大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于糯米酿豆腐的问题,于是小编就整理了3个相关介绍糯米酿豆腐的解答,让我们一起看看吧。
酿豆腐怎么做好吃,糯米酿豆腐的家常做法?
食材:糯米、猪肉100克,瑶柱80克,油豆腐25只,红葱头30克,香菇7只,蚝油1汤匙,生抽1小匙,盐1小匙,鸡精1/3小匙。
步骤:
(1)油豆腐洗净,用刀切开个口。
(2)瑶柱提前浸泡剁成末,红葱心切成小粒。
(3)猪肉剁成馅,香菇切成末。
(4)热锅冷油放入红葱头炒香。
(5)倒入瑶柱、香菇末,炒半分钟。
(6)加入猪肉馅,继续煸炒。
(7)倒入浸泡过的糯米。
(8)调入生抽、蚝油、盐、鸡精炒均匀。
(9)用汤匙将炒好的馅料塞入油豆腐内。
(10)盘子涂上一层盐、油,再放入酿好的豆腐。
(11)倒入冷水,大火蒸1小时。
(12)出锅前,撒上葱花。
桂花酿豆腐做法?
主料:猪肉末220克、糯米120克、油豆腐10个;
辅料:盐、料酒、砂糖、生抽、鸡粉、白胡椒粉、姜汁、葱花、香油;
做法:1、糯米至少提前半天浸泡好;
2、猪肉末放入盆中加入盐、料酒、砂糖、生抽、鸡粉、白胡椒粉、姜汁搅拌均匀;
3、接着加入浸泡好的糯米拌匀;
4、再加入适量葱花拌匀即可;
5、这是去古镇游玩买回的当地特产油豆腐,用清水洗净一下;
6、这是准备好的食材;糯米猪肉馅和油豆腐;
7、用大拇指在油豆腐的侧边挖一个孔,再把适量的糯米猪肉馅填入油豆腐的孔中;
8、然后把做好的半成品放入电饭煲的蒸架上;
9、把蒸架放入电饭煲中,正常煮饭;
10、时间到,米饭煮好了,酿油豆腐也蒸好了;
11、炒锅加入少许香油、生抽和少许清水煮沸关火,加点葱花;
12、把煮好的酱汁淋在蒸好的油豆腐上。
食材
杏仁粉、牛奶、吉利丁片、桂花酿
具体步骤
将10克吉利丁片剪碎后
倒入碗中用凉水浸泡15分钟
接着将75克杏仁粉倒入碗中
再倒入250克热水搅拌均匀
再倒入泡好的吉利丁片
接着将250克牛奶
倒入调好的杏仁粉中
在碗中包好一层保鲜膜
接着将杏仁奶倒入碗中
放入冰箱冷藏4小时
最后切成小块点上桂花酿
1. 豆腐切厚片
2. 热油锅,放入豆腐煎至两面金黄
3.豆腐煎好后摆入盘中
4.另起锅,倒入适量清水、倒入适量酱油
放入适量盐、再放入适量味精、 放入葱花姜片烧开。
5.将烧好的料汁倒入豆腐盘中,放入蒸锅蒸7-8分钟
6. 豆腐蒸好后将汤汁倒掉不要
7.鸡蛋黄搅匀,小火,将鸡蛋黄用筷子搅碎(一边倒一边搅)
8.倒入适量开水,放入适量盐,放入适量味精, 加入水淀粉勾成芡汁, 将芡汁浇到豆腐上即可。
西米酿豆腐做法?
、准备油豆腐、糯米、荔浦芋、猪肉、黑木耳、盐、料酒、生抽、油、五香粉适量;
2、首先要浸泡糯米4小时以上,洗好后尽量沥干;
3、黑木耳如果是干的,就泡发,然后洗干净切末,芋头去皮切丁,猪肉洗干净剁碎备用;
4、将糯米放入大碗中,放入猪肉末、芋头丁、木耳碎、料酒、生抽、植物油、五香粉和盐混合均匀制成香芋糯米馅;将油豆腐泡用手抠开一个小口子或者用刀切(如豆腐不够空心,将里面的豆腐挖出,不要弄坏豆腐皮),然后将糯米馅填入豆腐内,塞得紧实一点,让豆腐饱满;
5、将弄好的豆腐泡放进锅中蒸30分钟左右熟了出锅开吃;
猪肉的话可以选择7分瘦的好一些,还有馅料除了糯米外,可以炒一轮再和糯米混合,也可以加一些香菇什么的,看你喜欢;
到此,以上就是小编对于糯米酿豆腐的问题就介绍到这了,希望介绍关于糯米酿豆腐的3点解答对大家有用。
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