醉虾-醉虾最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于醉虾的问题，于是小编就整理了5个相关介绍醉虾的解答，让我们一起看看吧。

醉虾是什么意思？

醉虾是上海以及宁波一带的一道特色传统名菜。顾名思义，就是把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉了。把冰块放入玻璃器皿中，然后放入活虾，最后将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子。食用者即可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香。

拿一个大碗，把那新鲜的小虾倒了进去，其实这碗里已经加了自制调料了。料无非就是辣椒、酒、醋、蒜等几种一起调制成的，其实都是常见的东西，搭起来也不是很困难。虾倒进调好的汁里以后，用另一个碗把这个装虾的碗盖住，还能够很清楚的听见碗里的声音，虾在挣扎。碗一个劲儿的响着，可以想像得出来，虾跳的多么厉害了。

没多久，碗里听不见声音了，把上面的碗拿开，虾已经醉了，呈现出一种半透明状态。虾放到口中，感觉很香，肉质很嫩。用这样的手法做出的虾，口感上和其他的料理虾的手法截然不同，酒和虾诠释了一种新的美味。

醉虾是什么虾？

醉虾是江浙沪一带常见的一种特色名菜，和醉蟹一样，都是用鲜活的虾、蟹泡入白酒或者黄酒中一段时间做成的。一般都是是直接生吃的，这样会更有酒味，肉质吃起来也会很紧实。

醉虾可以用河虾或者海虾来做的，一般都是小白虾做生炝，也有用海螯虾，皮皮虾的。每只长3一5厘米为佳，海虾的话多用白酒腌制。海虾比较干净，吃起来很赞。

醉虾是什么意思网络用语？

意思就是喝醉了,像一只虾那样红红的。

 现在很少人会这种去形容一个人。 感觉小小的一切就变了。 

醉虾用来形容一个人，就说明这个人醉得厉害，身体软软的，东倒西歪，像喝醉的虾子一样连立都立不起来！

醉虾怎么做？

一、首先将买回的活河虾放到水盆里养1个小时（中间换5次水），如下图所示。

二、碗里放入切碎的青椒、小米辣、小葱、香菜、姜末、蒜末、盐、鸡精、酱油、醋、白糖、腌制15分钟。

三、接着使用小碗依次放入白酒和黄酒，比例为1：4，如下图所示。

四、把虾捞出装碗倒入调好的黄酒、白酒盖上盖子1分钟，如下图所示。

五、再把之前腌制好的调料倒入碎虾碗里盖上盖子，等虾醉了就可以食用。

醉虾，什么虾？

醉虾是一种特别传统的广东菜，有很多人到广东旅游之后，都会尝一尝当地特别出名的醉虾，醉虾的制作方法，虽然比较简单，但是在制作醉虾的时候，环境一定要非常好。醉虾用什么虾好呢？有很多虾都是可以制作醉虾的，我们比较常见的有皮皮虾，基围虾，青虾等等。这些虾做出来的醉虾吃起来不仅香脆，而且营养也非常丰富。也有很多人喜欢用小龙虾做醉虾，用小龙虾做醉虾的时候一定要多腌制一些时间，因为小龙虾的壳比较厚，腌制的时间短很可能不入味。

醉虾是南通、上海及宁波一带一道特色传统名菜，主要制作材料为活河虾，其肉质鲜美口感饱满、回味悠长、软嫩滑爽。需要注意的是一定要用活虾。醉虾指的就是河虾,把河虾放入到就里面浸泡,等到虾都醉了以后,我们再调一个酱汁倒进去腌制十分钟左右的时间,等到河虾全部都入味以后,我们就可以开始食用了,酒精有消毒杀菌的作用,同时吃的时候也有很浓郁的酒香味。

醉虾是南通、上海及宁波一带一道特色传统名菜，主要制作材料为活河虾，其肉质鲜美口感饱满、回味悠长、软嫩滑爽。需要注意的是一定要用活虾。

醉虾可以用河虾或者海虾来做的，一般都是小白虾做生炝，也有用海螯虾，皮皮虾的。2每只长3一5厘米为佳，海虾的话多用白酒腌制。海虾比较干净，吃起来很赞。3但一定要是鲜活的，因为醉虾本来就是要虾自己吸收酒味，这样才入味，死掉的虾肉质松，而且也不够入味，鲜味肯定大大不如活着的虾。

到此，以上就是小编对于醉虾的问题就介绍到这了，希望介绍关于醉虾的5点解答对大家有用。