大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于馕饼的问题,于是小编就整理了4个相关介绍馕饼的解答,让我们一起看看吧。
俄罗斯馕饼叫什么?
俄罗斯馕饼叫列巴。
馕在新疆的历史悠久。馕以面粉为主要原料,多为发酵的面,但不放碱而放少许盐。馕大都呈圆形,最大的馕叫“艾曼克”馕,中间薄,边沿略厚,中央戳有许多花纹,直径足有40-50厘米。这种馕大的要1-2公斤面粉,被称为馕中之王。最小的馕和一般的茶杯口那么大,叫“托喀西”馕,厚约1厘米多,是做工最精细的一种小馕,还有一种直径约10厘米,厚约5-6厘米,中间有一个洞的“格吉德”馕,这是所有馕中最厚的一种。
买回来的馕饼怎样吃?
馕饼的第一种吃法:馕上面洒满孜然和辣椒粉,在炭火的作用下,冷却的馕变得酥脆,热馕变得更加柔软,沾染了烟火气息的烤馕同样抓住了人们的胃。
第二种吃饭:馕包肉,被评为“中国菜”之新疆十大经典名菜,也可以俗称是新疆人的披萨。馕做底,提前炸好的羊排与其他辅料和调料炖至酥烂。最后,将烧好的羊肉放在其上,浇上收汁后的原汤,加上香菜、葱丝去味点缀。等上面的肉吃完了,下面的馕也在肉汁里浸泡得软硬刚刚好,令人称绝!
第三种吃法:馕泡奶茶新疆的奶茶,奶香味很浓,如丝绸般顺滑;新疆的馕,浓浓的麦香,扎实的口感,想想二者的搭配就很绝。温柔的牛奶,让已经失去水分的馕变得软糯,馕的每一个角落、每一个空隙都吸附了茶叶的味道。奶香四溢,茶味浓郁,馕上夹着奶皮,缝隙里渗着奶茶,你确定不来尝试一下?
第四种:玫瑰馕,属于馕的一种新吃法,味道丝毫不逊于蛋糕店的甜点。馕酥软的外壳,内心是略带香气、甜而不腻的玫瑰花酱,简直是食物间的罗曼蒂克史。“不用送我玫瑰了,来几块玫瑰馕就好!”
放了一晚上的馕饼可以吃吗?
可以吃
馕如果放在常温的环境下,可以保存三天到5天的时间,放到冰箱里面可以保存一个星期左右。
“馕”,波斯语音译,意为面包。***尔、哈萨克、柯尔克孜、塔吉克、乌兹别克、塔塔尔等族民间传统主食。流行于新疆等地。馕外皮为金黄色,以面粉为主要原料,多为发酵的面,但不放碱而放少许盐。
馕在新疆有着“宁可三日无肉,不可一日无馕”的美誉,历史上伽师人就以打馕谋生著称。
最大的馕叫“艾曼克”,中间薄,边沿厚,中央有花纹,直径达40-50厘米,被称为馕中之王。
馕可以保存多长时间?
在干燥的环境下,烤馕可以存放一个月。在南方地区,湿度大,烤馕只能存放两三天。烤馕用保鲜袋装好放入冰箱冷藏,可以存放一周。烤馕用保鲜袋装好放入冰箱内冰冻,可以存放一年,想吃的时候随时拿出来,不仅可以锁住烤馕内的水分,还不会影响口感。烤馕是用面粉、盐水、酵面烘烤而成,本身水分就少,所以十分耐放。
馕在通风干燥的地方可以保存一个月的时间。馕饼一般分为两种:哈萨克族和***尔族的烤馕饼。哈萨的烤馕与维族的烤馕不同就在于,维族的烤馕是将面揉成边厚、心薄的面饼在贴在馕坑的壁上烤制的。吃的时候,维族的烤馕可以不用任何菜蔬就可以直接吃,哈萨的烤馕要抹上奶酪吃。
看你放在哪里了,如果在新疆,一个月不成问题,如果在江浙,又赶上梅雨,两三天光景也就差不多了。
在新疆,因为气候干燥,所以一般的馕饼可以保存一个月都不会变坏的!做馕饼,最关键的就是火候的控制,一般要把炉调温度大概要20分钟的时间。
对于馕的保存一般是干燥密封恒温,真的吃上一个星期都不是问题。
到此,以上就是小编对于馕饼的问题就介绍到这了,希望介绍关于馕饼的4点解答对大家有用。
本文转载自互联网,如有侵权,联系删除