罗非鱼的做法大全-罗非鱼的做法大全家常菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于罗非鱼的做法大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍罗非鱼的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

罗非鱼的做法？

主料:罗非鱼一条

辅料:葱一把，姜一小块，花生油适量，酱油适量，白糖适量，蚝油适量，料酒适量，蒜瓣4个

做法:

1.把罗非鱼，辅料清洗干净备用。

2.罗非鱼加料酒腌制15分钟去腥。

3.葱切段，姜切片备用。

4.热锅凉油煎制罗非鱼煎好加入适量水放一半葱段，姜片，酱油，蒜瓣焖10分钟后 （期间开盖翻下鱼）放入剩下的葱段少量白糖 蚝油再焖5分钟起锅装盘。

食材：罗非鱼2条、油适量、红椒1个、姜1块、大葱1段、蒸鱼豉油1茶匙。

做法步骤：

1、红椒切丝；姜一半切丝，一半切片；大葱切丝。

2、首先鱼身打上花刀。

3、姜片塞进鱼肚，鱼头中去腥。

4、然后将鱼放入盘中，放入蒸锅，大火蒸8分钟，关火焖3分钟。

5、接着再打开锅盖，把蒸出来的鱼汤倒掉将姜丝、大葱丝、红椒丝铺在鱼身上。

6、接下来起锅倒油，油热浇在鱼身上。

7、最后淋上蒸鱼豉油即可。

食材：4斤草鱼1条，杏鲍菇2个，青红椒各2根，生姜1块，大蒜5瓣，大葱1段，老干妈豆豉辣酱3汤匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，食盐少许，淀粉30克，鸡蛋1只，料酒2汤匙，胡椒粉1汤匙

第一步：将草鱼清理干净之后，去掉鱼腥线，然后剁成均匀大小的小块，装入盘中，加入30克淀粉，打入1只鸡蛋，放入2汤匙料酒，放入1汤匙胡椒粉，然后戴个手套，将草鱼抓匀，然后放着腌制一会备用。

第二步：在腌制草鱼的过程中，我们将其他配料处理一下，杏鲍菇清洗干净之后，切成厚片装盘备用。再将青红椒切成圈，坊一起备用，最后将葱姜蒜切成片，放一起备用。

第三步：准备1个碗，碗中加入3汤匙老干妈豆豉辣椒，然后加入少许食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，加入1碗清水，然后搅拌均匀，做成料汁备用！

第四步：等草鱼腌制好之后，起锅加油烧热，油温烧至6成热时，将腌制好的草鱼块，一块一块地放入锅中，煎至两面焦黄，然后盛出装盘备用。

第五步：准备一口较大的砂锅，然后加入1小勺油，放入葱姜蒜片，小火炒香，炒香之后放入杏鲍菇块，再翻炒均匀，然后将杏鲍菇铺平，再将炸好的草鱼块，一块一块地放入锅中，摆放整齐，再将调好的老干妈辣酱汁淋到草鱼肉上面，再盖上锅盖，全程小火焖煮25分钟。焖好之后揭盖，将准备好的青红椒圈撒入锅中，就可以盖盖上桌了

罗非鱼骨刺少，肉质细嫩且富于弹性，味道鲜美，其风味可与海洋鲷鱼、比目鱼媲美。每百克肉中含蛋白质20.5克、脂肪6.93克以及钙、磷、铁、维生素等，营养价值亦高。清蒸罗非鱼做法如下：

1、选一条大小均等的罗非鱼（活鱼），杀好去内脏洗净。将葱切成长细丝，姜切成丝。备用。

2、将洗净的鱼滴干水，在鱼身上划几刀装盘子里，身上抹上薄薄的一层盐，滴几滴料酒。在鱼身和鱼肚里放几条姜丝。

3、锅里加入清水煮开，再放鱼进去蒸8分钟（很小的鱼6分钟就可以了），蒸好后端起，倒净蒸鱼碟里的水。

4、然后将葱丝铺上鱼身，倒上适量“蒸鱼鼓鱼”----蒸鱼必须的料。将食用油倒入锅内，热至油冒烟。6、将热好的油浇上铺好葱姜的鱼身上，这样香喷喷的清蒸罗非鱼就做好

到此，以上就是小编对于罗非鱼的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于罗非鱼的做法大全的1点解答对大家有用。