大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于薯条的制作方法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍薯条的制作方法的解答,让我们一起看看吧。
薯条的制作方法?
准备食材:土豆1个、番茄沙司10克、盐适量、植物油适量。
注:土豆要薄皮滑面的。先隔水蒸一个尝尝,要是有麻味或松松软软带甜味的就不要了。将皮剥掉,切出厚实的长条或其它喜欢的形状,不过忠‘厚’ 老‘实’可是薯条们的唯一处世原则。将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味,捞出晾干。切记一定要去掉水份,不然的炸时会溅油。
步骤——
1、土豆一个。(土豆可以选这种长的,方便切成长条);
2、洗净去皮,切成细条。(细的程度看自己喜好);
3、把土豆条放进锅里煮熟;
4、捞出晾干;
5、装进保鲜盒或者保鲜袋,放进冰箱冷冻,冻到土豆条有硬感即可;
6、锅里放油,烧至5成热放进土豆条,变色后捞出,油继续烧至8成热,再将土豆条复炸一遍即可。
7、趁热撒上盐,可以蘸上番茄沙司吃。
家庭制作薯条的方法?
步骤 1
准备食材:土豆300克、淀粉50克、400毫升油、番茄酱25克。
步骤 2
首先把土豆削去皮。
步骤 3
切成条状。
步骤 4
放入装有冷水的碗中浸泡。
步骤 5
把土豆条放在纸巾上吸干水分。
步骤 6
放入一些淀粉混合均匀。
步骤 7
锅中倒入400毫升左右的油,油温升起后一根根的放入土豆条搅拌均匀。
步骤 8
炸至焦黄即可捞出,盛入盘子中,搭配番茄酱即可食用。
家庭自制薯条的做法?
1、削皮:新鲜的土豆买来先削皮,注意买的时候不要挑太小的,否则切成的土豆条太短;
2、切条:削好的土豆先切片,再切成大小均匀的土豆条,放在盐水里浸泡几分钟(这里我为省时间偷了个懒,只洗去淀粉,跳过浸泡的环节);
3、热油锅:根据土豆条的份量,估计下,在锅里倒入足够多的油,油锅烧热(为不浪费油,我这里倒的比较少,分两次炸);
4、入锅:放入适量的土豆条,保证锅里的油能够漫过土豆条。如果油不是很充足,刚倒入时要多翻动,让所有土豆条接触油,开中火炸;
5、小心翻动:入锅1-2分钟时,土豆条开始被炸熟,此时土豆条易断裂,不要随意用锅铲去翻搅,炸完一面小心翻动到另一面,火不宜开太大;
6、适当翻动:炸了约4分钟后,土豆条开始呈微焦黄色,此时开始变硬,不易断裂,要适时多翻动,否则容易炸焦,粘在一起的用筷子轻轻挑开;
7、出锅:6分钟左右,渐渐变为金黄色,关火。真正的薯条可以出锅了。有漏勺的直接捞起滤干油即可,因量不多,没漏勺的也可以直接用锅铲或筷子打起。这一锅炸的时间比较长,感觉有点干;
8、成品:第一锅炸完,依照上面步骤再炸第二锅,我这次吸取上一锅的经验,火力、时间和翻动的技巧把握得好一些,就不至于太焦,炸得恰到好处。如图:下面一碟是最后炸的,对比下。
1.洗净土豆;
2.给土豆表面划十字刀;
3.在锅内烧水,烫一下表皮,拨开;
4.拨开表皮后切成条,大概一厘米厚左右;
5.土豆条泡水半小时后,然后放入烤箱脱水。没有烤箱的朋友就让他自然晾干就好;
6.冷却后拿我刚刚放烤盘下的油纸包住,然后放入冰箱冷冻;
7.然后就可以炸了,炸两遍,第二次是为了上色;
8.炸完后让土豆放在吸油纸上去油,顺便撒一点椒盐;
9.然后装盘,放番茄酱。
到此,以上就是小编对于薯条的制作方法的问题就介绍到这了,希望介绍关于薯条的制作方法的3点解答对大家有用。
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