如何做地三鲜-如何做地三鲜这道菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何做地三鲜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍如何做地三鲜的解答，让我们一起看看吧。

家常地三鲜是怎么做的？

家常地三鲜的做法很简单。
1.家常地三鲜很容易做。
2.家常地三鲜的原料很简单，主要是用茄子、土豆和青椒等蔬菜做成。
只需要将蔬菜切块、炒熟即可。
普通厨房里都有这些蔬菜，所以很容易可以准备好需要的原料。
3.如果想要让家常地三鲜的口感更好，可以在做菜的时候加上适量的盐、味精和鸡精等调料，这样可以增加菜的鲜味和口感。
另外，在切菜时，最好将茄子和土豆提前泡一下水，这样可以去除菜中的苦味和淀粉质，使菜更加美味。

地三鲜是一道东北传统名菜。

地三鲜制作材料是三种地里时令新鲜的食材：

茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。

地三鲜怎么做好吃家常做法？

所需食材

原料：长条茄子1根、土豆1个、青红椒各1根、葱末15克、蒜末30克

调料：生抽2茶匙（10ml）、糖1/2茶匙（3克）、盐1/4茶匙（1克）、料酒1汤匙（15ml）、清水2汤匙（30ml）、水淀粉1汤匙（15ml）、香油1/4茶匙（1ml）

步骤1

将土豆去皮切成切成0.3cm厚的片。长茄子洗净后去蒂，带皮切滚刀块儿。青红椒去蒂去籽后，切成三角形的块。大葱和大蒜，都切成末备用。

步骤2

取一只小碗，倒入生抽，糖，盐，料酒，清水和水淀粉做成芡汁。

步骤3

锅中多倒一些油，大火加热至8成热时，分别将土豆片和茄子块炸成金黄色后捞出。

步骤4

锅中留一些底油，大火加热，待油7成热时，放入葱末和一半的蒜末，炒香之后，放入炸好土豆片，茄子块和青红椒块，翻炒半分钟。

步骤5

最后，将提前调配好的芡汁倒入，用大火快速翻炒1分钟即可，出锅前撒入另一半蒜末即可。

用料:

茄子1个；土豆1个；青椒1个；生抽1勺；老抽1勺；糖10克

做法:

1、土豆切块

2、茄子和青椒切块

3、锅内放入油，油热后倒入土豆，翻炒，然后加入茄子和青椒翻炒

4、倒入水，生抽，老抽，糖，翻炒并盖锅烧一分钟左右

5、继续翻炒，尝一下味道后放入碗

用料：土豆2个；茄子2个；青椒2个；大蒜4瓣；大葱5g；淀粉适量；调料汁；清水30g；生抽15g；老抽3g；白糖3g；淀粉2g

做法：

1.碗内依次加入白糖、淀粉、老抽、生抽、清水搅拌均匀备用。

2.土豆去皮洗净切块，茄子和青椒切滚刀块，茄子表面均匀的裹上淀粉备用。

3.锅内加入适量的油，依次将土豆、茄子、青椒过油炸后捞出控油备用。

4.锅内留少许底油，加入葱蒜末爆香后倒入调好的料汁，然后加入炸好的土豆茄子青椒，炒匀即可。

用料：土豆300克、茄子200克、青椒100克、葱15克、姜5克、蒜20克

步骤1

将土豆，茄子洗净去皮，葱姜蒜切碎备用。

步骤2

将茄子，土豆，辣椒均切成大小一致的滚刀块。

步骤3

分别将土豆和茄子入热油锅炸至微黄取出备用。

步骤4

锅内留热油爆香葱姜，加入生抽，糖，盐，味精，少许湿淀粉兑成汁，后加入主料翻炒均匀后加入蒜出锅即可。

用料：茄子、土豆、青椒、海鲜酱、白糖。

做法：

1.准备的原料。

2.土豆去皮切块，青椒去籽切片，茄子去蒂切块。

3.热锅凉油，加入茄子中小火煸炒变软先盛出。

4.再加少许的油，将土豆块翻炒透明，表面焦黄盛出。

5.再直接将青椒翻炒变色盛出。

6.锅中加少许的油，小火翻炒海鲜酱出香味。

7.加入茄子，土豆翻炒均匀。

8.再加白糖炒匀，少许的清水烧开。

9.加入青椒。

10.翻炒均匀中火烧十几秒即可。

到此，以上就是小编对于如何做地三鲜的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何做地三鲜的2点解答对大家有用。