俄式罗宋汤-俄式罗宋汤标准配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于俄式罗宋汤的问题，于是小编就整理了4个相关介绍俄式罗宋汤的解答，让我们一起看看吧。

罗素汤为什么叫罗素汤？

罗宋汤叫这个名字据说是因为俄罗斯的英文叫做Russia，而罗宋汤音译过来就是Russian soup，于是上海人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”，这种汤是俄罗斯人常喝的。

罗宋汤的由来

罗宋汤是从俄式的红菜汤演变而来的。十月革命时期有大批的俄国人辗转流离至上海，而当时的上海人，并不习惯俄式红菜汤辣中带酸的口味，因此结合了当地的原料，以及当地的口味，将这道汤逐渐转型，从而形成了具有特色的罗宋汤。同时，罗宋汤在中国东北的部分地区，被称为“苏坡汤”。

罗素汤也叫罗宋汤是俄罗斯人常食用的一道美味佳肴。中国历史上称俄罗斯为“罗宋”，是俄罗斯英文的音译，所以，我们把俄罗斯汤音译为“罗素汤”。

罗素汤的主要成分是将牛肉切块后温火炖汤，然后再按先后顺序放入洋葱，西红柿，胡萝卜，土豆，卷心菜熬制而成。

罗宋汤的由来与做汤？

罗宋汤是从俄式的红菜汤演变而来的。十月革命时期有大批的俄国人辗转流离至上海，而当时的上海人，并不习惯俄式红菜汤辣中带酸的口味，因此结合了当地的原料，以及当地的口味，将这道汤逐渐转型，从而形成了具有特色的罗宋汤。同时，罗宋汤在中国东北的部分地区，被称为“苏坡汤”。

通常情况下，罗宋汤大多数是以甜菜为主料，之后加入马铃薯、菠菜、洋葱、红萝卜以及牛肉块等食材熬制而成的；也有部分地区的罗宋汤是以番茄为主，甜菜为辅；另外还有不加甜菜以及番茄的罗宋汤。因此罗宋汤的颜色千姿百态，有紫红色、橙色以及绿色等等。

罗宋汤经常出现在西餐和东欧菜中，因为其口味具有酸中带甜、甜中带香、肥而不腻、鲜滑爽口等特点，与之搭配食用时能够解腻，同时口感也会更好；另外，搭配米饭食用也是不错的选择。

为什么有个汤叫罗宋汤？

罗宋汤也叫红菜汤，是一种在东欧地区广为流传的菜品。关于其名称的由来有以下两种说法：
说法一：“罗宋”即俄罗斯，是由俄罗斯的英文名字（RUSSIA）音译而来。据说在十月革命时期，有大批俄国人辗转流落到了上海，他们带来了伏特加，也带来了俄式的西菜，这道汤就是从俄式红菜汤演变而来，当时上海人把俄罗斯叫罗宋，所以这种汤也就叫成了罗宋汤。
说法二：这道汤在过去是人们赖以生存的主要食物之一，在战火硝烟的年代，由于很多家庭食物缺乏，只能将家中的剩菜净肉扔到锅中一起煮，和东北乱炖有些相似。由于这道菜的主要食材是剩菜，所以人们就将其命名为“罗宋汤”。
你喜欢罗宋汤吗？

罗宋汤家常做法上海？

酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤深受上海人的喜爱。罗宋这两个字是由俄语的中文音译过来的，当时十月革命的时候有很多的俄国人流亡到了我国的上海这个地方，他们在这开设了西式的餐厅并且把他们的食物也带到了这里。

这个罗宋汤也是由俄式的红菜汤演变而成的，到了现在已经成为了上海家家户户都会制作享用的一道美食了。

| 食材 |

牛肉 200g、卷心菜 50g、洋葱丁 50g、胡萝卜丁 50g、土豆丁 50g、番茄丁 50g、红肠半根、番茄沙司 100g、盐 5g、姜片 4片、清水适量、黄油适量

| 步骤 |

1.牛肉切成小块，倒入锅中，加入适量清水，煮至变色，捞出过清水，洗净装碗。汤锅中倒入牛肉块、盐、姜片、清水适量，开中火慢炖。

2.不粘锅加入适量黄油，融化后放入洋葱丁，炒至颜色变成半透明，倒入胡萝卜丁、土豆丁、番茄丁，翻炒均匀，放入卷心菜和红肠，翻炒均匀。

3.不粘锅加入番茄沙司，再把炖好的牛肉汤放进去。

4.把炒好的蔬菜和红肠放进去翻炒。

5.盛出倒入汤锅中，搅拌均匀，转为小火继续炖煮45分钟。煮至汤汁浓稠，加入盐3g，搅拌均匀，继续炖煮5-10分钟（如果汤汁不够浓稠，可加入适量水淀粉），盛出装盘即可。

6.盛出装碗，即可享用。

到此，以上就是小编对于俄式罗宋汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于俄式罗宋汤的4点解答对大家有用。