春饼的制作方法教程-春饼的制作方法教程视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于春饼的制作方法教程的问题，于是小编就整理了2个相关介绍春饼的制作方法教程的解答，让我们一起看看吧。

用春饼锅怎么做春饼？

春饼是一种中国传统的薄饼，可以用春饼锅（又称平底锅）制作。以下是用春饼锅制作春饼的步骤：

所需材料：

1. 面粉 - 500克

2. 温水 - 250毫升

3. 食盐 - 适量

4. 食用油 - 适量

步骤：

1. 将面粉放入一个大碗中，慢慢加入温水，同时用筷子搅拌，使面粉和水充分混合。

2. 当面粉和水变成松软的面团时，用手将其揉成光滑的面团。用湿布或保鲜膜覆盖面团，放置20-30分钟，让面团醒发。

3. 醒发完成后，将面团分成若干小面团，每个约50克。

4. 在一个干净、光滑的表面上撒上一些干面粉，将小面团擀成薄饼。在擀好的薄饼表面刷一层食用油。

5. 将另一张小面团擀成同样大小的薄饼，然后将两张薄饼叠在一起，刷油的一面朝里。

6. 用春饼锅（平底锅）加热，将叠好的薄饼放入锅中，用中小火慢慢烙熟。

7. 当饼的边缘开始变得透明并微微卷起时，用锅铲轻轻翻面。烙至两面都呈金黄色，春饼就制作完成了。

8. 重复步骤4-7，将剩余的面团全部擀成春饼。

小贴士：

1. 可以在烙好的春饼中间刷一层油，然后将它们叠在一起，这样春饼会更容易分开。

2. 为了使春饼更加柔软，可以在和面时加入一些煮沸的食用油。

3. 春饼可以搭配各种菜肴，如烤鸭、炒肉、蔬菜等，也可以加入甜馅料，如糖、豆沙等。

1、食材。普通面粉300克，盐1克，开水70克，植物油少许。

2、面粉里加入盐，慢慢倒入开水（一边倒一边搅合）成絮状。

3、然后少量多次加入冷水，合成稍软的面团加盖醒30分钟，然后搓成长条揪成均等的小剂子，擀成薄片。

4、一个面皮上抹一薄层油，盖上一个面皮，再刷一层薄油，加到5层。

5、用手把边沿捏薄，再用擀面杖慢慢擀成薄饼。

6、蒸锅加水烧开，盘中抹一点油（防粘的作用），放入薄饼，可以放10-15张左右，加盖大火蒸10-15分钟，蒸好后取出。

，其做法是:先用500克富强粉，加入一个鸡蛋清，再用温水将面和好，尽量要和得软些。

将蒸锅放到火上（要多放些水），把水烧滚。

在蒸屉上抹一些油，将已码好的薄饼放在上面，放上一张后，颜色一变再放一张，反复如此可放六七张，然后再将锅盖盖好，10分钟左右后，薄饼即可全熟。

春卷做法？

所需食材：

普通面粉400克、盐、室温水376克、肉、葱姜水、盐、胡椒粉、玉米淀粉、鸡蛋清、荠菜、食用油。

制作步骤：

第一步：大碗里准备400克普通面粉，再加入3克盐增加面粉的筋性；接着把376克清水分次加进来充分搅匀，搅成无疙瘩的面糊。搅拌的过程比较吃力，可以静置5分钟之后再来搅拌，多次重复“静置—搅拌”的动作即可，搅拌好后让面糊自然松弛。

第二步：适量肉稍微冷冻一下，再切成细丝放入大碗中；接着加入少许葱姜水去腥，搅拌均匀后加入适量盐和胡椒粉调味；然后往里面加入一勺玉米淀粉并下手搅拌均匀，最后再加入少许鸡蛋清，再次抓匀后腌制10分钟。

第三步：荠菜充分放入清水中充分浸泡，再用流动的清水充分清洗干净；锅中加入适量清水烧开，再加入少许盐和食用油；然后把清洗干净的荠菜放入锅中焯水，变软后即捞出来过凉水。

第四步：把过好凉水的荠菜挤干水分，再切成碎备用；鸡蛋搅散后，摊成鸡蛋皮后切成细丝备用。

第五步：锅中加入多一点的食用油，油热后把肉丝过一下油，变色即可捞出；接着把切好的荠菜放入锅中炒至断生，并加入少许盐调味，炒匀备用。

第六步：取出松弛好的面糊（视频中松弛了一个小时），洗净小手抓一把面糊；平底锅开最小火，把面糊直接抹在锅底上（抹得越圆越好），烙至皮子边缘开始翘起时取下皮子，翻面再烙几秒即可。

第七步：小碗中加入少许清水，再加入少许面糊搅匀，调成面粉水用来粘合皮子。

第八步：在皮子上放上荠菜碎、蛋皮丝、肉丝，然后在皮子边缘抹上面粉水，都包紧即可，这样春卷就做好了。

到此，以上就是小编对于春饼的制作方法教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于春饼的制作方法教程的2点解答对大家有用。