除，味道清新芳香。

工具：橘子皮，蒸屉，保鲜盒子陈皮具体制作方法操作步骤如下：

1.用清水冲洗掉橘子皮表面的污物，加清水适量（以盖过橘子皮5毫升水左右为宜）浸泡30分钟以上；在适量碱水（500毫升清水中加入食用碱5～10克）中浸泡5～15分钟；用清水冲洗3次左右。

2.将清洗好的橘子皮放置太阳地当中，将他晒干备用。

3.将晒干的橘子皮骂出来放到蒸笼里，然后上锅蒸透。5.将以上步骤循环几次，最后晒干后放到盒子里保存即可。

做陈皮的正宗方法步骤？

1、开皮宜用二刀或三刀法：开皮过程中一般要求使用二刀或三刀法。开皮时，严格要求不要掰懒，整个果皮必须保持完整。

2、开皮后在阴凉处自然晾干四到五个小时：开皮后，在凉爽的天气里，在阴凉处晾干四到五个小时，让水分蒸发。

3、阴干后要进行反皮：待果皮水分蒸发后进行反皮，就是反开成一片的。

4、自然晒干：反皮后必须在自然光下晒干，新会陈皮不需要烘干或除湿设备，它是天然原料和自然老化。

5、晒干后装袋或通风容器：晒干后入库，使用通风包装容器。

6、每年2-5月潮湿，陈皮要密封：每年2-5月是最潮湿的季节，仓库门必须关好，然后每一堆果皮都要密封严实，防止受潮。

7、每年5-11月日照，每天5-6小时：5月以后，太阳开始照耀，从五月到十一月，一年中的两个季节都会被太阳晒伤，再重新把当年的皮拿出来，然后每天晒五六个小时左右，然后放回去，等它自然老化。

8、十一月后入库，重复三年：这样的重复陈化，基本需要三年陈化。陈皮表面的颜色开始变化，气味开始变化，香气慢慢溢出。

工具/原料

新鲜桔子 (6个)

方法/步骤

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新鲜桔子六个,洗净,然后烧一锅热水,把桔子放进去,浸泡20分钟.

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把锅中水倒掉,盛上少量清水,家用牙膏一支,挤进清水中,把水打出泡沫,把桔子用泡沫搓洗下,浸泡十分钟,然后用清水洗净.

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把桔子擦净,剥掉桔皮,把剥好的桔皮,放在阳光下晾晒,注意桔白朝外.

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把风干的桔皮,存放在密闭的容器中,注意不要用塑料容器.存放三个月,取出,潮气潮下,让桔皮变软

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再次放在太阳下风干,完全晒干后,封存即可

做法：1、首先我们要准备一些橘子，剥皮后，把皮用碱水浸泡15分钟，之后再用清水冲洗掉碱水，这样可以淡化橘子皮表层的农药。

2、之后把洗好的橘子皮晒干，这样可以使橘子皮里面的水分充分的蒸发掉。

3、确认橘子皮的水分已经充分晒干之后，就可以把橘子皮用罐子装好，密封好。

4、写上密封的日期，密封保存一年后，橘子皮就变成了对身体有益的陈皮。

到此，以上就是小编对于怎样做陈皮的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎样做陈皮的2点解答对大家有用。