大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于五香花生米的做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍五香花生米的做法的解答,让我们一起看看吧。
五香花生米最正宗的做法?
食材:花生米700克,粗盐600克,食盐10克,五香粉20克;
制作过程:第一步,花生米准备适量,将其淘洗干净后,先放入开水中浸泡5分钟,泡好的花生米控下水,重新放入大碗中;
第二步,加上五香粉和食盐,拌均匀后腌制一个小时,让花生米可以入味,炒锅中放入粗盐,将腌制好的花生米也一同放入;
第三步,置于火上,小火开始炒花生米,慢慢地粘附在花生米上的五香粉就可以脱落了,继续小火翻炒,记得要不停搅拌;
脱皮的状态,就说明花生米炒好了,这个过程所需时间长,大家要有耐心,将花生米炒好后关火;
第五步,炒好的花生米盛出来,用漏勺将盐和调料漏掉,花生米放入盘中,晾凉后就可以吃了,吃剩的装入一个玻璃罐子中,放冰箱保存,随取随吃。
配料:盐、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜做法:备好调料,把花生米清洗干净和所有调味料一起放入锅中,加水没过花生一厘米左右,浸泡2个小时,浸泡后容易煮熟。泡好的花生小火煮熟即可。喜欢面的就多煮些时间,喜欢脆的煮熟即可。
食材用料
花生米300克,八角,桂皮,香叶适量,盐,鸡精适量
做法
1/7提前四,五个小时泡上花生米。
2/7我是下午1点出门前泡上的,5点到家时,花生米已泡发好,准备好配料。
3/7花生米洗净,倒入锅中,再倒入没过花生米2,3厘米的水,加入适量盐。
4/7再放入八角,桂皮,香叶。
5/7盖上锅盖煮10分钟左右,锅开后改小火。
6/7最后加入适量鸡精。
7/7出锅,也可沥尽汤汁,加自已喜欢的调料拌匀后食用。
五香花生米的做法
1.准备好主料花生米。
2.放水里泡两个小时。
3.然后沥干水放进砂锅加入花椒八角香叶桂皮,盖盖子大火烧开。
4.烧开后改为中火煮半小时后加三勺盐,继续小火煮二十分钟。
5.煮好后捞出晾凉。
6.芹菜、胡萝卜都切丁,然后用热水焯一下。香干也切丁备用。
7.将步骤6的食材加入香油调匀。
8.然后就可以装盘了,一道可口的小凉菜就做好了。
9.摆盘,
五香花生米最简单做法?
食材清单
花生米、 、 盐、花椒、八角、 、 小茴、丁香、桂皮、 、 香叶、白芷,五香粉。
烹饪步骤
1.花生米用清水冲洗干净,挑去坏的。在花生米中加入花椒、八角、小茴、丁香、桂皮、香叶、白芷,为了更加入味再添加一勺五香粉。
2.倒入没过花生米的开水,浸泡10分钟。3.锅中倒入半袋食用盐,浸泡好的花生米沥干水分,可以用厨房纸擦干水分,倒入食用盐中翻炒,一开始盐粒都会沾到花生米上,比较难炒,这个时候花生中含有水分,中火炒就可以。
4.炒着炒着盐粒就会慢慢往下掉。
5.等炒到花生米表面干燥、盐粒微黄的时候,改小火继续翻炒。
6.最终炒到盐的颜色变成土黄色就差不多了。我们可以将花生米放凉之后尝一尝,又香又脆就可以了,如果还有些绵软就需要继续炒。
7.炒好的花生米用漏勺将盐和大料过滤掉,剩下的盐可以收集起来,可以用来炒菜,也可以下次继续用来炒花生米。
小贴士
1、直接用开水浸泡花生米,没有大料可以全部用五香粉或者十三香,能吃辣的也可以加入一些辣椒粉。 2、浸泡好的花生沥干水分,这样碰到盐的时候不会将盐融化。 3、一开始花生米水分比较多,可以中火炒,但是花生米表面干燥以后就必须小火炒,这样花生米才不会糊掉。
到此,以上就是小编对于五香花生米的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于五香花生米的做法的2点解答对大家有用。
本文转载自互联网,如有侵权,联系删除