莲菜饺子馅的做法-莲菜饺子馅的做法视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于莲菜饺子馅的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍莲菜饺子馅的做法的解答，让我们一起看看吧。

藕菜饺子馅做法？

将藕切成丁，用盐水浸泡10分钟，去除涩味； 将香菇、木耳泡发，切碎； 将猪肉馅、藕丁、香菇、木耳、葱姜末、料酒、酱油、盐、十三香等调味料拌匀； 将饺子皮擀成薄片，包入调好的馅料，捏成饺子形状； 将饺子放入沸水中煮熟，捞出即可。

如何做莲菜饺子馅？

1、将买回来的莲菜洗干净，先用刀切成片状，再慢慢将其切成较小的碎块，这里当然是越细越好。

2、切好莲菜后，将打成泥的大肉取出，并用搓渣工具将洗干净的生姜磨成细末状。

3、接着，将刚才切好的莲菜粒摊开在案板上，然后把大肉放在莲菜上，并加入生姜末搅拌，使三者打到基本的混合。

4、将混合好的莲菜大肉摊在案板上，然后在上面加入少许的饺子粉、盐和香油，继续进行更充分的混合和切细。

5、用刀不停地沿着纵向和横向进行切剁，使整个饺子馅变得更加细腻和柔软，直至达到希望的样子。

6、然后把案板清洗干净并擦干，在其上面撒上一定量的面粉，防止饺子粘在案板上。

7、最后一道工序就是包饺子了，取上少许饺子馅，将其放在手掌中的饺子皮上，然后用双手将饺子皮捏紧即可。

准备食材：莲菜200克、五花肉100克、大葱1段、姜1块、盐1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、油适量。

步骤：2

莲菜去皮切块。

步骤：3

五花肉洗净剁成末。

步骤：4

大葱切末。

步骤：5

姜切末。

步骤：6

首先将莲菜放入破壁机中打碎，盛出备用。

步骤：7

然后将莲菜、五花肉、葱末、姜末放入容器中，加入少许油搅拌均匀。

步骤：8

然后在容器中放入盐、生抽、胡椒粉拌匀调味。

法步骤：9

最后盛入碗中即可。

1，莲菜300克，用筷子梗的边刮去皮(或用削皮刀)，切成薄片，泡在加了少许食盐和少许面粉的凉水中，泡10分钟左右，去除莲菜孔中的泥土和杀菌，吃的更加放心

把泡好的莲菜清洗干净，泡入清水中，预防氧化变黑

半根洗干净的葱白，先切成葱花再改刀切碎

2，300克去皮肋条肉，先切成薄片，再切成丝，最后改刀切成小丁

3，炒锅热倒入100克花生油，放入一粒大料、10几粒花椒，爆出香味捞出，关小火把肉丁放入炒至变色，加5克食盐、半汤勺老抽上色、一汤勺蚝油提鲜，开中火快速炒均匀，关火。滴入几滴料酒去腥

把把莲菜片捞出控干水份，切成小丁，倒入炒好的肉丁中，再加入半汤勺香油增香，用锅铲拌匀，就可以了。

1.将新鲜的莲菜去皮，清洗干净后，先切成适当大小的块状，再剁成碎末状。

2.把新鲜五花肉清洗干净后，切成适当大小的块状，放在盛有开水的锅中过血水，撇去浮沫。

3.把猪肉捞出沥干后，剁成肉馅。可根据自身喜好选择猪肉的肥瘦，由于五花肉肥瘦相当，吃起来味道和口感都比较好。

4.把葱和姜清洗干净后的那个剁成葱末和姜末。

5.将所有的食材都放在干净容器中，还可以打入鸡蛋，可以增加饺子馅的口感，再加入适量的盐、味精、生抽等调味品，混合搅拌均匀即可。

莲菜饺子馅的做法是：把莲菜洗净去皮，先切丝，再切成三毫米左右的小粒，把剁好的肉馅加入到莲菜里，放入生姜末、料酒、蚝油、生抽、鸡精、盐和少许十三香，搅拌均匀，莲菜饺子馅就做好了。

到此，以上就是小编对于莲菜饺子馅的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于莲菜饺子馅的做法的2点解答对大家有用。