清炖鸡翅-清炖鸡翅的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清炖鸡翅的问题，于是小编就整理了5个相关介绍清炖鸡翅的解答，让我们一起看看吧。

清炖燕翅骨做法？

1、主料：排骨200克、鸡翅中2个、秀珍菇50克。

2、辅料：精盐3勺、料酒30毫升、糖1勺、姜3片、葱花少许。

3、排骨洗净，用开水绰去血水。

4、鸡翅洗净，各切成三段。

5、姜洗净，切片。

6、把鸡翅，排骨和姜片放入锅中，加入适量的水，1勺盐、1勺糖和2大勺料酒。

7、盖上锅盖，先大火烧开，再小火25分钟。

8、然后打开锅盖，加入袖珍菇，继续小火慢煮25分钟，出锅后撒点葱花即可。

原料

燕翅骨 (850克)

白萝卜 (200克)

白玉菇 (100克)

料酒 2勺

盐 2勺

葱 1把

生姜 1块

步骤/方法

1/7

骨头洗净，放入凉水中，放姜片煮开后放料酒去腥，捞出洗净

2/7

再放料酒

3/7

放没过骨头的开水大火煮开后改小火

4/7

白萝卜切块，白玉菇去根洗净

5/7

等骨头酥烂后放入萝卜、放盐

6/7

等白萝卜透明后放白玉菇

7/7

煮开一会放入葱花即可

食材:燕翅骨

配料调料：

大蒜、洋葱、清酒、白糖、红糖、酱油、香油、胡椒粉

制作过程

洋葱打成洋葱汁、大蒜切成蒜末，调味料根据自己的口味调配；

燕翅骨用清酒腌制10-20分钟，放锅中煎至半熟，加红糖调色，然后把料汁倒入，加水没过食材，炖2小时左右即可。

冷冻鸡翅为什么腥味重？

冷冻鸡翅腥味重，因为是清炖的做之前在鸡翅上用牙签戳几个洞洞！用料酒姜和花椒浸泡！

如果是红烧一类的先前准备就相对简单些，烧的时候加入适量的酒醋糖酱油葱姜等调味就可以了！另外如果油炸的话我觉得腥味就会淡的很！超市有炸鸡粉炸鸡料！鸡翅洗净裹好粉料油锅里炸过后只有唇齿的香！

鸡肉在煮熟后仍有淡淡的红色是什么原因(清水煮的)？

鸡肉煮后仍有淡淡的红色的原因是肉中含有一定量的血没有放净后致，或煮后放久了使瘦肉中的血红蛋白还原也会发红，如是刚煮后发红，只要在煮前用温水加上少量的白醋浸泡激活残存血液后洗净再煮，就会改善。

鸡肉煮后仍有淡淡的红色的原因是肉中含有一定量的血没有放净后致，或煮后放久了使瘦肉中的血红蛋白还原也会发红，如是刚煮后发红，只要在煮前用温水加上少量的白醋浸泡激活残存血液后洗净再煮，就会改善。

20人家庭生日聚会菜谱？

20人聚会，可以做凉拌黄瓜木耳，粉丝豆皮，五香鹌鹑蛋，果仁菠菜，酱牛肉，炒鸡蛋西红柿，西芹百合，酱油土豆丝，红烧茄子，清蒸鲈鱼，肉丸子，清炖鸡，可乐鸡翅，手把羊肉，豆角炒肉，肉夹馍，还可以做一个酸辣汤，16个菜一个汤差不多就够吃了，再配点主食即可！

炖小鸡腿家常做法？

【清炖小鸡腿】

原料：小鸡腿、葱、盐、生抽、糖、橘子皮、姜。

做法：

1、鸡腿放入锅中，加入适量凉水，煮一会，然后把汤倒掉。

2、锅中加入清水，放入姜片、葱以及橘子皮，再放入一点酱油。

3、大火转开后转小火，炖熟小鸡腿。

【清炖小鸡腿2】

原料：小鸡腿、姜、葱、蒜、盐、白糖。

做法：

1、洗净小鸡腿，放入锅中撇开浮沫，捞出后控干水分。

2、葱、姜、蒜洗净。

3、锅中放油，加入白糖，稍微炒一炒。

4、白糖中倒入鸡腿，翻炒，令鸡腿表面沾满酱汁。

5、之后再放入姜、蒜、葱以及八角翻炒片刻。

6、倒入适量的清水，加入盐，大火烧开后转中小火炖30分钟。

7、把汤汁收干后出锅。

食材：四个鸡腿，一个土豆，两根青椒，几个香菇，姜蒜辣椒

做法：

1.调一碗料汁：两勺生抽，一勺老抽，两勺黄豆酱，两勺蚝油，一勺料酒，少许胡椒粉搅拌均匀备用

2.锅里热油，放少许冰糖炒融化后，放鸡肉翻炒，鸡肉变色后加姜片，蒜瓣，小米辣，一勺料酒翻炒3分钟，加入调好的料汁和小碗水，加入土豆和香菇，盖盖煮15分钟，土豆变软后加入青椒炒至断生即可出锅

到此，以上就是小编对于清炖鸡翅的问题就介绍到这了，希望介绍关于清炖鸡翅的5点解答对大家有用。