大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于红烧鸡的问题,于是小编就整理了4个相关介绍红烧鸡的解答,让我们一起看看吧。
红烧鸡怎么做最好吃?
原料:三黄鸡、姜、蒜、干辣椒、胡椒粉、豆瓣酱、生抽、老抽、鸡精。
做法:
1.三黄鸡清洗干净,斩成块。放入盆中,加胡椒粉、半勺生抽抓匀腌制十分钟。
2.姜切末、蒜切末、干辣椒切段,豆瓣酱一勺备用。
3.锅里加油烧热,下鸡块中火炸成微黄。
4.炸好的鸡块盛出控油。
5.锅留底油,下姜球、蒜末、干辣椒炒香。再加入豆瓣酱用小火炒出红油。
6.往锅里一次性加适量开水,生抽、老抽。
7.放入鸡块煮沸,上盖小火烧15分钟。
8.最后大火收汁,调入少许鸡精提味。
材料: 鸡、洋葱、甘笋各半只。
调料: 干葱两粒(切碎),淀粉一茶匙,色拉油、米醋、生抽、老抽各两汤匙,绍酒一汤匙,白糖三汤匙,清水五汤匙。
做法: ①鸡洗后斩成块,放入淀粉一茶匙拌匀,泡油后捞起,沥干油待用。
②甘笋去皮与洋葱同切成厚片待用。
③器皿内放入两汤匙色拉油,爆香干葱、鸡块,加入甘笋、洋葱同炒匀,加入绍酒一汤匙、白糖三汤匙、清水五汤匙以及生抽、老抽、米醋各两汤匙,中火40分钟,煮至汁料收干及鸡熟即可。
超小厨红烧鸡的家常做法?
三黄鸡:半只;
干香菇: 10朵;
姜:2块; 生抽:3大匙; 料酒:1大匙; 老抽:适量; 植物油:适量;
红烧鸡块的做法
1
鸡洗净切块,焯水后沥干备用。香菇泡软洗净,姜去皮切片
2
热锅入油,放姜片,炒出香味后放入鸡块翻炒,一直炒到鸡的水份基本没有了,鸡皮略有焦黄时放料酒,加生抽,炒均后,加入能没过鸡块的水,大火煮开后加香菇炒均。加盖关小火,二十分钟左右鸡肉完全熟烂后再开大火,加老抽调色,收干汤汁即可。
食材清单
鸡块200g
油少许
糖少许
红烧汁少许
姜葱少许
烹饪步骤 共10步
1
材料准备好,洗干净
2
锅放底油,放入糖
3
炒糖色倒入鸡肉
4
把鸡肉翻炒上色。
5
放入葱段和姜片
6
加入红烧汁,大火煮开
7
中小火焖煮十分钟,加入干辣椒,继续煮
8
煮至汤汁浓稠即可关火
9
一道美味的红烧鸡就做好了
红烧鸡加什么辅材?
红烧鸡块的的话配菜有:土豆、葱、蒜。
主料:鸡肉300克、土豆300克、姜适量、蒜适量、葱适量、白砂糖适量、老抽适量、食盐适量。
做法如下:
1、把鸡肉洗净,剁块,放在开水锅内焯烫好后捞出;
2、土豆洗净削皮切成大块,葱、姜、蒜切好,备用;
3、锅内放入底油后,倒入适量白砂糖炒糖色,要用铲子不停的搅拌;
4、待锅内的糖融化起泡后把鸡块倒入翻炒;
5、倒入少许老抽上色;
6、加入适量盐,放入蒜和姜丝;
7、把土豆倒入锅内,翻炒;
8、加适量水盖上锅盖慢慢炖煮;
9、煮到鸡肉熟透,土豆软烂即可,撒上葱花;
10、出锅,完成。
北方红烧鸡的正宗做法?
材料:鸡、洋葱、甘笋各半只。
调料:干葱两粒,淀粉一茶匙,色拉油、米醋、生抽、老抽各两汤匙,绍酒一汤匙,白糖三汤匙,清水五汤匙。
做法:
①鸡洗后斩成块,放入淀粉一茶匙拌匀,泡油后捞起,沥干油待用。
②甘笋去皮与洋葱同切成厚片待用。
③器皿内放入两汤匙色拉油,爆香干葱、鸡块,加入甘笋、洋葱同炒匀,加入绍酒一汤匙、白糖三汤匙、清水五汤匙以及生抽、老抽、米醋各两汤匙,中火40分钟,煮至汁料收干及鸡熟即可。
到此,以上就是小编对于红烧鸡的问题就介绍到这了,希望介绍关于红烧鸡的4点解答对大家有用。
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