大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于无骨鸡爪的问题,于是小编就整理了2个相关介绍无骨鸡爪的解答,让我们一起看看吧。
无骨鸡爪的制作方法?
食材:
鸡爪600克,柠檬6片,小米辣,大蒜,辣椒粉,芝麻,生抽,陈醋,白糖
做法:
1鸡爪去指甲冷水下锅,加葱姜料酒去腥,焯水捞出洗干净放在凉水中浸泡半个小时。
2再划几刀轻松脱骨,也可以用小剪刀一点点减掉骨头那样会更快。
3碗中放入辣椒粉,芝麻,蒜末,淋入热油搅拌均匀,加入生抽,陈醋,白糖搅拌均匀。
4柠檬去籽放在鸡爪上,加适量香菜,拌匀腌制2个小时以上,冷藏更入味噢!
鸡爪洗干净个,剪去指甲;葱切段,姜切丝,小米椒切圈;柠檬切片
冷水下鸡爪,加葱姜,料酒,去腥,水开计时10-15分钟,捞出,凉水洗干净,泡凉。
背部划一刀,同时其他两个指也轻轻各划一刀,去骨。
放入蒜沫,姜丝,辣椒,香菜,泡椒,柠檬,盐,鸡精,白糖,酱油,陈醋,香油,辣椒油,凉开水,混匀即可
无骨鸡爪的制作方法:
1、将无骨鸡爪开水焯一下,放入冰水沥干备用
2.准备材料:青辣椒,干辣椒,洋葱,芝麻,辣酱,盐,牛肉粉/鸡精,白糖,辣椒面
3.在辣酱碗内放入盐,牛肉粉/鸡精,白糖,辣椒面,酱油适量,料酒适量,水适量,搅拌均匀备用。
4.热油放干辣椒爆香,放入无骨鸡爪小炒一下。
5.倒入调好的辣酱
6.放洋葱,青辣椒。炒到收汁
7.收汁后放入芝麻翻炒出锅!
泰式无骨凤爪柠檬最正宗的做法?
泰式无骨凤爪柠檬是一道受欢迎的泰式小吃,下面是制作这道菜的正宗做法:
材料:
- 无骨凤爪:500克
- 青柠檬:2个
- 青辣椒:适量
- 大蒜:适量
- 鱼露:2汤匙
- 糖:1汤匙
- 酱油:适量
- 豆芽:适量
- 香菜:适量
步骤:
1. 准备工作:
- 将无骨凤爪洗净,放入开水中焯水煮3至5分钟,去除血水和异味。然后捞出过冷水,沥干备用。
- 青柠檬切成半片或块型备用。
- 青辣椒和大蒜切碎备用。
2. 煮凤爪:
- 取一个锅,加入足够的水,将煮沸后的凤爪放入水中,煮熟至熟透。
- 捞出凤爪,沥干水分。
3. 准备酱汁:
- 在一个容器中,将鱼露、糖、酱油、青柠檬汁(挤出的柠檬汁)、青辣椒和大蒜碎混合在一起,搅拌均匀。
4. 腌渍凤爪:
- 将煮熟并沥干的凤爪放入调好的酱汁中腌制约30分钟,以便凤爪充分吸收味道。可以适量加入一些盐和胡椒进行调味。
5. 准备配菜:
- 把豆芽用沸水焯烫一下,使其稍微变软但保持脆嫩。
- 香菜洗净后切碎备用。
6. 摆盘和装饰:
- 取一个盘子,将腌渍好的凤爪摆盘,撒上一些剩余的青辣椒和大蒜碎。
- 在凤爪周围放上焯烫过的豆芽,再撒上香菜作为装饰。
- 最后,可以根据个人口味,加入一些额外的青柠檬切片或汁液,增添酸爽的味道。
1. 泰式无骨凤爪柠檬的最正宗做法是存在的。
2. 这是因为泰式无骨凤爪柠檬是一道传统泰国菜肴,其最正宗的做法通常包括以下步骤:将鸡爪去骨,用泰式香料腌制,然后炸至金黄酥脆;同时,将新鲜柠檬汁、柠檬皮屑、辣椒、大蒜、鱼露等调味料混合,制成柠檬酱;最后,将炸好的鸡爪和柠檬酱混合翻炒,使其充分吸收调味料的味道。
3. 此外,根据个人口味的不同,还可以在最正宗的做法基础上进行一些创新和延伸,例如加入其他香料或调味料,或者调整柠檬酱的比例,以满足个人口味的需求。
到此,以上就是小编对于无骨鸡爪的问题就介绍到这了,希望介绍关于无骨鸡爪的2点解答对大家有用。
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